2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A sült szeleteket "francia pirítósnak" is nevezik. Ez azonban nem jelenti azt, hogy Franciaországból származnának. Ez a népszerű reggeli jóval azelőtt nyúlik vissza, hogy Franciaország a konyhában megszerezte jelenlegi kontúrjait és szokásait.
A kenyér mindig is sokféle növény alapvető étele volt. A mai napig elpazarlás bűnnek számít. Ezért valaki logikusan arra gondolt, hogy a régi, szinte haszontalan kenyeret tojás és tej keverékébe mártja, ahelyett, hogy eldobná.
A sült szeletek legkorábbi említése Mark Gavius Apicius latin könyvében található. Ez az ősi séf ismert volt a csavart ételek iránti szeretetéről, amelyet ma "ínyencnek" hívnak. Az általa kínált recept szerint a kenyeret vajba mártják, nem tojásba. Nincs megadva konkrét név.
Sokkal közelebb áll a mai recepthez a 14. századi recept, németül. A szeleteket akkor "Arme Ritter" -nek hívták, szó szerint "szegény lovagoknak". Svédország, Norvégia és Finnország a mai napig sült szeleteknek nevezi.
A "pain perdu" vagy a "régi kenyér" receptje megtalálható számos 15. századi angol receptben is. A középkori Angliában egy ilyen ételt inkább Suppe dorate néven ismertek, bár a receptet valószínűleg az angolok a normannoktól ismerték. A receptjüket tostees dorees-nek hívták.
Egy másik elmélet a reggeli amerikai eredete. Úgy gondolják, hogy 1724-ben Joseph Joseph nevű séf találta ki a receptet. Amikor azonban kiadta a receptet, francia pirítóst írt francia pirítós helyett, mert nem volt túl írástudó. Az évek során az utolsó levelet eufónia miatt elvetették.
Mielőtt "franciának" nyilvánították, a sült szeleteket német és spanyol pirítósnak nevezték.
Francia sült szeletek
Szükséges termékek: 6 tojás, 1 1/2 teáskanál tejszín (használhat tejet is), 2 vanília (vagy vanília kivonat), 1/2 teáskanál fahéj, egy csipet szerecsendió, egy csipet só, 6 vastag szelet száraz kenyér, 4 evőkanál tehénvaj, 4 evőkanál olaj
Az elkészítés módja: A tojásokat, a tejszínt, a vaníliát, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót egy tálba verjük. A szeleteket egy tálcába helyezzük egy rétegben. Öntsük a tetejére a tojáskeveréket. Hagyja ázni körülbelül öt percig.
Fordítsa meg a szeleteket, és hagyja további öt percig. Melegítsük fel az olajat és a vajat egy serpenyőben. A szeleteket mindkét oldalán aranysárgára sütjük. Ha eltávolítja, hagyja rácson vagy szalvétán, hogy a zsír kiürüljön. Tálaljuk forrón.
Ajánlott:
A Pulyka - A Legvonzóbb Karácsonyi Hagyomány Története
Karácsony az ajándékok és a családi mulatság mellett mindig jár legalább egy pulyka . Pörkölt, töltött, káposztával, gesztenyével, burgonyával, mazsolával vagy gombával ez az egyik állandó dolog, ami az év végi ünnepeket illatozza szerte a világon.
A Kifli Kíváncsi Története
A kifli leveles tésztából készült muffinfajta, amelynek alakja félholdra emlékeztet. A kifli a francia konyhára jellemző, ez a konyha és Franciaország egyik szimbóluma, kávéval vagy teával szolgálják fel reggelire vagy délutáni snackre. Érdekes módon a kifli valójában először Bécsben jelent meg.
Tudósok: A Pirított Szeletek Rákkeltő Hatásúak
Kedvenc pirítósaink rákot okoznak? A válasz akrilamid - egy mérgező molekula jelenlétében rejlik, amely növeli a rák kockázatát. Szénhidrátban gazdag ételek sütése, sütése vagy grillezése során keletkezik. Az ok, hogy még az akrilamid lehetséges veszélyeiről is tudunk, a vasúti alagutak.
A Pirított Szeletek és A Burgonya Rákkeltő és Rákot Okoz
A pirított szeletek, valamint a sült burgonya rákkeltő akrilamidot képez, ami rák kialakulásához vezethet - derül ki a Brit Élelmiszerügyi Szabványügyi Hivatal tanulmányából. A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy minél sötétebb a szeletek vagy a burgonya színe, annál veszélyesebbek az egészségre.
Miért Esnek Mindig A Zsírozott Szeletek Lefelé Az Olajjal?
A törvény szerint az olajozott szelet az esetek 81% -ában esik a zsírozott oldaláról. Brit tudósok szerint az oka annak, hogy a szelet ilyen gyakran esik a zsírozott oldaláról, az asztal magassága. Egy kísérlet során a kutatók megállapították, hogy a szelet többször gurult, mielőtt a padlóra esett.