2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Mongol konyha magában foglalja a mongolok kulináris hagyományait, akik egyben Mongólia őslakosai is. Az ország zord kontinentális éghajlata befolyásolta a helyi étrendet, ezért a mongol konyha elsősorban tejtermékeket, húst és állati zsírokat tartalmaz. Zöldségeket és fűszereket ritkán használnak.
Földrajzi közelsége és Kínával és Oroszországgal fennálló mély történelmi kapcsolatai miatt az ország konyhájában számos hasonlóságot találhat mindkét ország konyhájával. A mongol nomádok közvetlenül a háziállatok - például szarvasmarha, ló, teve, jak, juh, kecske és vad - termékeiből élnek. A húst főzik, levesekben és gombócokban használják / arc, manti, hushur / vagy télen szárítják.
A mongol étrend nagy mennyiségű állati zsiradékot tartalmaz, amelyekre a hideg tél és a kemény munka elviseléséhez van szükség. A mínusz 40 fokos téli hőmérséklet és a kinti munkavégzés elegendő energiatartalékot igényel. Számos ital tejből, valamint sajtból és más tejtermékekből készül.
Az egyik legelterjedtebb vidéki étel a főtt birka - gyakran egyéb összetevők nélkül. A városi területeken hússal töltött főtt gombócokat készítenek. A gombócokat vízben / bansh-ban főzik, manti / vagy birkazsírban / hushurban / sütik. Más ételek kombinálják a húst rizzsel vagy friss tésztával, különféle pörköltekben / tsuyvan, budati hurva / vagy levesekben / guriltaishol / készítve. A főzés legmeglepőbb módját csak különleges alkalmakkor használják.
Ebben az esetben a húst (gyakran zöldségekkel együtt) tűzzel előmelegített kövek segítségével főzik. Ezt általában birka darabokkal végzik lezárt fém tejdobozban (horror), vagy egy kicsontozott kecske vagy mormota gyomorüregében. Forraljuk a tejet, amíg a tejszín elválik. A fölözött tej maradékát sajtokká dolgozzák fel, vagy túró, joghurt vagy könnyű tejalkohol / shimin ívek készítésére szárítják.
Az ország leghíresebb itala a koumiss, amely erjesztett kancatej. Népszerű reggeliző gabona az árpa, amelyet malátával sütnek és gyúrnak. Ennek eredményeként lisztet fogyasztanak, amelyet tejzsírral és cukorral zabkásaként fogyasztanak, vagy tejjel fogyasztják. A mindennapos ital a dúsított tej tea, amelyet rizzsel, hússal vagy banzé hozzáadásával levessé lehet alakítani.
A szocializmus idején bekövetkezett orosz befolyás következtében a vodka is meglepően sok helyi márka révén némi népszerűségre tett szert.
A lóhúst Mongóliában fogyasztják, és szinte minden üzletben megtalálható.
A leghíresebb mongol édességek a kekszek, amelyeket különleges alkalmakkor fogyasztanak.
Ajánlott:
Gyors Kulináris Séta Chile Finomságain
Chile - a Magas-Andok országa a kulináris hagyományok színes palettáját gyűjtötte össze. A nyomokat először az őslakosok - az araukano indiánok, majd a spanyol gyarmatosítók - hagyták. A kontinens gyarmatosításával búza, sertés, tehén, csirke jött.
Kulináris Séta Görögország Körül
Sokunk számára Görögország az egyik legkedveltebb nyári úti cél, nemcsak a csodálatos strandok és a nyugalom, hanem a hihetetlenül finom görög konyha miatt is, amelynek esküdt csodálói vannak az arcunkban. Ami a finom ételeket illeti, a görögök találták ki.
Rövid Séta A Dán Sütemények Birodalmában
A klasszikusok Dán sütemények lehet vagy gyümölcszel töltött, vagy fűszeres, vagy mindkettő kombinációja. Lehetőségük van különféle sajtokkal és zöld fűszerekkel elkészíteni őket. Leggyakrabban a dán sütemények körhinták, szélmalmok és borítékok formájában készülnek, de készíthetők pizza méretűek is, amelyeket felszolgálva szeletekre vághatnak, vagy elegáns kis változatokban, amelyek lenyűgözik a vendégeket, ha reggeli kávé vagy délutáni tea.
Kulináris Séta Az Uruguayi Konyha Finomságain
Uruguay nemzeti konyhája fényes mozaik, amelyben az olasz, az argentin, a brazil, a német, az indiai és még a kreol konyha is meglepően összefonódik. Az uruguayi ételek megkülönböztető jellemzője az összetevők - különösen a zöldségek és a hús - frissessége.
Rövid Séta A Pudingok édes Birodalmában
A főzés során a krémek olyan desszerteket jelentenek, amelyeket az összetevők előkészítésével, habverésével vagy főzésével készítenek. A tágabb értelemben a puding szót használják a krémek leírására. Franciaul a krém szó jelenti a legkiválasztottabbakat vagy a legfinomabbakat.
