2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Egy ország nemzeti konyhája évszázadok óta formálódik. Mindegyik kölcsönvett valamit valahonnan. Az ízek sokfélesége és keveredése a népek mozgásának és vándorlásának köszönhető. Számos termék ismeretlen volt, de új földek és kontinensek felfedezése után másutt sikeresen termesztették őket.
A bolgár konyha sem kivétel a helye, az uralom évei és az életmódja miatt. Még ha valaki vitatja is egyes ételek nemzetiségét, nyugodtan felsorolhatunk néhány tipikus ételt, amelyet dédanyáink készítettek.
Íme a húsz legemblematikusabb bolgár étel:
1. Bob leves
Fotó: VILI-Violeta Mateva
Először a hagyományos bablevest tesszük. Sok népmesében hallhattunk illatos bablevessel fortyogó fazékról. A bablevest főtt babból, zöldségből és szükségszerűen mentával fűszerként készítik.
2. Búza kenyér
Fotó: Vanya Georgieva
Változatlanul a bableves mellett ül és aranybarna kenyér. Változatlanul az asztalon van, és a bolgár hagyományokhoz kapcsolódó szimbólum.
3. Joghurt
Ez a nemzeti konyhánk legemblematikusabb étele a joghurtot, amellyel szinte az egész világon ismerünk minket. A joghurt a tej erjesztésével nyert termék. Az erjedés két baktériumnak köszönhető - a Lactobacillus bulgaricus és a Streptococcus thermophilus,
4. Tarator
Joghurttal elkészíthetünk egy másik hagyományos ételt - tarator. A Tarator egyfajta hideg leves, amelyet joghurtból, vízből, apróra vágott uborkából, kaporból, zúzott fokhagymából, olajból és sóból készítenek.
5. Moussaka
Egy másik ikonikus étel a mi szeretett muszaka. Darált húsból, burgonyából, hagymából, paradicsomból és öntetből készítik, amelyeket a sütőben sütnek.
6. Shopska saláta
A bolgár asztalán legyen egy friss friss saláta hidegre barackpálinka - a Shopska saláta, friss paradicsomból, uborkából, sült paprikából, hagymából készítve, friss petrezselyemmel és reszelt sajttal megszórva.
7. Shopski sajt
Fotó: Elena Stefanova Yordanova
Tehénsajtból készül Sajt shopski stílusban, amiért a jó konyha minden rajongója megirigyelne minket. Gyors, egyszerű és finom. Ehhez sajtra, tojásra, paradicsomra és vajra van szükségünk.
8. Sarmi
Fotó: Yordanka Kovacheva
Sarmite hagyományos étel, amelyet nyáron szőlőlevélből, télen savanyú káposztából készítenek. Lehet sovány, csak rizst vagy húst vagy darált húst tartalmazhat.
9. Kapama
Fotó: Elena Stefanova Yordanova
Bulgária számos régiójában felkészült karácsonyra (és nem csak karácsonykor) kapama. A finom kapama titka a savanyú káposzta és a különféle húsok kombinációjában rejlik. A leghíresebb természetesen a Banska kapama.
10. Gyomorleves
Fotó: Admin
Ezt a listát fel kell venni pacaleves, főtt és finomra vágott marha- vagy sertéshasból, sok fokhagymával, ecettel, csípős pirospaprikával vagy paprikával kombinálva.
11. Halászlé
Fotó: Zoritsa
Vízkészletekben gazdag országként természetesen halak és halászlé tisztelik. A hagyományos halászlé többféle hal átlátszó levese, és ízéhez szükségszerűen ördög.
12. Főtt borjúhús
Fotó: Velichka Shtarbanova
Marhapörkölt tiszta marhahús, sárgarépa, burgonya és zeller leves. Az aromás levest fiatalok és idősebbek kedvelik.
13. Vegyes grill
Minden önértékelő bolgár kedvenc étele Vegyes grill. Nincs olyan bolgár étterem, amely ne kínálna hatalmas adagokat, grillezett húsgombócból, kebabból és sertésszeletből áll.
14. Barbecue
Fotó: Stoyanka Rusenova
Bár az utóbbi években kevesebb bárányt ettünk, a barbecue jelképes étel Szent György napjára. Ezen a napon bárányt vagy kecskét sült a grillen vagy előmelegített sütőben.
15. A sarma töredéke
Fotó: Anelia Terzieva
Szent György napjára készül máj sarma. A fő termékek, amelyekből elkészítik, a bárány apróságai, zöld vagy régi hagyma, devesil, menta, piros és fekete bors, rizs, liszt, joghurt és tojás.
16. Töltött paprika
Fotó: Irina Andreeva Jolie
Töltött paprika - generációk kedvencei minden változatban - rizzsel és darált hússal, póréhagymával, gombával és rizzsel, babgal, sajttal.
17. Kavarma
A bolgár konyha szimbóluma A borító. Ez egy sütőben, cserépben sült étel - hús, sertés vagy csirke, hagyma, sós, paprika, bors, só.
18. Tojások Panagyurishte stílusban
Fotó: Admin
Tojás 'Panagurski' stílusban egy tipikus bolgár alaminut, amelyet az oly népszerű fátyolos tojásokból készítenek tej-fokhagyma szószban és egy sült pirospaprika töltelékből.
19. Lutenitsa
Fotó: Sevdalina Irikova
Lutenitsa a leggyakrabban használt termék a gyors reggeli készítéséhez, és ennek receptjét nemzedékről nemzedékre továbbadják. A fő termékek benne a pirospaprika és a paradicsom.
20. Tök
Fotó: Sevda Andreeva
A tököt, egy másik tipikus Bolgár étel egyfajta édes pite reszelt tökkel, cukorral, fahéjjal és esetleg dióval töltve.
Sok olyan étel van, amelyet emblematikusként lehet megjelölni. Némelyikük szerény, mások ünnepi. Ha fel kell venni ebbe a listába, tartalmaznia kell áldozati levest, levesgolyókat, vegyes salátát, pásztorsalátát, rakott tésztát, sertéshúst káposztával, káposztát, patatnikot, pitét, mekicit, tejet rizzsel stb.
Ajánlott:
Retro Receptek A Bolgár Konyhából
A bolgár konyha retró receptjei azok a már régi ízek, amelyekre gyermekkorunkban emlékezünk, és amelyeket úgy tűnik, minden alkalommal említünk a szánkban. A múlt íze és egy csodálatos gyermekkor, amely a receptek mellett ezernyi másra is emlékeztet bennünket.
Az Emblematikus Bansko Előételek
Bansko egyike a sok egyedülálló helynek Bulgáriában. A hegyvidéki város, amely a bolgárok és a külföldiek egyaránt kedvelt üdülőhelyévé vált, természetével, hagyományaival, kultúrájával, emberével lenyűgöz. Bansko-ban más és utánozhatatlan kulináris varázslat van, amely egy teljes életfilozófia része.
Emblematikus Desszertek A Francia Konyhából
A franciák finom desszertjeikről ismertek, amelyek olvadnak a szájában. A csodálatos francia eclairek ellenállhatatlanul gyengéd krémmel olyanok, amelyeknek egyikünk sem tud ellenállni. A franciák szeretnek különféle pitékben, sós és édes süteményekben, bolyhos leveles tészta süteményekben és gyümölcs desszertekben, például körtében borral és csokoládéval.
5 Emblematikus Mediterrán étel
A mediterrán konyha sokféle fűszeréről és különböző ízek keveredéséről ismert. Íme néhány recept: lecsó Hozzávalók: padlizsán, cukkini, hagyma, pirospaprika, paradicsom, fokhagymagerezd, kakukkfű, bazsalikom, babérlevél, rozmaring, só, oregano, olívaolaj Tegyen egy serpenyő olívaolajat a tűzhelyre, majd adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, apróra vágva.
5 Finom étel Afrikai Konyhából
Lehet, hogy már kipróbálta korábban, vagy annyira egzotikusan hangzik, hogy eszébe sem jut. Az igazság az, hogy miután sokáig elhanyagolták, Afrikai konyha ismét népszerűvé válik, és egy egész kulináris kontinens vár felfedezésre. Állítólag túl zsíros és nem elég kifinomult, de "
