2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A szárított paradicsom az utóbbi években népszerűvé vált. Nagyon könnyen elkészíthetők, szokatlan fűszeres ízük és aromájuk van. A szárításhoz jól érett, nem különösebben nagy húsú, sűrű szerkezetű paradicsom a legalkalmasabb.
A legjobb, ha érettek a napon, és nem az üvegházban, mivel a napra érlelt paradicsomnak kifejezettebb aromája és íze van. Válasszon sima és tiszta felületű paradicsomot, korhadt foltok nélkül. Éretteknek kell lenniük, de nem kell túléretteknek, foltok nélkül.
Válassz kemény paradicsomot. Nemcsak a kis konzerv paradicsom alkalmas, de még a cseresznye paradicsom is. Körülbelül 15 kilogramm friss paradicsomból körülbelül másfél kilogramm szárított paradicsomot kap.
A paradicsom szárítása előtt meg kell mosni, szeletekre vágni, megtisztítani a magokat és a bennük levő válaszfalakat, és ha úgy tetszik, megpucolni vagy sem. A hámozott paradicsom gyorsabban szárad, de a hámozatlanok megőrzik formájukat és fűszeresebb ízűek. A paradicsomot is száríthatja a magok eltávolítása nélkül.
A paradicsomot nemcsak szeletekre, hanem felekre vagy negyedekre is vághatja. Szüksége lesz rozmaringra, oregánóra és bazsalikomra a paradicsom szárításához, az intenzívebb aroma elérése érdekében tegyen hozzá fekete borsot, csípős paprikát, koriandert és gyömbért. Jó, ha a fűszereket mozsárban összetörjük, mielőtt hozzáadnánk azokat az olívaolajhoz, amellyel felöntjük a szárított paradicsomot. Olívaolajban apróra vágott fokhagymát is adhat hozzá.
Szárításhoz tengeri sóra lesz szükség. De csak akkor szükséges, ha a paradicsomot napsütésben szárítja. A levegőben rendezze a paradicsomokat egy kikent szitán, amelyet géz borít. A paradicsomot naponta kétszer megforgatják, és körülbelül egy hét múlva készen állnak. Éjjel beviszik a szobába.
Nem kell só a sütőben. A sütőben a legjobb, ha a paradicsomokat kikent sütőpapírra rendezzük. A sütőben 100 fokos hőmérsékleten a paradicsom tíz órán át szárad. A paradicsomot szárítani kell, nem megsütni. Időnként kinyithatja a sütő ajtaját és félig nyitva hagyhatja, és az első órákban egyáltalán nem jó kinyitni.
Miután kihűlt, tegye az elkészített paradicsomot egy nagy üvegbe, és öntsön olívaolajat fűszerekkel.
Ajánlott:
Hogyan Lehet Tovább Frissen Tartani A Friss Paradicsomot?
Szó szerint százféle paradicsom létezik. A lédús és ízletes zöldségek még inkább alkalmazhatók - hideg szendvicseken, salátákban, különféle ételekhez. Sőt, a paradicsom rendkívül hasznos. Valódi C, A és K vitamin, kálium (amely szabályozza a pulzusszámot és a vérnyomást) és a mangán lerakódásait tartalmazzák.
Hogyan Készítsünk Szárított Halat
És amíg Szent Miklós témán vagyunk, ne feledjük, hogy a friss hal gyorsan romlik. Ehhez meg kell találni a megőrzés valamilyen módját. Ilyen a szárítás - az élelmiszerek tartósításának módszere, amely a víz eltávolításával működik. A vizet általában párologtatással (légszárítás, napszárítás, dohányzás vagy szélszárítás) távolítják el, liofilizálás (fagyasztás) esetén a vizet szublimációval távolítják el.
Hogyan Készítsünk Aszalt Paradicsomot Olívaolajban
A paradicsomot régóta tisztelik hazánkban. Már egész évben a piacon vannak. Az elmúlt években a szárított paradicsom népszerűvé vált, és ma már szinte minden üzletben kapható. Szárított paradicsom olívaolajban Olaszországból származnak - a gazdag és változatos ízlésű országból.
Hogyan Lehet Tartósítani A Paradicsomot üvegekben
A paradicsom sikeres megőrzéséhez friss paradicsomot kell használni, egészséges, sima felületű, foltok nélkül. A paradicsom konzervipari vásárlásakor vagy szedésénél egy másik fontos jellemző, hogy teljesen vörös paradicsomot kell választani - érett, zöld vagy halványpiros foltok nélkül.
Hogyan Készítsünk Házi Szárított Padlizsánt
A padlizsán az egyik leggyakrabban használt zöldség. Önmagában használják, és számos leves, étel és szósz mellett. A szárított padlizsán különösen jellemző adalék, és hazánkban egyre népszerűbb. Bár nagyon egzotikusnak tűnnek, elkészítésük nem bonyolult, és nagyon jó, ha néhány üveg van a szekrény polcán.
