2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Karácsony az ajándékok és a családi mulatság mellett mindig jár legalább egy pulyka. Pörkölt, töltött, káposztával, gesztenyével, burgonyával, mazsolával vagy gombával ez az egyik állandó dolog, ami az év végi ünnepeket illatozza szerte a világon.
Miért pont pulyka és miért éppen karácsonykor?
Legalább két magyarázat van erre. Az egyik rendkívül praktikus - mivel ez a legnagyobb madár, így az egész családot meg tudja etetni, amely hagyományosan a karácsonyi asztal köré gyűlik. Úgy gondolják, hogy a pulyka már az elején, amikor megérkezett Európába, lecserélte a libát az ünnepi asztalra, mert valami új és egzotikus volt. Az emberek varázslatot találtak a különbségben, és megosztották azt, hisz abban, hogy összhangban van a karácsony és az újév boldogságával és örömével.
Van egy másik változata a jelenlétének Karácsonyi pulyka ünnepnapokon. Költői és Charles Dickens Karácsonyi mesék című könyvéhez kapcsolódik. Az író számos kutatója szerint ő az az ember, aki felfedezte a karácsonyt. Ez nem vallási rituálé, hanem pusztán kulturális jelenség, amely az év végén világszerte uralkodik. A gyönyörű fehér karácsonyi klisén kívül ez is kapcsolódik a pulyka karácsonykor.
A pulyka, sok más ételhez és szokáshoz hasonlóan, Kolumbusz Christopher jóvoltából érkezett Európába. Ezt az eddig ismeretlen madarat fedezte fel, amikor 1942-ben megérkezett Amerikába. Valószínűleg emiatt a pulykafőzés hagyománya erősebb Amerikában, mint Európában, ahol csak a 15. századtól ismerik.
Érdekes történetek kapcsolódnak a madár nevéhez. Például Franciaországban a pulyka szó dinde. Összefügg azzal a meggyőződéssel, hogy Kolumbusz egy ismeretlen madarat hozott Indiából, és a poule d'Inde magyarázatából származott Bird fordításából Indiából.
Angolul a pulyka pulykának hívják, ezt a szót Törökországra is használják. És itt a magyarázat az, hogy a britek biztosak voltak abban, hogy a madár Törökországból származik. Törökországban a franciákhoz hasonlóan úgy vélték, hogy a pulyka Indiából származik, és hindinak hívták.
A pulyka az oszmán uralom alatt érkezett Bulgáriába. Úgy gondolják, hogy neve román - puiu csirkéből származik, amely a latin pullus utódja (hozzáadott szláv utótaggal -ka).
A történelemen kívül azonban a pulyka mindenekelőtt ízlés. És ha eltekintünk az egzotikumtól és a mérettől, van egy vitathatatlan tulajdonság - húsa rendkívül étvágygerjesztő, sok fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz, és a benne lévő zsír rendkívül alacsony.
Minden tulajdonságán kívül van még egy előnye - rendkívül könnyű elkészíteni. Mégis van néhány apró trükk, amelyek segítenek - ha lehetséges, nem fagynak meg, szilánkokkal öntöznek a sütés során és tudják - egy 7 font pulyka legalább 14 torkot tud táplálni!
Ajánlott:
Szentiván Van! Mit Tegyünk Az Asztalra A Hagyomány Szerint
Szentivánnap (Yanevden, Ivanden, Dragiyka) régi eredetű bolgár ünnep. Jelölve van Június 24-én Minden nyáron. Ő is jelen van az ünnepi naptárunkban, mint Enio bilber. Egyesek Isten természetes rejtélyeinek napjának is nevezik a rendkívüli energiák miatt, amelyek terhelik.
Görög Konyha - A Hagyomány íze
Balkáni íz mediterrán hangulattal - ez néhány szóval a kulináris görög világ. El lehet tévedni és elbűvölni, mert nem lesz nehéz megtalálni valami ismerőset valami szokatlannal kombinálva. A történetek és a hagyományok összefonódnak, hogy megteremtsék a görög konyha aromáját.
Szenteste A Hagyomány Diktálja
szenteste az egyik legcsodálatosabb és legfényesebb családi ünnep. Minden család felkészül az üdvözlésre szenteste és karácsony - otthona megfelelő díszítése, karácsonyfa készítése, a legjobb ételek kitalálása, a legjobb asztal elrendezése, a legjobb ajándékok megszerzése.
A Legvonzóbb Zöldséges Húsgombóc, Amit Valaha Ettél
Közeleg az ősz, de a piacok még mindig tele vannak friss paradicsommal, paprikával és mindenféle télire alkalmas zölddel. Mielőtt azonban az egészséges zöldségeket dobozokba zárná, frissességével több étvágygerjesztő ételt készítsen. Itt van 3 érdekes recept zöldséges húsgombóc .
A Lyutenitsa Nyár Három Legvonzóbb Receptje
Nincs olyan bolgár, aki nem szereti a hagyományos házi készítésű lyutenitsát. Minden háziasszonynak megvan a maga receptje az elkészítéséhez, amelyet nemzedékről nemzedékre továbbadnak. A receptek hasonlóak, de mégis eltérő természetűek. Itt összegyűjtöttük a három legnépszerűbb receptet az első osztályú lyutenitsa elkészítéséhez ezen a nyáron.