2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az, ahogyan a termékeket a salátához vágja, nagymértékben meghatározza annak ízét, mert a termékek ízét más-más szeletelésnél másként érzik.
Az összes salátához való zöldséget finomabban kell vágni, annál sűrűbb a szövetük - ez elsősorban a répától, fehérrépától, zellertől és sárgarépától függ.
A fűszeres termékeket apró darabokra vágják, hogy ízük érezhető legyen a saláta egészében, vagy sokkal nagyobb, mint más termékek, hogy hangsúlyozzák az ízüket.
Az összes salátaterméket, akár zöldséget, akár gyümölcsöt, közvetlenül a főzés előtt vágják fel, mert vágáskor elveszítik tápanyagukat.
Ne tárolja az apróra vágott zöldségeket erős fényben vagy vízben. A gyorsan besötétedő gyümölcsöket és zöldségeket - zellert, almát, körtét, birsalmát, szilvalát - közvetlenül a szeletelés után citromlével vagy sós vízzel permetezzük be.
A legfinomabb salátát akkor kapják meg, ha az összes hozzávalót a receptben leírtak szerint vágják egy nagy, éles késsel. A saláta hűtőszekrényben történő legrövidebb tárolása pedig elrontja az ízét.
Az uborkát, a paradicsomot, a sárgarépát, a répát és a retket vékony szeletekre vágjuk, majd sokkal finomabbak. Szeletekre is vághatók. Ez minden kerek alakú és kis méretű zöldségre vonatkozik.
Ha zöldségeket rudacskákra akarunk vágni, először vékony szeletekre vágjuk, majd mindegyik tányért botokká. Kockák készítéséhez először vágja a zöldségeket centiméter vastag lemezekre, amelyeket aztán kockákra vágnak.
A kockák mérete a saláta típusától függ - meleg salátáknál a kockák nagyobbak, a lófélék töltésére szolgáló saláták esetében pedig kicsiek.
Ha azt szeretné, hogy a hagyma íze érződjön a salátán, vágja nagyon apró darabokra, vagy reszelje le egy reszelőn. A hagymát körökre lehet vágni, és soha nem lehet botokká vágni, mert durva ízűek.
A zöldfűszereket, például a petrezselymet, a kaprot, a zöldhagymát félbevágják, majd összerakják, hogy egyenletesen és egyszerre vágjanak. Ezt leginkább nagy, éles késsel lehet megtenni.
Ajánlott:
Karakterünk Meghatározza A Düh Iránti Szeretetünket
Mindenki jobban szeret enni bizonyos dolgokat, mint másokat. Érdekes, hogy amit inkább eszünk, az még meghatározhatja a karakterünket - állítják amerikai tudósok. Egy amerikai tanulmány szerint a fűszeres ételek preferenciáit nagyrészt az emberek jellege határozza meg.
Saláta Mustár - Az új Saláta, Amelyet érdemes Kipróbálni
A fűszeres ételek kedvelői általában mustárt vagy chilit használnak, hogy a salátaik kedvükre váljanak. A saláta mustár a káposzta család növénye, amelyet gyakran saláta mustárnak neveznek. Íze erős és fűszeres, így nemcsak a saláták tökéletes íze, hanem az étvágyat is növeli.
A Tökéletes ünnepi Saláta: Nisoaz Saláta
A híres francia salátát szinte minden étteremben szolgálják fel, de minden szakács másként készíti. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a burgonya és a zöldbab hozzáadása rossz kiegészítő, míg mások örömmel próbálják ki az újabb és újabb kiegészítőket.
Egy Kocka Húsleves Megváltoztatja Az Omlett ízét
A húsleves kockák, amelyek marha-, csirke-, gomba- vagy zöldségízűek, nélkülözhetetlen segítői a főzési folyamatnak. Még Alexandre Dumas is azt állította, hogy nincs jó konyha, ha nem használ jó húslevest. A francia konyha kifinomultságának nagy részét a húslevesnek köszönheti.
Fagyassza Le A Málnát A Mélyhűtőben, Hogy Sokáig Megőrizze ízét
Megfelelően fagyasztott málna megtartják a tápanyagok nagy részét. Tehát egész télen málnád lesz, amely nemcsak vitaminjaikat, hanem ízét, aromáját és természetes mélyvörös színét is megőrzi. A vitaminok tartalma fagyasztott málna , nem változik, és ebből a szempontból még jobban megőrződnek, mert minél több idő telik el a gyümölcsök leszedése után, annál inkább csökken a bennük lévő vitamin.
