2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A vad főzésénél bizonyos finomságokat be kell tartani. Vadnyúl főzésénél inkább hegyvidéki területeken kell élni, nem pedig síkvidéki területeken.
A legfinomabb a vadnyúl, amely nem több, mint egy éves. A vadnyulak életkorát a következőképpen határozzák meg: a fiatal nyulak lábai vastag térdűek, a test rövid és vastag nyakú. Az öreg nyulak hosszúak és vékonyak.
Főzés előtt a nyulat 24–48 órán át ecetes vízben kell áztatni a jellegzetes szag eltávolítása érdekében. Főzés előtt alaposan mossa le ecettel.
A vadmadarakat vékonyra felszeletelt szalonnadarabok borítják, mivel többségükben nincs sok zsír. Erre a célra szalonnát használnak, amely friss, nem füstölt.
A nagy madarat szalonnadarabokkal borítják a mellkas és a combok körül, és egy speciális cérnával kötik össze. A kis madarakat, mint a fürjeket, mindkét oldalán nagy vékony szalonnadarabokkal borítják, és madzaggal kötik össze.
A vaddisznóhús főzésénél el kell távolítania a szagot. A húsdarabot körülbelül hat órán át 2% -os ecetes vizes oldatban áztatják.
Az őz hús nagyon finom és lágy, nagyon gyorsan és könnyen felszívódik a szervezetben. Az idősebb szarvasok húsát körülbelül nyolc órán át áztatják ecet és víz oldatában.
A vadételek sokkal finomabbak, ha megfelelő szószokkal ízesítik őket. Mindenféle húsra alkalmas a zöldséges szósz.
1 evőkanál olajból, 1 evőkanál apróra vágott savanyúságból, 1 evőkanál apróra vágott káposztából, fél finomra vágott sárgarépából, 1 teáskanál ecetből, 2 teáskanál porcukorból, fél teáskanál fekete borsból, teáskanál paprikából, 1 teáskanál paradicsompüréből, 2 evőkanálból készül. teáskanál keményítő, 1 teáskanál konyak, 1 teáskanál húsleves.
Körülbelül öt percig sütjük a zöldségeket az olajban. Készítsen keményítő, porcukor, paradicsompüré, ecet, konyak és húsleves keverékét. Adja hozzá a párolt zöldségeket, és hagyja további öt percig a tűzhelyen, amíg besűrűsödik. A mártást keverjük, hogy ne égjen el. A húsdarabokat a mártásba mártják, amelyet mindenkinek külön porcelán tálakban tálalnak.
Ajánlott:
Kacsa Főzési Tippek
A kacsahús meglehetősen zsíros, és elkészítésénél vannak finomságai, amelyeket ha a háziasszony teljesít, akkor nagyon ízletes fogást készít. Bár mindkettő tollas, nem ugyanaz, akár csirkét, akár kacsát főz - nemcsak a receptek különböznek, hanem a hús elkészítése a tényleges főzés előtt is.
Főzési Tippek Babának
Van gyereked és szeretnéd hogy maga készítse el a bébiételt ? Akkor ez a cikk csak neked szól. Röviden ismertetünk néhány alapvető szabályt és főzési tippek babának . Mielőtt elkezdené, alaposan mossa meg a kezét forró szappanos vízzel, és törölje le tiszta ruhával.
Japán Főzési Módszerek
Rengeteg lehetőség kínálkozik a kísérletezésre a japán konyhában. A megszokott szakácskönyvekkel ellentétben a japánok a főzési módszereket, nem pedig a recepteket hangsúlyozzák; technikák, nem pedig összetevők. A japán konyha főzési módszerei a következők:
Házi Főzési Intézkedések
Az otthoni konyhai intézkedéseket a konyhában alkalmazott mértékegységekként értjük, és azok kiszámításának módját, ha nincs kéznél mérleg vagy speciális mérőedény. Miután megismerte a mintákat, már nem okozhat nehézségeket a termékek mennyiségének meghatározása.
Okos Főzési Trükkök Minden Háziasszony Számára
A konyhában minden háziasszony úrnak akarja érezni magát! De egyes ételeket nem mindig lehet tökéletesen elkészíteni - csak ha tudja a kulináris finomságokat , remekműveket készíthet. Javasoljuk, hogy olvasson el értékes tippeket, amelyeket minden tisztességes étterem séfje biztosan tud.
