Kulináris Séta A Lettországi Hagyományos Finomságokon

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Ma elvezetünk Lettországba. A mérsékelt éghajlati övezetben található, hosszú és hideg tél, valamint meleg és rövid nyár jellemzi. Az ország zord éghajlata és a talaj viszonylag gyenge minősége miatt a lettek mindig keményen dolgoztak, hogy el tudják látni magukat. Emiatt Lettországban az élelmiszer talapzaton áll.

A kenyérnek például különleges helye van az ott élők fejében, és már kiskorától ösztönzik a kenyér tiszteletét. Bár a lett konyha hagyományosan mezőgazdasági termékekre épül, a hús nagyon fontos része ennek az országnak a konyhájában.

Az 500 kilométeres lett partvidéken élők mindig horgásztak, ezért ez étrendjük szerves része. Az országon belül is horgásznak, de az édesvízi halakat, valamint a rákokat ott csemegének tartják.

Lettország étkezési szokásai sokfélék. A mai napig vannak megőrzött étkezési szokások, amelyek hasonlóak a második világháborúban elterjedt szokásokhoz. Ezt követően egyre többen költöztek nagyobb városokba, ami arra kényszerítette a letteket, hogy étkezési szokásaikat az elvégzett munka szerint rendezzék el.

Manapság nagyon ritkán látni ott embereket, akik ételeket készítenek otthonukban. Az ősi étkezési szokások közül azonban sok gyakorlott, és manapság a hagyományos ételek mindig jelen vannak a rendes lett asztalánál mind nap, mind ünnepnapokon és különleges alkalmakkor.

Lettországban mindig is a tejtermékek, például a tej, a túró, a tejszín, a sajt és a vaj nagy szerelmesei voltak. Ezek a termékek mindig is a helyi asztal részét képezték, és minden étkezéskor. A helyiek képesek finom és ehető termékeket találni a vadonban - olyan ételeket, amelyeket nem termeszteni, hanem egyszerűen gyűjteni kell.

Lettországban sokáig részesülnek a nyári gyümölcsökből - erdei szamóca, málna, áfonya, ősszel pedig - a gombák és a diófélék.

A méhészeti hagyományok ebben az országban az évszázadok során kialakultak, és ma nagyon tisztelik a mézet. Szinte minden lett gazdaságban megtalálható a saját méhkasa, és a méztermelésből származó jövedelem a helyi lakosság számos fő jövedelme közé tartozik.

A part mentén élő családokban a füstölt halak továbbra is népszerűek, és sok más területen az emberek füstölt angolnát is fogyasztanak - pókatka, lepényhal, mocsár és tőkehal. Ha egy szokásos lett családnál vesz részt a reggelin, akkor a munkanap kezdete előtt észreveheti, hogy ez mérsékelt.

Mint a világon mindenhol, Lettországban is az emberek egy csésze kávéval vagy teával kezdik a napot, és szendvicseket esznek sajttal, kolbásszal, paradicsommal vagy uborkával. Sok lett számára a nap nem kezdődhet el egy pohár tej nélkül, amelyet általában reggelinél készítenek el. A főtt tojást és az omlettet a lakosság körében is tisztelik.

Az ebédre 12 és 15 óra között kerülhet sor. Nagyon függ minden ember napjának kezdetétől. Általában meleg ebédet fogyasztanak, amely sült húsból áll, amely lehet sertés steak, sült húsgombóc, pirított filé vagy steak vagy csirke, vagy hal, amely lehet lazac, pisztráng, tőkehal vagy szardínia.

Nem nélkülöznek burgonyát, amelyet meg lehet sütni, főzni vagy pépesíteni. Főtt rizst vagy hajdinát, valamint friss salátát is esznek. Egyes helyiek aperitifként eszik a levest, amely általában a főételt kíséri. A levest általában sertéshúsból készítik, de elkészíthető halakkal is. A húslevesek tartalmazhatnak babot, borsót, sóska vagy csalán is.

BAN BEN Lett konyha gazdag desszertválasztékot találhat. Az ott található desszerteket általában tejtermékekkel, gyümölcsökkel, zselatin vagy burgonyakeményítő hozzáadásával készítik.

Ebédjük során a lettek gyümölcsleveket, teát vagy kávét isznak. A vacsorát 18:00 és 19:00 között szolgálják fel. Ha megtiszteltetés számodra részt venni egy lett vacsorán, észreveszed az ételek sokféleségét - szolgálhatnak fel levest, salátát, meleg ételeket és hagyományosabb ételeket, például tej alapú levest.

Sokan vannak azonban, akik nem szeretnek sok időt tölteni a konyhában, és akik kész vagy fagyasztott ételeket vásárolnak, vagy szendvicseket vagy muffinokat esznek, és teát isznak. A pizza ott is az egyik kedvenc és könnyen elkészíthető étel lett.

A lett sörről mindenki hallott már legalább egyszer. Ott ez egy hagyományos ital, így lehetetlen és elképzelhetetlen elképzelni egy lett család gyűlését vagy olyan ünnepet, amelyben a sör nincs jelen. Lettországban a sört hagyományosan árpából és komlóból készítik.

A méz a sör gyakori összetevője is. A sörfőzés során hozzáadják, majd a kész terméket midinek hívják. Ebben az országban sok meggyőződésük van a táplálkozással kapcsolatban.

Az asztali illemtan egyik legfontosabb jellemzője Lettországban az, hogy felajánlja másoknak az ételeinek egy részét, ha ettől eltérő valamit fogyaszt. A helyiek nagyon lelkesek a kenyérfogyasztás terén, és sok házban az első darabot a gazda fiának hívják, amikor levágják.

Fiatal, nőtlen nők versenyeznek ezért a darabért, mert mindegyik feleségül akarja venni a gazda fiát - értsen meg egy férfit, akinek saját otthona és gazdasága van. Lettországban az embereket továbbra is babonának tekintik, ha a sóról van szó. Akit kérdezel, mindenki tudja, hogy ha egy ételben túl sok a só, akkor a szakács szerelmes.

Ha a só véletlenül kiömlik az asztalra vagy a padlóra, ez azt jelenti, hogy botrány lesz a házban. Az étkezésnek éppen az a módja van egy komoly dolog, amely megköveteli az emberektől, hogy higgadtak és tisztességesek legyenek, tiszteletet tanúsítsanak az étel és az elkészítők iránt. Ott úgy vélik, hogy a családfőnek kell vezetnie az asztalnál.

Azok, akik az asztal sarkában ülnek, félniük kell attól, hogy átkozódnak, hét évig nem házasodnak össze. Mindenki ott is tudja, hogy ha villa vagy kanál esik a földre, akkor egy nő érkezik a házba, és ha kés - a vendég férfi lesz.