2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Rengeteg lehetőség kínálkozik a kísérletezésre a japán konyhában. A megszokott szakácskönyvekkel ellentétben a japánok a főzési módszereket, nem pedig a recepteket hangsúlyozzák; technikák, nem pedig összetevők.
A japán konyha főzési módszerei a következők:
Tempura vagy ín
1550-ben mártott és sült garnélarákot mutattak be a japánoknak portugál kereskedők. A Tempura a japán főzési módra utal, hogy a szeletelt ételeket könnyű tésztához adják, és gyorsan növényi olajban megsütik. Az ín kifejezetten a sült rákfélékre utal. Az így elkészített ételeket rizs vagy tészta alapon szolgálják fel, mártásos mártások kíséretében.
Sashimi
Fotó: Nina Ivanova Ivanova
Vékonyra szeletelt nyers hal vagy csirke, néha nyers homár, garnélarák vagy kagyló elkészítésének módszere finom zöldségszeletekkel díszítve. Shoyuval vagy tormával ízesített könnyű szószba mártva fogyasztják. Néha a sashimit úgy készítik el, hogy a nyers hal- vagy zöldségszeletet étkezés előtt rövid ideig forrásban lévő vízben áztatja.
Fugu Sashimi
Magasan képzett nyers halkészítés. Mivel a máj és a petefészkek halálos méreganyagokat tartalmaznak, a helytelen kezelés vagy előkészítés megfertőzheti az ételt. Évente több mint 100 halott halk tanúja annak, hogy ennek a finomságnak az elfogyasztása veszélyekkel jár.
Levesek
A japán konyha fő levesfajtái a következők:
- Suimono: tiszta húslevesek húsdarabokból, halakból, csontokból, belsőségekből, bőrből stb. Enyhén ízesítik őket sóval és dashival;
- Misoshiru: nehezebb levesek, miso, erjesztett babpép hozzáadásával. Inkább úgy néznek ki, mint a halból vagy csirkéből készült falatok vagy ételek.
- Zónák - ez egy különleges újévre készített leves, amely gazdag csirke húslevest tartalmaz csirke darabokkal, de japán gyógynövények (nanakusa) és halpép (kamaboko) aromájú. A citrom és a spenót szálai, valamint shoyuval és dashivel megszórva egészítik ki a levest. A zónákat speciálisan készített süteményekre öntik, az úgynevezett o-mochi.
Nimono
Ez a módszer a főtt ételekre vonatkozik. Egyfazékos főzésnek is nevezik, és az asztalnál vagy a konyhában is elvégezhető. A húst vagy a tenger gyümölcseit (megfelelő darabokban) a húslevesben megfőzzük, majd kivesszük és melegen tartjuk. Ezután a zöldségeket hozzáadjuk, és főzésig főzzük, majd eltávolítjuk. A sült, apróra vágott zöldségeket és a szeletelt húsokat jól összenyomjuk, tányérra tesszük, és egy kevés húslevessel tálaljuk szószként.
Chauan-Mushi
Klasszikus étel apróra vágott csirkéből, garnélarákból, gesztenyéből vagy ginkgo dióból, egyedi ételekkel, friss pudinggal borítva. Gőzölés után az edényeket citromlével megszórják.
Ajánlott:
Meglepő Módszerek A Több D-vitamin Megszerzésére
D-vitamin úgy is ismert mint nap-vitamin . Valószínűleg emiatt kevesen gondoljuk úgy, hogy megtalálhatjuk a hűtőnkben. Ez azonban nagy tévhit egyes egészségügyi problémák mögött. A nap nem elég erős ahhoz, hogy a szervezet októbertől májusig D-vitamint termeljen, különösen az északon élő emberek számára - mondta Althea Zanekoski, az Amerikai Dietetikus Szövetség szóvivője.
Hatékony Módszerek A Tűzhely Rostélyának Tisztítására
A konyhában a legigényesebb munka a kályha tisztítása . De a konyhában történő tisztítás nem korlátozódik a tűzhely felületének mosására, rendszeresen meg kell tisztítani a grillt. A háziasszonyok általában ezt ritkán teszik meg, későbbre halasztva ezt a kellemetlen foglalkozást.
Tempura - A Japán Főzési Technika
A szó tempura főzési technikát jelent a japán konyhában. Pontosabban - mártogasson halat vagy zöldséget tésztába, majd pirítsa meg. Úgy gondolják, hogy a tempura kifejezés népszerűségre tett szert Japán déli részén. Az idők folyamán kezdték használni bármilyen forró olajjal készített étel megjelölésére, beleértve néhány már létező japán ételt is.
Hibátlan Módszerek Az Anyagcsere Felgyorsítására
Vannak, akik egyáltalán nem figyelnek arra, hogy mit és mennyit esznek, és egyáltalán nem híznak. Mások folyamatosan diétáznak, és a súlya egyáltalán nem csökken. Ennek legfőbb tettese az anyagcsere. Azok az emberek, akiknek gyorsabb az anyagcseréjük, többet ehetnek és soványak maradhatnak, míg a lassabb anyagcserével rendelkezők panaszkodnak, hogy a csokoládé gondolatánál is híznak.
Finom Módszerek A Tök Konzerv Használatára
Helyén gotvach.bg elég sokféle recept vonatkozik magára a folyamatra tök konzerv . Mit készíthet azonban a tökből, ha már befőtt. Nyilvánvaló, hogy nem fogja tudni kitölteni semmivel, és túl vizes lesz bizonyos tökös ételek elkészítéséhez.
