2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Még a tapasztalt szakácsok is összetéveszthetik az ételek elkészítését. Hogyan tudjuk megjavítani az edényeket?
Az étel túlsózott
Amikor főzés közben még nem próbáltuk ki az edényt, és amikor "szemre" fűszerezzük, előfordulhat, hogy túlsózzuk az edényt. Amikor szószok, pörköltek vagy levesekről van szó, vizet adhatunk hozzá. Ha az edény engedi, hámozott és apróra vágott burgonyát teszünk bele, amit hagyunk felforralni az edényben, és felszívja a felesleges só egy részét.
Annak érdekében, hogy ne sózzuk túl az ételt, ki kell próbálnunk egy keveset abban a pillanatban, amikor megsózzuk, így eldönthetjük, hogy kell-e még sót adnunk. Óvatosan kell eljárni egy olyan étel sózásakor is, amelyben konzerv termékeket, szalonnát, olajbogyót, sajtot és még sok mást használunk.
Miért lett a sült krumpli zsíros vagy nem ropogós?
Két oka lehet - vagy a zsír nem elég forró, vagy túl sok burgonyát teszünk a zsírba, és a sütés hőmérséklete hirtelen lehűlt. A jó hasábburgonyának az a szabálya, hogy elég és jól felmelegített zsírban sütjük. Az adagot nem szabad túlzásba vinni. A sült burgonyát jól ki kell ürítenünk a zsírból, és ne tegyük olyan edénybe, amelyben megsütés után párolni fogják.
A hús az edényben kemény lett?
Néhány hús azért kemény, mert az állat egy bizonyos részéből származik, amely nem alkalmas az adott receptre, vagy mert felnőtt állatokból származnak. A leves elkészítésekor ahhoz, hogy ez a fajta hús meglehetősen puha legyen, hosszú ideig lassú tűzön kell főzni.
Ha úgy döntünk, hogy sütőben vagy grillen sütünk, akkor néhány órán át pácoljuk a pácban, amely borból, citromléből, joghurtból és savanyú sós lében áll. A túl magas hőmérsékleten történő főzés a húst is megnehezíti. Rendkívül fontos, hogy a húst a szabályok szerint főzzük, mert miután megsült vagy túlsült, nehéz feldolgozni.
Ne főzzük túl a zöldségeket
Annak érdekében, hogy a zöldségek ne váljanak pürévé, minden egyes zöldség főzési idejét külön-külön kell szem előtt tartanunk.
A sárgarépának és a burgonyának több időre van szüksége a főzéshez, ami azt jelenti, hogy ha olyan zöldségekkel tesszük őket, amelyek főzéséhez kevesebb időre van szükség (brokkoli, borsó, spenót stb.), Akkor az utóbbi felforr. Tisztában kell lennünk a receptben szereplő egyes zöldségek főzési idejével, és a főzés során lépésről lépésre kell hozzáadnunk.
Ajánlott:
Hogyan Lehet Megakadályozni Az Olaj Avasodását
Ezúttal egy nagyon fontos kérdéssel fogunk foglalkozni, amellyel biztosan találkoztatok - az olajok avasodása . Megismerjük a módját olajok romlása , megnézzük, hogyan tudunk lassítani zsír oxidációja és hogyan lehet felismerni az olajminőség változását.
Fehérjehiány! Hogyan Lehet Felismerni és Megakadályozni
Egyesek szerint a fehérje nagyon nehéz termék, ezért fontos korlátozni a bevitelét. De vajon így van-e és mi az igazság? fehérjék ? Tehát nélkülözhetetlen alkatrészek és a test fő építőanyaga. Gyakran azt gondoljuk, hogy a fáradtság vagy más egészségügyi problémák a beriberi vagy a rossz időjáráshoz kapcsolódnak, bár valójában az összes probléma forrása egyszerűen fehérjehiány .
Hogyan Lehet Megakadályozni Az étel Romlását
Étel romlása baktériumoknak nevezett apró láthatatlan organizmusok okozzák. A baktériumok mindenütt megtalálhatók, és a legtöbbjük nem árt nekünk. Valójában sok közülük hasznos számunkra. Mit szeretnek a baktériumok? Míg az élő organizmusok mozoghatnak, a baktériumok meglehetősen unalmasak.
Hogyan Lehet Megakadályozni Az ételmérgezést?
A vásárlás az első lépés az ételmérgezés megelőzése felé. Saját és szeretteinek egészsége érdekében jól csomagolt ételeket kell vásárolnia. Például, ha azt észleli, hogy egy doboz vagy csomagolt élelmiszer dagadt, a jövőbeni fogyasztás egyáltalán nem ajánlott.
Hogyan Lehet Megjavítani A Sózott Savanyúságokat
A hideg hónapok beköszöntével a legtöbben téli ételeket készítenek. A kompótoktól a savanyú káposztáig és a dobozos savanyúságig - a tél nem telik el az asztalunkon felsorolt három közül legalább az egyik nélkül. Mindennek elkészítése ügyességet igényel - ez alól a savanyúság sem kivétel.
