2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Még a legjobb és legtapasztaltabb szakácsok is főzési hibák. Akár kezdő vagy a konyhában, akár évekig főzöl, senki sem biztosított a fehér kötény mögötti apró meghibásodásoktól.
Az Egyesült Államokban szeptember 25-ét ünneplik A főzés napja, ezért nem rossz arról beszélni, mi a helytelen és helyes a kulináris bravúrok folyamatában. A következő sorokban megismerkedhet a leggyakoribbakkal a konyhában elkövetett hibáink:
1. Nem olvassuk el teljesen a receptet
Fontos esemény vár rád, vagy meg akarja lepni szeretteit egy új recepttel. Annyira izgatott vagy, hogy két vagy három receptet megnézel, és elkezded a tényleges főzést.
A probléma az, hogy egyes recepteket nem a megfelelő sorrendben írnak, és nincs annál rosszabb, mint egy recept közepén rájönni, hogy hiányzik néhány fontos összetevő.
Mielőtt bármit is tenne, mindig el kell olvasnia a receptet legalább egyszer a végétől a végéig. Ez jobb képet fog adni arról, hogy pontosan mi készül, és megbizonyosodhat arról, hogy minden szükséges összetevő megvan-e.
2. Helytelen vágódeszkát használunk
A piac tele van aranyos kis vágódeszkákkal, különböző formájú és színű, de ezek nem mindig jó választás a hatékony és biztonságos vágáshoz. Próbáljon szeletelni egy egész csirkét, néhány gyümölcsöt vagy felaprítani a friss fűszereket. Az eredmény szétszórt étel az asztalon.
Adjon magának elegendő helyet a munkához, és győződjön meg arról, hogy a vágódeszkája elég nagy-e. Sokkal kényelmesebb lesz a vágás és aprítás, ráadásul biztonságosabb is.
3. Rossz kést használunk
Mielőtt elvesz egy kést, gondold át, mire fogod használni. Lehetséges valami apró darabot vágni - például fokhagymát? Vagy képes leszel valami nagyot vágni vele egész csirkeként? Mindenkinek kényelmes a mérete, de ez nem mindig a legjobb választás.
4. Szétszórt munkaterület
Nemcsak kevésbé lesz hatékony és szervezett egy rendetlen konyhában, hanem azt is megkockáztatja, hogy szennyezi ételeit.
5. Adja hozzá az összetevőket egy hideg serpenyőbe
A legtöbb esetben jobb, ha a serpenyőt jól felmelegítjük, majd hozzáadjuk a zsírt és az ételeket, amelyeket főzni kíván (van néhány kivétel, amelyet mindig egy hideg serpenyőbe tesznek - például szalonna). A forró serpenyő a legfontosabb az étel beragadásának megakadályozásában.
6. A húst egyenesen a hűtőszekrényből főzze
Elég gyakori hiba - főleg, ha éhesek vagyunk, és nagyon gyorsan kell főznünk valamit. De így megkockáztathatja, hogy kívülről sült hús van, belül pedig nyers. Ehelyett távolítsa el a húst, és hagyja szobahőmérsékleten 15-20 percig. Ez biztosítja az egyenletesen főtt ételt.
7. Túlcsorduló serpenyő
Egy másik főzési hiba, ami egyenetlen főzéshez vezet, túl sok terméket tesz egy edénybe. Ez alacsonyabb hőmérséklethez, több nedvességhez vezet, és sütés helyett gőzös főzést eredményez. Húsfőzéskor válasszon olyan ételt, amelyben a darabok nem érintkeznek; intervallumnak kell lennie közöttük.
8. Főzés nélkül főzünk
A főzés próbálkozás nélkül olyan, mint egy könyv kiadása szerkesztés nélkül. Megkockáztathatja a kiegyensúlyozatlan ételeket és a fűszerek hiányát. Ne féljen újra és újra és újra kipróbálni az ételt!
Ajánlott:
Reggeli Hibák
Mindenki tudja, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Ha hiányzik, a gyomrod elkerülhetetlenül megkaparja, elveszíti az energiát és a koncentráció érzését. Ezenkívül a reggeli kihagyása sok ételt okoz a nap hátralévő részében, ami viszont súlygyarapodáshoz vezet.
Hibák A Levesek Elkészítésében
Noha a legtöbb ember nem tesz különbséget a leves és a leves között, és ezt a két ételt pontosan ugyanazként kezeli, jó tudni, hogy bár a levesek és a levesek hasonló ételek, mégis van egy fő különbségük. Pontosan az a tény, hogy a leveseket meg kell tölteni, amelyeket nem sokkal azelőtt adnak hozzá, hogy a levest levennék a tűzhelyről.
7 Gyakori Hiba, Amit A Konyhában Követünk El
Biztosan azt gondolod, hogy fakír vagy a konyhában? Valószínűleg tévedsz! Íme néhány a konyhában elkövetett leggyakoribb hibák közül, amelyeket el kell kerülni, ha valami igazán ízleteset akarunk készíteni! Nem kell mesterszakácsnak lenni ahhoz, hogy finom ebédet vagy vacsorát készítsen, csupán bizonyos szabályokat kell betartania az ételek elkészítésekor.
Melyek A Főzési Hibák?
A legfinomabb étel kétségtelenül házi készítésű. Ha otthon főzünk, tiszta és természetes termékekre támaszkodhatunk. Gyakran azonban a vendéglátók olyan hibákat követnek el, amelyek tönkretehetik kemény munkájukat. Itt vannak a konyhában elkövetett legnagyobb hibák:
BFSA: A Hamis Sajt Ma Már Kevésbé Gyakori
A Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség legfrissebb tanulmánya azt mutatja, hogy a 136 sajtmintából csak 7 tartalmazott illegálisan felhasznált növényi zsírokat. A BFSA hazánkban kínált tejtermékekkel kapcsolatos kutatása körülbelül 6 hónapig tartott, a 7 nem megfelelő mintát 4 gyártó készítette.
