2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A nagyi által készített édes szirup, amelyet víz nélkül igyunk egyenesen a palackból, összehúzott szemmel, és amelyet általában a téli napokon élvezünk, egy családias és édes jelenet, amelyre mindig szívesen emlékeznek.
A friss, gyümölcsös ital íze felejthetetlen marad. Egyes szerzők, például P. Doinov, inspirálódtak, és műveikbe belefoglalják a szirupot: Ha több vagy egyedül, mint a nap, udvarolsz Európának és minden fényednek, amely még a vakokat is látja, akkor a fekete kávé sötétségét keresed öntött világos sziruppal - eperrel, vaníliával -, és a palota minden árnyalatát összegyűjti.
Íme néhány recept a különféle gyümölcsökből származó rendkívül illatos, friss és ellenállhatatlanul édes sziruphoz.
Eper szirup
3 kg. az epret megmossuk, a felesleges vízből kinyomkodjuk, és egy üvegtálba hozzáadunk 2,5 kg cukrot. A keverék 1 napig marad. Másnap szitán átszűrjük, majd cheesecloth-ban, és 1,5 liter vízzel felforraljuk. Mielőtt levennénk a tűzről, adjunk hozzá egy teáskanál limontozut a már kapott sziruphoz. Miután az eperszirup lehűlt, üvegpalackokba öntjük és 10 percig sterilizáljuk.
Sárgabarack szirup
3 kg-ot választunk. érett kajszibarack. Megtisztítjuk és eltávolítjuk a csontjaikat. Megszórjuk őket 3 kg-mal. cukor. Hagyja a keveréket egy edényben egy napig állni, enyhén feldarabolt, 100 gramm nyers mandulával és 1 teáskanál limontozuval együtt. Másnap a keveréket szitán átengedjük. Forraljuk az így kapott szirupot, amíg meg nem sűrűsödik. Amikor kihűlt, öntsük üvegpalackokba és 10 percig sterilizáljuk.
Kukoricaszirup
3 kg-ot mosunk. búzavirágot, hagyja megszáradni, majd pépesítse. Ezután egy napra feltesszük őket, hogy zárt edényben, hűvös helyen maradjanak. Másnap a búzavirágokat először szitán, majd cheesecliten szűrjük át. Adjunk hozzá 1,5 liter vizet és 2 kg-ot. cukor. Az így elkészített keverék készen áll a főzésre. Forraljuk, amíg besűrűsödik, és a végén adjunk hozzá 1 teáskanál limontozut. Ha kihűlt, öntse a szirupot üvegpalackokba, és sterilizálja 10 percig.
Áfonya, szeder és málna szirup
1 kg-ot választunk. a háromféle gyümölcs közül. Az áfonyát, a szedret és a málnát jól mossuk meg, pépesítsük össze, és hagyjuk egy éjszakán át állni egy fedett edényben. Másnap a gyümölcsöt egy szitán és cheesecliten szűrjük át finomabb feldolgozás céljából. Forraljuk fel a keveréket 3 kg-mal együtt. cukrot és 2 liter vizet. Amikor a szirup kihűl, öntsön megfelelő üvegpalackokba és 10-15 percig sterilizálja.
Cseresznye szirup
2 kg-ot veszünk. cseresznye. Megtisztítjuk, megmossuk és enyhén pépesítjük. A kövekkel együtt hagyjuk egy napig hűvös maradni. Másnap szűrje át egy finom szitán, majd cheesecloth-en. Önthetünk egy kis vizet, miközben megerőltetjük őket. Adjunk hozzá 1 liter vizet és 1,75 kg-ot. cukor. Az így kapott szirupot sűrűségig forraljuk. A végén adjunk hozzá 1 tk. kanál limontozu. Ha teljesen kihűlt, öntse a szirupot üvegpalackokba. Sterilizálja őket 10 percig.
Íme egy egyszerű recept a meggyünk többi felhasználására:
1. Először öblítse le a meggyet, és várja meg, amíg megszárad. Ezután tegye őket egy tálba, és tegye hűtőbe. Válasszon olyanokat, amelyek érett, telített színűek és gyümölcsük sűrű és friss, de nem túl szilárd. A túlérett vagy nagyon töltött cseresznyét dobja ki.
2. Távolítsa el a cseresznye szárát és köveit. Minden gyümölcsben készítsen egy kis rést a késsel, és ossza fel szabályos, egyenlő felekre. Tegye őket egy tálba, majd mossa le és engedje le.
3. Keverjen össze vizet és fehér cukrot - két csésze vízhez - egy csésze cukrot egy mély serpenyőben vagy egy serpenyőben. A sütőkeveréket közepes lángon addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután hagyja kihűlni a keveréket.
4. Töltsön meg 1 literes, lezárt műanyag edényt kimagozott cseresznyével. A szirupnak elegendőnek kell lennie a gyümölcsre öntés után, hogy ellepje őket. Öntsd. Hagyjon körülbelül öt centiméteres távolságot a szemét és a tartály teteje között.
5. Zárja le szorosan a tartályt. Többször rázza meg minden oldalról, hogy a szirup belsejében légbuborékok szabaduljanak fel. Címkézheti, mi van a tartályban. A fagyasztó leghidegebb részében tárolja ezt a nyers, meggyszirupot, egész cseresznyével.
6. Felolvasztás után pürésítheti a szirupot, és csak cseresznyét fogyaszthat. Hozzáadhatja őket különféle süteményekhez, amelyek hihetetlen ízt adnak.
Ajánlott:
Szárítsunk Télire Paprikát
Télen a szárított paprika a kicsik és nagyok kedvenc étele, karácsony estéjére pedig az asztal elképzelhetetlen a babgal töltött, hagyományos szárított paprika nélkül. A szárított paprika húrjaival fel lehet díszíteni a konyhát. A paprika szárításához egészséges paprikára van szükség, amely nem a leghúsosabb.
Fagyasszuk Le A Paprikát Télire
A fagyasztott paprika minden ételhez nagyon kényelmes alapanyag, mivel zöldség- és húsételekhez egyaránt adható. A fagyasztott paprikát is meg lehet tölteni. Fagyasztásra alkalmasak a sűrű szerkezetű nagyméretű paprikák. Gazdagabb ízűek és hosszabb ideig megőrzik ízüket.
Szárítsunk Gyümölcsöt Télire
A gyümölcs téli tárolásának egyik legegészségesebb módja a szárítás. Azon kívül, hogy nem igényelnek sok előkészítést, a szárított gyümölcsök finomak és további fűszerek nélkül, ami hasznossá teszi őket. Íme néhány tipp a gyümölcs szárításához otthon:
Szárítsunk Télire Almát
Az alma téli szárításához egészséges gyümölcsre van szükség. Mossa folyó víz alatt, és szárítsa meg vastag törülközőn. Papírt vagy újságot tettek a tálcára. Az almákat fél centiméter vastag körökre vágjuk. Nem hámoznak, mert száradáskor megrepednek.
Készítsünk Télire üvegekben Sült Húst
A húst apró, legfeljebb 2 cm vastag pecsenyékre vágjuk, ízlés szerint megsózzuk, akárcsak a főzés során, és lejtős fenekű serpenyőbe helyezzük, hogy 6–8 órán át álljon, hogy elváljon a víz egy része. Rengeteg zsírban pirítsuk mindkét oldalukon pirosra.
