2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A Balkán a világ egyik legváltozatosabb és legszínesebb konyhájával büszkélkedhet. Manapság bármennyire is hasonlítanak ezekből az országokból származó receptek, valójában annyira különböznek egymástól. Az évek során számos kulináris vitát folytattak egyes ételek hitelességével kapcsolatban, de végül mindegyik szerepel a közös ételekben Balkáni konyha.
Egyes kézikönyvek szerint a balkáni népek 300 és 400 féle húsgombócot készítenek. Bár ez az étel különféle variációkban szinte az egész világon ismert hamburger formájában, nincs más terület, ahol ilyen fantáziával fejlődött volna.
Görögországban a legklasszikusabb recept a keftedes. A többi balkáni népben az a közös, hogy a görögök durván őrölt sertéshúsból és marhahúsból készítették ezeket a húsgombókat, amelyekhez apróra vágott hagymát, paprikát, zsemlemorzsát, tojást és petrezselymet adtak. Konkrétabb adalékanyagok a menta, a kömény, a szerecsendió és a fehérbor.
További népszerű görög változatok a soutzoukakia és a yuvarlakia. Az előbbiek sok köménnyel, hagymával és oregánóval készülnek, néha csak marhahússal, és grillezve. Gyakran extra paradicsomszószban főzve szolgálják fel.
Szerbia felülmúlja az összes többi nemzetet abban a szerepben, amelyet nemzeti ételében ennek az ételnek tulajdonított - a grill a szokásos szerb menü 70% -a. A szerbek másik nemzeti étele a gibanitsa, amely nagyon közel áll a bolgár banicához - a kéregeket tojással gyúrják, a klasszikus töltelék pedig a fehér sajt, bár lehet hagymával, burgonyával vagy spenóttal is.
A burek egy speciális tésztatermék, amelynek kérgeit kézzel tekerjük és magasan a levegőbe dobjuk. A töltelék lehet darált húsból, zöldségből, póréhagymából és mindenből, amit az ember a bolgár pitébe rakna.
A balkáni konyha másik tipikus étele a zöldségpép, vagy más szavakkal - a lutenitsa. Törökországban, ahonnan az eredeti származik, biber salçası-nak hívják, és azonnal érezhető a szilárd forró pirospaprika mennyisége.
Bulgáriában a lyutenitsa enyhébb lágy ízű, itt-ott paradicsommal, de nem, ugyanez vonatkozik a fokhagymára is. A románok tették meg a legnagyobb lépést félre. Zacuscă-nak hívják a püréjüket, és a sült padlizsán és a pirospaprika mellett főtt babot is adnak hozzá.
A balkáni konyha legnépszerűbb receptjei között szerepel még Moussaka, Kebabs, Pleskavitsa, Töltött paprika, Banitsa, macedón moussaka póréhagymával és darált hússal, Tafche-grafche, Kifteluce - román húsgombóc, Sutliash, Baklava, Tulumbichki.
Ajánlott:
Az Izraeli Konyha Jellegzetes Jellemzői
Az izraeli konyha rendkívül érdekes, és nem korlátozható semmilyen határon belül. Ahhoz, hogy megismerkedjünk vele, meg kell vizsgálnunk minden aspektusát - kezdettől kezdve a modern és hagyományos szokásokig. Izrael mediterrán ország, amelyet csak arabok vesznek körül.
A Thai Konyha Jellemzői
A thai konyha az ázsiai konyha egyik típusa, amely hagyományosan a fűszeres fűszerek egzotikus ízéről ismert, édes és sós kombinációval. Az extravagáns konyha ételeiben többféle íz dominál - savanyú, édes, keserű, sós és fűszeres, ami felülmúlja a többit.
A Szerb Konyha Jellemzői
A szerb konyha a felejthetetlenebbek közé tartozik. Húst, fűszereket és friss zöldségeket tartalmaz. A receptek változatosak és rendkívül egyszerűen elkészíthetők. A szerb kulináris hagyomány görög, török, bolgár, osztrák és magyar különlegességek alapján alakult ki.
A Japán Konyha Jellemzői
Az ázsiai részének tekintett japán konyha néhány jellemzőjével jelentősen eltér tőle. Az ázsiai kontinens sok más országától eltérően Japánban úgy gondolják, hogy az ember éhségét nemcsak étellel, hanem annak tálalásával is kielégíti. Eltekintve attól, hogy mindent sok esztétikával kell szolgálni, azt is jól le kell vágni, mert a japánok, akárcsak a kínaiak, pálcikával esznek.
A Vietnami Konyha Jellemzői
Vietnami konyha leggyakrabban kutyákkal és macskákkal társul, de a hagyományos ízlésük ezzel nem ér véget. Az a tény, hogy a kutyahúst ott csemegének tekintik, de nem csak ezt lehet kipróbálni, ha hagyományosra vágysz Vietnami konyha . Sokkal különlegesebb, mint a miénk, az ételek fő terméke a rizs.
