2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Csakúgy, mint a francia borok esetében, a likőrborokra is jellemző, hogy azokon a helyeken nevezik, ahol előállítják őket. A likőrborok alkoholtartalma magasabb. A feldolgozás során ugyanis pálinkát vagy borpárlatot adnak hozzá.
Ez az erjedésük alatt vagy után történik. Alkohol hozzáadásakor a borélesztő elhal és az erjedés leáll. Az ilyen típusú italok alkoholtartalma 18 és 20% között van.
A likőrborokat gazdag édes ízük miatt desszertboroknak is nevezik. Ezért fogyasztják főleg étkezés után. Aperitifként szolgálják fel. Vannak száraz likőrborok is.
A leghíresebb likőrborok közé tartozik a Porto, a Madeira, a Malaga és a Marsala. Asenovgrad Malaga népszerű a bolgár boritalok körében.
Ahogy a neve is sugallja, a portói likőrbort (más néven portbornak) a napfényes Portugália északkeleti részén állítják elő. Az ital sötétarany színű. Vannak vörös és fehér portói borok. Tálalhatjuk osztrigával, raguval, sózott sajttal, ami érdekes módon ötvöződik a portó édes ízével. A csokoládé desszertek is megfelelnek neki.
Egy másik preferált likőrbor Portugáliából a Madeira. Nevét Madeira szigetéről kapta. Ez a fajta bor kétféle - desszert és száraz. Borostyánsárga színű, aromája és íze karamell és dió. A Madeira száraz borai kombinálhatók majonézes szósszal, halkonzervekkel, szárított gyümölcsökkel. Minél érettebb a bor, annál jobban összeillik az íze az édes termékekkel.
A malagai bort Malagában, Spanyolországban állítják elő. Ennek a likőrbornak az a sajátossága, hogy elkészítése során további sűrű és édes szőlőlevet adnak hozzá. Malagában különféle süteményeket szolgálnak fel. Általában magát a bort használják desszertként, így nem téved el, ha csak azt tálalja.
A Marsala likőrbor Olaszországból származik. Szicília szigetén termelik. Magát a bort gyakran használják különféle cukrászsütemények előállításához. A Marsala számára megfelelő ételek a spárga, a kelbimbó és a csokoládé.
A likőrborok másik fajtája a Sherry, más néven sherry. A sherry-t Jerez de la Frontera (Spanyolország) körül desztillálják.
Ajánlott:
Mik Azok A Komplex Szénhidrátok
A szénhidrátok a szervezet fő energiaforrása. Nem csak az izmokat látják el a szükséges energiával, hanem felelősek a központi idegrendszer megfelelő működéséért is. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az agy őket használja fő energiaforrásként.
Mik Azok A Tanninok és Miért Hasznosak?
A tanninoknak vagy az úgynevezett tanninoknak az a sajátos tulajdonsága, hogy a nyers állati bőrt meshivé vagy gyonná alakítják (cserzés). A közelmúltban a t-vitamin iránti érdeklődés jelentősen megnőtt a P-vitamin bevált hatása miatt. Az értékes anyagok rendkívül hasznosak, mert növelik a kapillárisok falának stabilitását és csökkentik azok megnövekedett permeabilitását.
Mik Azok A Kemény Sajtok
Néven kemény sajt természetesen olyan sajtok, amelyek érési folyamata nagyon hosszú - 2 és 8 hónap között. Ezek a svájci, orosz, Kostroma, holland, Poshekhon, Cheddar, Comte, szovjet, Gouda, Emmental, Cantal és Radamer sajtok. Számos tényező tanúskodik e sajtok tartósságáról és érettségéről.
Mik Azok A Tápanyagok
Alig szükséges alátámasztani azt az állítást, miszerint az élelem létfontosságú minden élőlény számára - annak ellenére, hogy a napozásról rendszeresen megjelennek az információk a neten. Mindenki, aki felelős az egészségéért, már jól ismeri a változatos, kiegyensúlyozott étrend fontosságát.
Mik Azok A Desszert Sajtok és Hogyan Kombinálják őket?
A legtöbb ember imádja sajt , de kevesen merik desszertként tálalni. Nyugat-Európában azonban ez régi hagyomány, különösen a kifinomultabb arisztokraták körében. A desszertsajtok minden vacsora elkészítésének egyszerű és egyben elegáns módja.
