2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az őszi szag a Tricholomataceae (őszi gomba) család tagja. Bulgáriában a nevek alapján is ismert Közönséges diótörő, Sivushka és Pacsirta. Ha egy másik országban tartózkodik, és valamit meg kell említenie erről a gombáról, akkor jó tudni, hogy angolul Clouded agaric-nak hívják, németül - Nebelkappe-nek, oroszul pedig Govorushka seraya-nak.
Az őszi illat ehető gomba, frissen, szárítva vagy akár hosszú ideig konzervben is fogyasztható. Egyes szerzők azonban úgy vélik, hogy erős aromája és íze gyomorpanaszokat okozhat, és azt javasolják, hogy a gyomorproblémákkal küzdő emberek vagy kerüljék el, vagy legalább emésztjék meg, mielőtt folytatják a tényleges elkészítését.
Kalapjának színe különböző árnyalatokban szürke, a nagyon világostól az ólomig. A fehér Google képviselői is vannak, középen sötétebb színnel. Alakja elején harang alakú, később tölcsér alakú. Az átmérő, amely általában eléri a 20 cm-t, míg a szivacs fiatal, a kupak tetején fehér bevonattal van ellátva.
Vastag fehér vagy krém lamella látható a tuskón. Maga a tuskó denevér alakú, mert vastagabb az alján. Fiatal példányokban sűrű, idősebb példányokban üreges, kívül sima vagy alig észrevehető rostokkal rendelkezik.
A hús fehér és sűrű, illata különleges és erős, mivel egyesek még kellemetlennek is minősítik.
A spórák ellipszis alakúak, a spórapor krémes színű.
Leggyakrabban az őszi hónapokban a tűlevelű és lombhullató erdőkben találhatók meg minden őshegységben. Ritkán talál több ilyen magányos képviselőt - általában nagy csoportokban nőnek.
Ajánlott:
Apró Titkok A Gomba Főzésében
A frissen szedett gombákat azonnal fel kell dolgozni - meg kell tisztítani, feldolgozni és megenni, hogy teljes mértékben élvezhesse tökéletes ízüket. A vadgombákat azonban körültekintően kell használni, és nem szabad túlzottan használni. Heti 250 g-nál többet nem szabad megenni, mert ezek továbbra is tartalmazzák a cézium 137 radioaktív elemet - figyelmeztet a Fresenius Intézet.
Ismeretlen Gomba: Róka Gomba
A Fox a gomba érdekes neve. Ismeretlen, mint sok más gomba Bulgáriában. Latin neve Clitocybe gibba, a Tricholomataceae - őszi gomba családjába tartozik. Tölcsér alakú diótörő néven is ismert, ami morfológiai alakjának köszönhető. A tölcsér alakú diótörő burkolata fiatal állapotában domború és kifejezett púpú.
Baklava - Sült Kéreg és Fahéj Illatú Történet
Vékony pirított kéreg, töltelék, az olvasztott vaj illata és a túláradó édesség - sok nép számára a baklava a desszertek igazi királya. Ez a csábító torta uralja az ünnepi asztalokat Bulgáriában és a többi balkáni országban. És a Közel-Keleten, valamint a grúzok, az örmények és a ciprusiak körében is.
Illat Millióknak! Forralt Bor Receptje Pálinkával és Fahéjjal
Amikor a téli időjárás borít minket hűvös gyöngyszemével, semmi sem hozhat nagyobb kényelmet otthon, mint egy pohár forralt bor . A forralt borok évszázadok óta melegítik az emberek testét és lelkét. Általában vörösborból készül - édesítik, ízesítik és felmelegítik, így kellemes alternatívát kínálnak a hagyományos kávé, almabor és tea mellett.
Mediterrán Illatú: Két Finom Olasz Csirke Recept
Az olasz szakácsok igazi virtuózok a csirkés ételek főzésében. Kombinálják a lédús húst aromás mártással, jellegzetes fűszerekkel és étvágygerjesztően sült sajttal. Az eredeti olasz recept szerint a csirkét a sütőben sütik, és olvasztott mozzarella sajttal szolgálják fel - hagyományosan pizzákban használják.
