Tények A Keton Diétáról, Amelyet Tudnia Kell

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Mielőtt megpróbálnád keto diéta, tudnia kell, hogy alacsony a szénhidráttartalma, de magas a zsírtartalma.

Emlékszel az ajánlott alacsony zsírtartalmú étrendre? 1990-ben azt mondták nekünk, hogy a szokásos sütik és chips-ek kicserélése az "alacsony zsírtartalmú" címkékkel a jegyünk a könnyű fogyáshoz és az egészség javításához. Ma teljesen ellentétes - alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú - étrendet nevezünk keton diétának vagy röviden keto étrendnek. Rajongói Holly Berry, Kim Kardashian és Megan Fox.

Több mint 7 millió Instagram-bejegyzést #keto-ként jelölnek meg. Több mint 1 millió ember keres keto diéta havonta a Google-on.

Népszerűsége ellenére a keton diétának megvannak az ellenfelei. Már májusban Gillian Michaels a keto étrendet olyan divatnak határozta meg, amely a legtöbb ember számára nem vált be. Vannak olyan mellékhatások, amelyek figyelembe kell venni ezt a rendszert, beleértve a ketoinfluenza nevű állapotot.

Mi a keton diéta?

Az átlagember étrendje körülbelül 55% szénhidrátot, 30% zsírt és 15% fehérjét tartalmaz. A keto diéta alatt sokkal több zsírt, valamint sokkal kevesebb szénhidrátot eszel: az ételek 80% -a zsírból áll, 15% -a fehérje, és a kalóriáknak csak 5% -a származik szénhidrátokból. Annak, akinek napi 1500 kalóriát kell fogyasztania, ez azt jelenti, hogy naponta 19 gramm szénhidrátot fogyaszt, ami kevesebb, mint egy átlagos méretű alma.

Miért korlátozzák a szénhidrátokat?

Nos, a tested kedvenc üzemanyaga a szénhidrát, ezért mindig először hozzájuk fordul. Ha kevesebb szénhidrátot eszel, a tested gyorsabban éget majd zsírt. Amikor ez megtörténik, a test ketózis állapotba kerül.

A keto diéta hatékony a fogyás szempontjából?

Amit Becky Kirkenbush, a Watertown Regionális Orvosi Központ klinikai táplálkozási szakorvosa mond, a szénhidrátok több vizet tartalmaznak, mint fehérje vagy zsír, így amikor abbahagyja azok fogyasztását, a test már nem tart sok vizet. Ennek eredményeként a mérleg néhány kilóval kevesebb lehet, és kissé vékonyabb lehet.

De mit mond a tudomány?

Az eredmények különbözőek. Egy 20 túlsúlyos felnőttet vizsgáló spanyol vizsgálatban a résztvevőket alacsony kalóriatartalmú keto diétának vetették alá, és négy hónap alatt átlagosan 18 kilót fogytak. Egy másik kis kísérletnek is hasonló eredménye van. Egy hat hónapos vizsgálat során 83 elhízott felnőtt esett át keto diéta. Átlagosan 12 fontot fogytak és csökkentették rossz koleszterin (LDL) szintjüket és emelték jó (HDL) koleszterin szintjüket.

De ezek a kutatások az idő múlásával nagyon kicsiek, és a keto diétával kapcsolatos összes kutatás nem annyira ígéretes. Az Amerikai Klinikai Táplálkozási Társaság 20 résztvevője által végzett tanulmány megállapította, hogy a keto diétát folytatók nem fogyottak többet, mint a nem keto étrendet folytatók. De azok, akik keto diétát tartottak, több hangulatváltozással és magasabb gyulladásszinttel rendelkeznek, amelyek sokféle betegséghez kapcsolódnak, beleértve a szívbetegségeket és a rákot is.

Heather Wharton, a 35 éves floridai Tampából származó üzleti kapcsolatok menedzsere 95 kilót fogyott, miután 2016 januárjában megkezdte a keto diétát. Tervezem, hogy életem végéig maradok a keto diétán - mondta Wharton. A Wharton tipikus étkezési napja magában foglalja a fehérjetartalmú kávét, egy pohár cukrozatlan kesudió tejet, karfiolt pulykával és folyékony aminosavakkal (szénhidrátok szójaszószt helyettesítők nélkül), spenótot, hat szelet pulykaszalonnát, hat tojást és egy kis salsa-t.

Mások úgy vélik keto diéta rövid távú fogyókúrás megoldáshoz. Tyler Drew, 34 éves, Los Angeles-i ingatlanközvetítő a keto diétát használta, hogy hat hónap alatt 38 kilót fogyjon, mielőtt visszatérne a hagyományos étrendhez. Drew koleszterinszintje jelentősen javult a keto diéta alatt.

De néhány ember számára a keto diéta nem működik

Egyesek számára a ketózis több negatív, mint pozitív hatást okozhat. Dorina Road, egy 52 éves kaliforniai szerző és oktató egy hónapja a keto diétát folytatja, gyakran dobog és szédül. Drew Roaddal ellentétben azt mondja, hogy koleszterinszintje 192-ről 250 mg / dl-re emelkedett, miután több zsírt adott hozzá étrendjéhez.

Hogyan kezdjünk keto étrendet

A keton diéta rajongói főleg húst, egészséges zsírokat és nem keményítőtartalmú zöldségeket esznek, például zöld leveles zöldségeket. És ennyi.

Bár a zsír minden ketoétel középpontjában áll, mondja Kristen Mancinelli, a The Ketogenic Diet írója, óriási tévhit, hogy csak húst teszel a tányérodra, és több zsírt adsz a tetejére. húsokat, hogy kövére legyen - teszi hozzá.

A legjobb keto ételek listája

Zsír: Olívaolaj, kókuszolaj, avokádóolaj, avokádó;

Fehérjék: marhahús, baromfi, tojás, hal;

Keményítő nélküli zöldségek: leveles zöldségek, keresztesvirágú zöldségek (brokkoli, káposzta, karfiol, kelbimbó, uborka).

Keto ételek mérsékelt fogyasztásra

Tejtermék: Teljes tej, sajt, joghurt;

Közepes keményítőtartalmú zöldségek: sárgarépa, cékla, paszternák, borsó, articsóka, burgonya;

Hüvelyesek: bab, csicseriborsó, lencse, földimogyoró;

Diófélék és magvak: Mandula, kesudió, dió, tökmag, napraforgómag;

Gyümölcsök: banán, dinnye.

Keto ételek, amelyeket kívánatos elkerülni

Édes: Minden típusú cukor, beleértve a mézet, agavé szirupot, juharszirupot;

Gabonafélék: búza, zab, mindenféle rizs, kukorica

Minden lisztből készült étel: kenyér, tészta

Feldolgozott ételek: Minden csomagolt élelmiszer

A sok korlátozás ellenére keton diéta A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy gondos tervezéssel minden létfontosságú vitamint és ásványi anyagot beszerezhetsz a tested számára. Ahhoz azonban, hogy a lehető legbiztonságosabb legyen, együtt kell működnie egy táplálkozási szakemberrel egy átgondolt keto étrend-terv kidolgozásához.

A keto diéta mellékhatásai, amelyekről tudnia kell

A szénhidrát csökkentése valóban felboríthatja testét. Így történhet:

Fokozott szomjúság

A szénhidrátok visszatartják a folyadékot a szervezetben, így amikor csökkenti ezeknek az anyagoknak a bevitelét, extra vizet választanak ki a vizelettel. Tehát létfontosságú, hogy a keto diétát folytatók hidratáltak maradjanak.

A vesekövek fokozott kockázata

Ennek oka a magas kalciumtartalmú vizelet kiszáradása és savtartalma.

Fáradtság

Megállapíthatja, hogy gyorsabban elfárad, vagy hogy a testmozgás a szokásosnál nehezebbnek tűnik - mondja Halti, a Seattle Nutrition Academy táplálkozási szakértője.

Koleszterin

A zsírok kiválasztásának módjától függően a keto étrend rengeteg telített zsírt tartalmazhat, amelyek növelik a veszélyes koleszterin szintjét, és érelmeszesedést, zsír felhalmozódást és koleszterint okoznak az artériákban. Ha úgy dönt, hogy keto kezelést kezd, rendszeresen ellenőrizze a koleszterinszintjét.

Keto influenza

A ketoinfluenza nevű tünetek egy csoportja általában egy vagy két nappal a keto étrend megkezdése után kezdődik, miközben a tested dehidratált.

A ketoinfluenza tünetei

- Rossz lehelet;

- Gyengeség vagy fáradtság;

- fejfájás;

- Hányinger;

- Izomgörcsök;

- Hasmenés vagy székrekedés;

- bőrkiütések;

- Hangulatingadozás.

Ne feledje, hogy a keto étrend hosszú távú hatása nem egyértelmű.

A szakértők megoszlanak abban, hogy a keto diéta jó ötlet-e. Egyrészt Lori Chang, bejegyzett táplálkozási szakértő, a Los Angeles-i Egészséges Életmód Központ vezetője azt mondja, hogy tisztább energiaforrás használata helyett a ketonok a szénhidrátok gyors elégetése helyett javíthatják a hangulatot és az energiát. Ha finomított szénhidrátokat vagy általában túl sok szénhidrátot fogyaszt, a vért elárasztja a felesleges inzulin. Ez vércukor körhöz vezethet, ami negatívan befolyásolja az energiát és a hangulatot. Ha azonban ketózisban van, a ketontesteknek nincs szükségük inzulinra a vér-agy gáton való átjutáshoz, ami negatív vércukorszintet szabadít fel.

Más szakértők szerint a ketonok hosszú távú felhalmozódása káros lehet. Ezek a ketonok sürgősségi üzemanyagforrást jelentenek, és hosszú távon nem vagyunk hajlandók rájuk támaszkodni - mondja Kristen Kasser, a houstoni Methodist Kórház bejegyzett táplálkozási szakértője. A ketonok negatív töltésű molekulák, ami azt jelenti, hogy savasak. Amikor a rendszerben keton testeket épít, akkor savakat épít. A savak elleni pufferek felépítésének egyik módja a testnek az, ha kimeríti a kalciumot a csontjaiból. Is keto diéta nem túl kiegyensúlyozott, és nagyon magas állati eredetű termékeket tartalmaz, amelyek általában hajlamosak a rákra, a cukorbetegségre és más betegségekre. Ha továbbra is diétázik, és nem orvosi felügyelet alatt áll, Kasser szerint fontos, hogy a vizeletet keto vizeletcsíkokkal ellenőrizzék, hogy a ketonszint ne váljon veszélyesen magasra. A tesztcsíkokat a cukorbetegek is használják annak megállapítására, hogy fennáll-e a ketoacidózis kockázata, egy életveszélyes állapot, amely akkor fordul elő, amikor egy személynek nincs elegendő inzulin a testében (az egészséges ketózist 0,5–3,0 mM vér ketonnak tekintik).

Végül, konzultáljon újra orvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az Ön által tervezett keto diéta biztonságos az Ön számára.