2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az ázsiai részének tekintett japán konyha néhány jellemzőjével jelentősen eltér tőle. Az ázsiai kontinens sok más országától eltérően Japánban úgy gondolják, hogy az ember éhségét nemcsak étellel, hanem annak tálalásával is kielégíti. Eltekintve attól, hogy mindent sok esztétikával kell szolgálni, azt is jól le kell vágni, mert a japánok, akárcsak a kínaiak, pálcikával esznek.
A japán konyha másik jellemző vonása, hogy az európaiakkal ellentétben, akik a savanyú, édes, sós és keserű ízeket különböztetik meg, van egy ötödik íz, amelyet umaminak hívnak. A fűszerestől egészen az erősig terjed, és körülbelül 40 anyag okozhatja.
Ezek közül a leghíresebb a nátrium-glutamát, amelyet szinte az összes japán recept elkészítéséhez használtak. Az ötlet az, hogy valójában fokozza a már hozzáadott fűszerek aromáját, és a legtöbb esetben sóval együtt használják. A zöld teában és a hínár kombu-ban megtalálható a nátrium-glutamát természetes formájában.
Szigeti gazdagsága miatt a japán emberek sok halat és halterméket fogyasztanak. A hús nem olyan gyakori, de ha az asztalnál van, akkor sertéshús, csirke vagy marhahús. A helyi ételekre jellemző fehérje hiányának elérése érdekében a japánok széles körben használják a szóját és származékait.
Kivétel nélkül a japán konyha hangsúlyozza a friss és friss termékek használatát. A japán filozófia szerint bármi elkészítésének módján érezhető az étel igazi íze.
A japánok alig esznek kenyeret, mert helyébe rizs kerül, amely az országban a legelterjedtebb.
És végül - az étlap felszolgálásában az eltér a bevett európai hagyományoktól, hogy nem oszlik első, második, harmadik stb. A japánok nem tartják be ezt a sorrendet. A legfontosabb az, hogy minden esztétikailag jól nézzen ki, kényelmes legyen enni a hagyományos pálcikákkal és együtt tálalják, hogy mindenki kiválaszthassa, amit akar.
Bár furcsának tűnik számunkra, a japánok számára ez egészen természetes. Az ok abban rejlik, hogy az asztalnál felszolgált ételek teljesen más ízűek, és gyakran még a főételeknek tekinthető édes ételeket is adnak hozzá, amelyek gyakorlatilag helyettesítik a desszert igényét.
Ajánlott:
Az Izraeli Konyha Jellegzetes Jellemzői
Az izraeli konyha rendkívül érdekes, és nem korlátozható semmilyen határon belül. Ahhoz, hogy megismerkedjünk vele, meg kell vizsgálnunk minden aspektusát - kezdettől kezdve a modern és hagyományos szokásokig. Izrael mediterrán ország, amelyet csak arabok vesznek körül.
A Balkáni Konyha Jellemzői
A Balkán a világ egyik legváltozatosabb és legszínesebb konyhájával büszkélkedhet. Manapság bármennyire is hasonlítanak ezekből az országokból származó receptek, valójában annyira különböznek egymástól. Az évek során számos kulináris vitát folytattak egyes ételek hitelességével kapcsolatban, de végül mindegyik szerepel a közös ételekben Balkáni konyha .
A Thai Konyha Jellemzői
A thai konyha az ázsiai konyha egyik típusa, amely hagyományosan a fűszeres fűszerek egzotikus ízéről ismert, édes és sós kombinációval. Az extravagáns konyha ételeiben többféle íz dominál - savanyú, édes, keserű, sós és fűszeres, ami felülmúlja a többit.
A Szerb Konyha Jellemzői
A szerb konyha a felejthetetlenebbek közé tartozik. Húst, fűszereket és friss zöldségeket tartalmaz. A receptek változatosak és rendkívül egyszerűen elkészíthetők. A szerb kulináris hagyomány görög, török, bolgár, osztrák és magyar különlegességek alapján alakult ki.
A Vietnami Konyha Jellemzői
Vietnami konyha leggyakrabban kutyákkal és macskákkal társul, de a hagyományos ízlésük ezzel nem ér véget. Az a tény, hogy a kutyahúst ott csemegének tekintik, de nem csak ezt lehet kipróbálni, ha hagyományosra vágysz Vietnami konyha . Sokkal különlegesebb, mint a miénk, az ételek fő terméke a rizs.
