2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A paradicsom sikeres megőrzéséhez friss paradicsomot kell használni, egészséges, sima felületű, foltok nélkül. A paradicsom konzervipari vásárlásakor vagy szedésénél egy másik fontos jellemző, hogy teljesen vörös paradicsomot kell választani - érett, zöld vagy halványpiros foltok nélkül.
Miután kiválasztotta a legmegfelelőbb paradicsomot, mossa le hideg vízzel, és csak ezután kezdje el a konzerválás igazi részét.
Hagyhatja őket a héjakkal, vagy megpucolhatja - ez nem igazán számít az elkészítésük során, az egyetlen különbség az ízben van, de nem túl észrevehető.
Vágja a paradicsomot darabokra vagy kockákra, és tegye egy üvegbe, egyenlő evőkanál sót és petrezselymet adjon hozzá.
Adjon hozzá előre őrölt vagy reszelt, jól érett paradicsomot, a folyadék nem érheti el az üveg szélét, hogy hevítéskor tágulni lehessen. Ha nincs elég paradicsom kéznél, adhat hozzá vizet.
Itt arról van szó, hogy 800 g űrtartalmú üvegekben (kompótok) konzerválják a paradicsomot.
Egyes háziasszonyok inkább zellert vagy bazsalikomot tesznek petrezselyem helyett, míg mások mindhármat - minden változatában nagyon ízletes és nagyon illatos lesz, így bármit is tesz hozzá, nem fog hibázni. Mindezek után az üvegeket jól lezárjuk kupakokkal, majd forraljuk fel - a doboz főzése kb. 20 perc, majd hagyjuk kihűlni az üvegeket.
Ha nagyon szeretné, hogy a paradicsom meghámozzon, először öntsön rá forró vizet, majd azonnal tegye hideg vízbe - így a hámozás rendkívül egyszerű lesz, és nem tart túl sokáig.
A paradicsomot egészben vagy félbevágva is teheti az üvegbe, ha nem akarja kockákra vágni.
Ajánlott:
Hogyan Lehet Tovább Frissen Tartani A Friss Paradicsomot?
Szó szerint százféle paradicsom létezik. A lédús és ízletes zöldségek még inkább alkalmazhatók - hideg szendvicseken, salátákban, különféle ételekhez. Sőt, a paradicsom rendkívül hasznos. Valódi C, A és K vitamin, kálium (amely szabályozza a pulzusszámot és a vérnyomást) és a mangán lerakódásait tartalmazzák.
Az üvegekben Történő Konzervipari Szabályok
Az emberek időtlen idők óta megtanultak megőrizni az ételeket. Különböző elméletek vannak arról, hogy ki találta ki a konzervet. Egyesek szerint ez a francia szakács, Francois Apert, aki azt találta, hogy a jól lezárt meleg étel sokkal tovább bír el romlás nélkül.
Hogyan Főzzünk Szárított Paradicsomot
A szárított paradicsom az utóbbi években népszerűvé vált. Nagyon könnyen elkészíthetők, szokatlan fűszeres ízük és aromájuk van. A szárításhoz jól érett, nem különösebben nagy húsú, sűrű szerkezetű paradicsom a legalkalmasabb. A legjobb, ha érettek a napon, és nem az üvegházban, mivel a napra érlelt paradicsomnak kifejezettebb aromája és íze van.
Tippek A Hús Befőzéséhez üvegekben
Egészen a közelmúltig a falvakban élő bolgárok többsége mindenféle állatot tartott. Bár ez manapság megváltozott, főleg azért, mert nincs ilyen előnye annak, ha gondatlanul veszünk részt, és sok pénzt fektetünk ebbe a tevékenységbe, mindig jó tudni, hogyan lehet tartósítani a húst üvegekbe.
Készítsünk Télire üvegekben Sült Húst
A húst apró, legfeljebb 2 cm vastag pecsenyékre vágjuk, ízlés szerint megsózzuk, akárcsak a főzés során, és lejtős fenekű serpenyőbe helyezzük, hogy 6–8 órán át álljon, hogy elváljon a víz egy része. Rengeteg zsírban pirítsuk mindkét oldalukon pirosra.
