2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A gyümölcslekvár és néhány zöldség, megfelelően elkészítve és tárolva, nagyon értékes termék az ember számára. A házi lekvár még értékesebb, mert tiszta természetes termékekből készül, tartósítószerek és színezékek nélkül.
A lekvárt rozsdamentes széles mély tálcákban vagy edényekben főzik. Többféle módon készülnek fel.
Az egyik az, hogy a gyümölcsöt megszórjuk cukorral, amely egy ideig megmarad (a gyümölcs fajtájától függően), majd először alacsony lángon, majd nagy lángon főzzük.
A másik úgy, hogy a gyümölcsöt előre elkészített cukorszirupban forraljuk fel. A szirup sűrűsége a gyümölcs keménységétől függ, minél lágyabb a gyümölcs, annál vastagabb a szirup, és a kemény gyümölcs egy vékonyabb cukorszirupba kerül.
A cukornak tisztának kell lennie, ha szennyeződés van, a szirupot tojásfehérjével tisztítják. Az enyhén felvert fehérjét a forrásban lévő szirupba helyezzük, amelyet főzés közben felvágunk, és a szennyeződéseket magával vonja. Szűrje át a gézen, és térjen vissza a tiszta vízzel leöblített edénybe.
A lekvár főzése egyszerre történhet teljes főzéséig, vagy többszörös főzéssel. Ismételt főzés során a cukorszirupba helyezett vagy cukorral meghintett gyümölcsöt felforraljuk, lehúzzuk a tűzről, és 6-8 órán át állni hagyjuk a gyümölcs áztatásához. Ezután még 1-2 alkalommal forraljuk fel, így növeljük a szirup sűrűségét.
Általában a lekvárt nagy lángon forralják fel, és a habot réselt kanállal dörzsölik. Többféle módon ellenőrizheti, hogy a lekvár elkészült-e:
- porcelán tányérra csöpögtesse a szirupot, és a csepp megtartja az alakját.
- Egy pohár vízbe helyezett szirupcsepp feloldódás nélkül az aljára esik.
- amikor a kanálból öntik a szirupot, a szirup nem úgy folyik, mint a víz, hanem öntik.
Miután elkészült a lekvár, annak érdekében, hogy ne cukorozzon, adjon hozzá citromsavat - 1 ek, 1 evőkanálban feloldva. víz 1 kg-onként. használt cukrot. Forraljuk további 3-5 percig.
A késztermék tárolóedényekbe öntése a házi lekvár elkészítésének utolsó lépése.
Ajánlott:
Házi Trükkök Egy Finomabb Omlettért
Az omlett a remek francia konyha étele. Palacsinta alakú serpenyőben felvert és megsütött tojásból készül. A fogás klasszikusa jól felvert tojással készül, sóval, borssal, finom helyi fűszerekkel és a híres francia sajtokkal ízesítve. A különböző konyhákban az étel a helyi ízlésnek megfelelően különböző fajtákat nyert, és ez lehetővé teszi mindenki számára, hogy ízlésének megfelelően válassza ki az omlett számára legmegfelelőbb javaslatot.
Házi Pattogatott Kukorica: Finomabb és Hasznosabb
Hová tűntek a hagyományok, és a gyermekei tudják-e, hogyan pattogattuk pattogatott kukoricánkat gyermekkorunkban - mikrohullámú sütő és különleges csomagok nélkül. A válasz valószínűleg NEM. Mindannyian szeretjük és gyakran eszünk pattogatott kukoricát, de senki sem próbál egyedül kukoricát termeszteni, szedni a csöveket és lehámozni belőlük az apró szemeket.
A Különbség A Lekvár, A Lekvár és A Lekvár Között
A lekvár, a lekvár és a lekvár annyiban hasonlít egymásra, hogy valamiféle édes téli étel, amely gyümölcsökből és cukorból készül. De bár mindhárom típus - lekvár, lekvár és lekvár - konzerv, jelentős különbségek vannak. Ezért mind megjelenésük, mind elkészítési módjuk és állaguk jelentősen eltér egymástól.
Kocsonya, Lekvár, Lekvár - Miben Különböznek Egymástól?
Szinte nincs olyan család, amely ne rendelkezne konzervgyümölcs-készlettel, amely egy kis nyári hangulatot hozna a téli hónapokban. Az, hogy kocsonya, lekvár vagy lekvár, nem számít - az a fontos, hogy a téli hidegben átadjuk a napot. De vajon tudjuk-e valóban a különbséget közöttük?
Finom Lekvár és Lekvár Szőlővel
A szőlő közvetlen fogyasztásra nagyon jó, de remek lekvárokat és lekvárokat készít. Nagy húsú szemű és kellően erős héjú szőlőfajtákból készülnek. A fürtök nem lehetnek korhadtak vagy túl szárazak. Először távolítsa el a szemeket a csomóról, majd alaposan mossa meg.
