2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A hideg hónapok beköszöntével a legtöbben téli ételeket készítenek. A kompótoktól a savanyú káposztáig és a dobozos savanyúságig - a tél nem telik el az asztalunkon felsorolt három közül legalább az egyik nélkül.
Mindennek elkészítése ügyességet igényel - ez alól a savanyúság sem kivétel. Néha arra törekszünk, hogy a lehető legjobban tegyük túlzásba magunkat, és a legjobb nem alkalmas fogyasztásra. A sózott ételek szinte mindig finomak lehetnek, és több, mint kívánatos, hogy ne egyék sósan. Már hallottuk, hogy a só mennyire veszélyes, és mennyit fogyaszthatunk belőle, hogy egészségesek legyünk.
Ennek ellenére a savanyúság a szokásosnál sósabb ízt sugall. Azonban, ha valóban túlsózta, többféleképpen is „elviheti” a sót, és egész télen továbbra is ropogós savanyúságokat fogyaszthat.
A kulináris probléma megoldásának egyik módja a pác leöntése és a víz hozzáadása. Nagyon relatív, hogy mennyi időbe telik, amíg ehetőek - várjon néhány napot, és próbálja ki.
Egy másik módszer, amely sikeresen "eltávolítja" a sófelesleget, több zöldség hozzáadása - a legjobb, ha zöld paradicsom és sárgarépa. Felszívják az extra sót, és a savanyúság normalizálódik. Jó, ha a paradicsomot ha nem vágjuk, akkor legalább villával átszúrjuk.
Egy másik lehetőség az, hogy kivesszük a savanyúságot, még mielőtt elérkezne az asztalhoz ülni és megtöltenénk meleg vízzel, röviden áztathatjuk, majd lecsepegtetjük és letehetjük az asztalra. Elég kellemetlenül hangzik, főleg, ha minden este vagy este meg kell ismételni a gyakorlatot, de egy idő után már nem lesz lenyűgözve.
Hozzáadhat burgonyát is - hámozott és perforált, hogy kivonja a só egy részét.
Ajánlott:
Az Alábbiakban Bemutatjuk, Hogyan Kell Megfelelően Elkészíteni A Savanyúságokat Egy Dobozban
A télen fogyasztandó zöldségek és gyümölcsök elkészítése már régóta hagyománynak számít Bulgáriában. A házi asztalon a legkedveltebb téli zöldségek között szerepel a savanyúság. Ugyanis könnyen elkészíthető, rövid idő alatt elkészül, és természetesen egyedülálló ízéről híres.
Hogyan Lehet Rögzíteni A Sózott Edényt
Ha túlsózta a levest vagy az edényt, könnyen kijavíthatja ezt a kulináris hibát. Ha túlsózta a levest, tegyen hozzá néhány tésztát vagy zöldséget, és ezek felszívják a felesleges sót. Természetesen a levesnek forralnia kell, és hagyja tíz percig forrni.
Hogyan Főzzünk Sózott, Füstölt Vagy Főtt Szalonnát?
Sós szalonna Annak érdekében, hogy a szalonna héja lágy és ízletes legyen enni, még meleg állapotban meg kell dörzsölni sóval. A szalonnát levágják a levágott sertéstől a levágást követő napon, amikor a hús kihűlt és megdermedt. A legfinomabb és legfinomabb a szalonna az állat hátuljából.
Bevált Módszerek A Sózott Edény Sótalanítására
A só az a fűszer, amely minden ételben megtalálható. A pontos dózis azonban néha túlléphető. Gyakran előfordul, hogy kevesebb sót adunk hozzá, mint amennyire az ételnek szüksége van. Természetesen a sózott fazék esete sokkal súlyosabb, mert még ha egy kevés sót is adtunk az ételhez, ezt a hibát közvetlenül étkezés előtt kijavíthatjuk.
Hogyan Lehet Megjavítani Az Edényeket és Megakadályozni A Főzési Hibákat?
Még a tapasztalt szakácsok is összetéveszthetik az ételek elkészítését. Hogyan tudjuk megjavítani az edényeket? Az étel túlsózott Amikor főzés közben még nem próbáltuk ki az edényt, és amikor "szemre" fűszerezzük, előfordulhat, hogy túlsózzuk az edényt.
