2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ha nem az ősz a kedvenc évszakod, ha gyászolsz a nyárra, nem szereted az esőt és az alacsony felhőket, és nehéz szívvel várod a telet, kedves és ízletes ételekkel tudsz hangulatot teremteni. És mi a jobb megoldás erre, mint egy rakott, amely úgy tűnik, hogy létrejön, mintha csak keresztet vetne az ősz monoton ritmusára.
És nem mindegy, hogy minden szomszédunk hiszi, hogy ő találta ki, az a fontos, hogy gyermekkorunkból emlékezzünk rá, édesanyáinkra és nagyszüleinkre is. A rakott a kert teljes aromája, a piacon található színes standok, a nyár íze és az ősz színe egy színes agyagedényben gyűlt össze a tűz mellett.
És bár a balkáni országok mindegyike nem vonhatja magához, Bulgáriában tudjuk, hogy országainkban évszázadok óta készül. És annak az agyagedénynek köszönhetően, amelyben elkészítik, szinte nincs olyan, hogy a végeredmény olyan legyen, hogy mindenkit megnyalja az ujja. És nincs más út, amikor az aromák keverik felséges padlizsánját, a mindenütt jelenlévő paradicsomot és a nyári konyhában nélkülözhetetlen okrát, paprikát és zöldbabot. Ízesítve hagymával és fokhagymával, burgonyával és borsóval! A hús pedig választás kérdése.
És tudod, miért hívják így a bolgár konyha ezen emblémáját? Alig bajlódhat, de erősítsük meg - igen, emiatt a rakottnak nevezett aranyos agyagedény miatt.
Ez az oka annak, hogy a bolgár étel felveti a világ egyik egzisztenciális kérdését, amelyben élünk, nevezetesen - a forma vagy a tartalom fontosabb a végeredmény szempontjából? Nos, ha valakit felkérnek a válaszra ebben az esetben, akkor esélye lehet arra, hogy megoldja a bolygó néhány nagy rejtélyét.
A rakott szinte biztosan Bulgária egyik legrégebbi étele, és valószínűleg az egész régióban. Hogy több ezer évvel ezelőtt hívták-e így, nehéz megmondani. Ismert azonban, hogy az ókortól kezdve a bolgár országokban az emberek halat vagy más húst ettek a csempén sült zöldségekkel. És igen, ez az étel minden bizonnyal a mai rák egyik őse volt.
Rakott ételünk minden bizonnyal egyedi ízben és aromában, valamint elkészítésében is. És mégsem mondhatjuk, hogy ő az egyetlen ilyen a világon. Közeli és távoli rokonai megtalálhatók Európa különböző részein és a bolygó más kontinensein. Az egyik legnépszerűbb ilyen étel a francia Ratatouille - egy hagyományos étel, amelyben paradicsomot, paprikát, cukkini és más zöldségeket kevernek össze és hosszú ideig főznek gyűrűs edényben alacsony hőfokon.
A rakott nemcsak a bolgár hagyomány és az asztal része, hanem a bolgár irodalomnak is. Ebben nagyon gyakran találkozik az asztal közepén, férfitársasággal körülvéve, és bátor hősökről és félelem nélküli vajdákról szóló hosszú történetek hangoztatják. Pontosan ez a rakott jól ismert Ivan Vazov prózájából, valamint Petko Slaveykov és Lyuben Karavelov műveiből, amikor finom étel mellett a zűrzavar, a rendetlenség és a káosz szinonimája is.
De ez a szó jelentése nem érdekel minket. A fontos az, hogy élvezhetjük, amikor csak akarjuk.
Ajánlott:
Konzerv Rakott
A rakott egy felnőttek és gyerekek által kedvelt étel. Bizonyos zöldségfélékből készül, főleg télen nagyon hasznos, mert vitaminokkal pótolja. Ha a rakott a családod kedvenc étele, akkor könnyen elkészíthetsz egy téli ételt, amely segít elkészíteni ezt a finomságot.
Rakott - Hogyan Kell Használni?
Gyakran tévesen azt gondoljuk a rakott vagy a másik fazekasság bolgár vagy legalábbis balkáni találmány. A nemzeti büszkeség vagy önbizalom egy fokkal történő csökkentésének kockázatával elmondjuk, hogy valójában ilyen edényeket használtak az ókori Rómában.
Hogyan Főzzünk Rakott Tésztát
A rakott egy finom étel, amelyhez sok termék szükséges ahhoz, hogy valóban finomak legyenek. Böjtölhet lábas vagy hússal. Először nézzük meg a sovány ételt és azt, hogy mit tartalmaz, majd odafigyelünk a morzsásra. A sovány pörkölt általában több időt igényel a több termék elkészítéséhez.
Rakott Fűszerek
A rakott hagyományos csemege az asztalunkhoz. Különböző összetevőket használhat, hogy jobb íze és aromája legyen. A hagyományos rakott étel a következő fűszerekkel készül - kakukkfű, oregano, sós, paprika, fekete bors és só. A fűszerek mennyisége ízétől függ - általában 1 teáskanál.
Őszi Illatú Gomba: Őszi Illat
Az őszi szag a Tricholomataceae (őszi gomba) család tagja. Bulgáriában a nevek alapján is ismert Közönséges diótörő , Sivushka és Pacsirta . Ha egy másik országban tartózkodik, és valamit meg kell említenie erről a gombáról, akkor jó tudni, hogy angolul Clouded agaric-nak hívják, németül - Nebelkappe-nek, oroszul pedig Govorushka seraya-nak.
