2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A cikk célja, hogy megismertesse Önt a fő ételekkel, amelyeket ebben az országban fogyasztanak, és azokat az ízeket, amelyeket az emberek ott jobban szeretnek. A fő ételek Kazahsztánban elsősorban a hús. Az ország nemzeti konyháját különféle termékek jellemzik, amelyek lehetnek tejtermékek és húsok egyaránt. Halételeket Kazahsztán egyes régióiban is készítenek.
A nomád vendéglátás hagyományai számos rituálét és szokást tartalmaznak, amelyeket szigorúan betartanak az asztalnál, valamint az emberi kapcsolatok viselkedési rendjének követelményeit. Ha meglátogat egy helyi lakosságot, először a teve tejet szolgálják fel, amelyet úgy hívnak: koumiss vagy kefir, majd teát tejjel vagy tejszínhabbal, bauraski nevű fánkot, mazsolát, természetes édes olvasztott sajtot, az irim chic-et, valamint szárított jégdarabokat.
Ezután lehetősége lesz kipróbálni a ló- és birka előételeket, a kazu nevű hagyományos helyi lóhúsból készült kolbászt, sózott vagy füstölt ló filét, a kartának nevezett főtt, szárított vagy füstölt végbélkolbászt, a kabara nevű párolt juhmelleket. A búzalisztes sütemények változatlanul jelen vannak az ország minden asztalánál. A főtt húst általában nagy, egész darabokban szolgálják fel.
Szokás, hogy a vendéglátó a hús előtt vágja le a vendégeket, és mindegyiket külön-külön kezeli. A házigazda egy speciálisan elkészített kosfejet mutat be a legkedvesebb vendégnek. A vendégnek meg kell osztania az összes jelenlévő között, és tiszteletet kell mutatnia mindegyik iránt. Kiváló adalék a fő mellé a sorpa nevű, gazdag ízű húsleves, amelyet hagyományosan speciális tálakban tálalnak, amelyek nyél nélkül vannak, és amelyeket tálaknak hívnak. Végül a házigazda koumiss-t és teát szolgál fel.
A kazah konyha fő ételeit főként húslevesből készítik, amely leginkább birka, ló, marhahús vagy teve. A modern helyi konyhában a húslevest baromfiból vagy halból is főzik. Leggyakrabban levesekbe a házigazdák házi tésztát vagy levest tesznek, és nem ritkán gabonaféléket.
A legtöbb főételt finomra vágott petrezselyemmel, kaporral vagy korianderrel díszítik. A legelterjedtebbek közé tartozik a balak sorpa nevű halleves, a rizpa sorpa, a yucca és a hús húsleves, a birka farka szalonnával készült sorpa, a kazah hús és hal.
Ebben a konyhában a főétel után felszolgált ételeket leggyakrabban juhból, lóból, marhahúsból, tevéből, baromfiból, halból és vadból készítik. A húskészítményeket tésztával kombinálják, belőlük különféle búzadara, zöldségek vagy nyársak készülnek. Az egyik híres főétel neve beshbarmak, és az ünnepekre készül. Az étel a receptekben megtalálható, mint hús kazah nyelven. A főtt húst, a tésztát nagy téglalapok és telített pulykák formájában képviseli.
A hús lehet birka, marhahús, ló vagy teve. Hagyományosan, vendégeik üdvözlése érdekében a házigazdák kosot vágnak, és az ünnepi étel változatlanul lóhúst tartalmaz.
Tálalás előtt a húst megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemmel, kaporral vagy korianderrel. A húst főtt félkész lóhússal és burgonyával is tálalhatjuk. A helyiek körében a másik híres ételt kespe hússal hívják.
Ajánlott:
Kulináris Utazás Törökországon Keresztül
Törökország olyan ország, ahol nem csupán kulináris utat akarunk megtenni, hanem egy igazi kulináris odüssziát. Mert egy rövid utazás nem lesz elegendő a török konyha összes különlegességének kipróbálására. Az első dolog, ami eszünkbe jut, amikor meghalljuk Török konyha , egy aranyszínű, lédús, szirupos török baklava.
Rövid Kulináris Utazás Vietnam Konyháján Keresztül
A vietnami konyha eredeti, de többnyire kínai, indiai és francia konyhákból kölcsönözik. Úgy gondolják, hogy harmonikusan egyesíti a jint és a jangot. Az ázsiai ország konyhája változatos, tápláló és elősegíti a hosszú élettartamot. Szokás csak friss termékeket főzni.
Finom Utazás: Az Egzotikus Gyümölcs Pandanus
A Pandan egy örökzöld fa, amely pálmafának tűnik. Növekszik Afrikában, Indiában, Indokínában, Ausztráliában, Madagaszkáron és egész Malajziában. Néhány szubtrópusi és trópusi csendes-óceáni szigeten is megtalálható. A parton, trópusi esőerdőkben, a folyó partján látható.
Rövid Kulináris Utazás Venezuelába
Venezuela, hivatalosan a Venezuelai Bolivári Köztársaság, Dél-Amerika északi része. Nyugaton Kolumbia, délen Brazília és keleten Guyana határolja. Az ország fővárosa Caracas, amely a Karib-tenger partján található. Az országot 1522-ben gyarmatosította Spanyolország, amely legyőzte a helyi lakosság ellenállását.
Rövid Utazás Üzbegisztán Ismeretlen Konyháján
Az Üzbég Köztársaság Közép-Ázsiában található ország, Kazahsztán, Kirgizisztán, Tádzsikisztán, Afganisztán és Türkmenisztán között. Fővárosa Taskent. A Szovjetunió 1991-es összeomlásáig az ország Üzbegisztán szovjet köztársaság volt. Ennek az országnak a konyhája ősi történelemmel rendelkezik, amely szorosan kapcsolódik kultúrájához, nyelvéhez, hagyományaihoz és helyszínéhez.
