2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Sarmi ízlés szerint sokféle fűszerrel elkészítheti. A fűszereket aszerint is megválasztjuk, hogy a káposztalevél friss káposzta, savanyú káposzta vagy szőlőlevél van-e. Fontos az is, hogy a sarma sovány csak rizzsel vagy darálva.
A sarma alkalmas fűszerei a petrezselyem (frissen és szárítva), sós, kapor, paprika (édes vagy forró), só, bors, menta, koriander, kömény. A sarma töltelékébe sárgarépát, hagymát, paradicsompürét vagy paradicsomot, apróra vágott póréhagymát és fokhagymát is tehet.
Készíthet török szőlőszarmát egzotikusabb adalékokkal, például mazsolával és mentával is. Rajtuk kívül elkészítjük a rizst, sárgarépát, paradicsompürét, hagymát, mentát, petrezselymet, kaprot, kakukkfüvet, sót és borsot. A citromlé ideális kiegészítő.
Ha savanyú káposztát savanyú káposztával főzünk, jobb, ha nem sózzuk túl sóval, mert a káposzta elég sós. Friss káposztával való sarmi készítésekor azonban a só elengedhetetlen.
A káposzta tekercs finomabbá válik, több zsírral. Előnyösebb olívaolajat használni, de az olaj is megfelelő.
Zellert és babérlevelet is adhat a szőlőlevelekhez.
A pirospaprika és a fekete bors, a hagyma, a sárgarépa és a paradicsompüré egyaránt alkalmas sovány és hússzarmához. Ezeket a fűszereket teheti szőlőre és káposzta szarmára is.
Vigyázzon azonban a mentával és a köménnyel. Ezek a fűszerek nem alkalmasak minden típusú szarmára. Például a menta nem túl alkalmas a káposzta szarmához, de mégis az ízlésétől függ.
A káposzta szarmának egy másik érdekes fűszere az édesköménymag. Az eredmény az ízek és aromák csodálatos kombinációja.
Kész keverékek fűszerek sarma, de velük fennáll annak a kockázata, hogy kellemetlenül meglepődjön az ízek és aromák kombinációján. Ezért a főzés során ajánlott minden fűszert hozzáadni, figyelembe véve az ízét.
Ajánlott:
Megfelelő Fűszerek Marhahúshoz
Tudjuk, hogy a marhahús az egyik leghasznosabb és legegészségesebb húsfajta, és bár sokkal drágább, mint például a csirke és a sertés, sokszor legalább fehérje-, vas-, b vitaminok, cink, foszfor és mi nem. Tegyük hozzá, hogy diétás, és szinte minden étrendbe beilleszthető.
Halaknak Megfelelő Fűszerek
Beletúrtunk a vastag szakácskönyvekbe, hogy választ találjunk arra a kérdésre, hogy mely fűszerek egészítik ki a legjobban a hal ízét és aromáját. Kiderült, hogy kívül a hagyományos só, bors, fehér bors, kapor és petrezselyem, alkalmas halak ízesítése is:
A Fűszerek Megfelelő Tárolása
A házimunkában mindenben vannak alapvető szabályok, a fűszerek sem kivételek. Számukra ezek a szabályok nemcsak a különféle ételekben való megfelelő használatukhoz kapcsolódnak, hanem a megfelelő tároláshoz is. A fűszerek tárolásának fő szabálya, hogy ne hagyja meleg és napsütötte helyen.
Megfelelő Fűszerek Bárányhoz
Hagyományosan áprilisban és májusban nő a bárány iránti kereslet. Ha jól elő van készítve, íze isteni. A tökéletes bárány főzése néhány apró finomságot magában foglal, amelyeket el kell sajátítania. A hús ízesítése előtt el kell távolítania a felesleges zsírt és a bőrt.
Megfelelő Fűszerek A Pulykahúshoz
A pulyka a kedvenc madarak közé tartozik az ünnepi asztalnál. Rendkívül hasznos - sokan kedvelik a csirkét. 100 gramm főtt pulyka 30 gramm fehérjét tartalmaz, csupán 160 kalória mellett. Ez a hús gazdag cinkben és B-vitaminokban, valamint szelénben.
