2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A brazil konyha a helyi, európai és afrikai hatások kombinációja. Elég változatos, a régió szerint változik, amelyet tükröz.
A sertéshús, a marhahús és a hal számos étel alapja, és ezeket leggyakrabban a régióban ismert hüvelyesek sokfélesége egészíti ki, és nem ritkán rizs. A különféle gyümölcsök, mint például a narancs, a mangó, a papaya, az ananász és a passiógyümölcs kiegészítik a brazil konyha egzotikáját.
Brazil konyha bár sok hasonlóságot mutat a dél-amerikai szomszédaival, mégis más. Brazília étele a kultúrák és a konyhák egyedülálló keverékét öleli fel. A helyi lakosság olyan népszerű összetevőkkel járul hozzá, mint a manióka és a guarana. A tengerparti területek, különösen Bahia konyháját afrikai rabszolgák befolyásolják. Országszerte a portugál örökség tükröződik az ételek sokféleségében.
A tipikus brazil éttermekben a húst nyitott kemencében főzik, hosszú nyársra fűzve. Az illatos húsdarab az asztalra kerül, és a legkülső réteg darabjait függőlegesen vágják le róla - ez a rituálé tiszteletet mutat az emberek iránt, akikkel megosztja ételét, és az étel iránti tisztelet megnyilvánulása is.
A főzéshez használt helyi alapanyagok között olyan gyökérzöldségek, mint a manióka, az édesburgonya, a földimogyoró, az egzotikus gyümölcsök, például a mangó, a papaya, a guava, a narancs, a passiógyümölcs, az ananász és mások. A brazíliai cédrus dió (pinhão) a Dél-Brazíliában bővelkedő Araucaria angustifolia fán nő, és népszerű reggeli, valamint jövedelmező export.
Néhány legjellemzőbb étel a karuru, amelyet okrából, hagymából, szárított garnélából és pirított dióból (földimogyoró vagy kesudió) készítenek, pálmaolajjal főznek, feijoada - főtt babos és húsos étel, tutu de feijoa - babpép és manióka liszt, valamint a csípős chorizo kolbász, amelyet az egész világon ismerünk.
A Chimichuri rendkívül népszerű szósz, amelyet sok zöldség ízesítésére használnak - nagyon finomra vágott petrezselyemmel, bőséges mennyiségben, zúzott fokhagymával, olívaolajjal, ecettel és sóval készítik.
Egyes változatokban - és a forró pirospaprikát. Az összes összetevő bőséges mennyisége miatt a szósz gazdag ízzel rendelkezik, alkalmas húsokhoz, főtt burgonyához és más zöldségekhez.
Ha el akar merülni a brazil konyha egzotikájában, néhány remek receptet kínálunk nektek: brazil tacók, brazil csirke, brazil kávés sütemény, brazil ünnepi sertéshús, brazil brigadeiro, brazil Flambe gyümölcs.
Ajánlott:
Mit Tud A Kubai Konyháról?
A kubai konyha varázslatos kombinációja a spanyol, afrikai, indiai és kis-ázsiai hatásoknak. Egyébként ezek a kubai nemzet fő összetevői. A spanyol hódítók és az afrikaiak, akiket rabszolgaként hoztak, akiktől a kreolok származnak, vagyis a mai kubaiak, szintén különös befolyással bírnak.
Mit Tud Az Olasz Konyháról?
Az olasz konyhát a világ három legjobb konyhája közé sorolják. Valaha ez adta a francia konyha alapjait, és bizonyos mértékben befolyásolta más európai konyhákat. Az olasz konyha az egyik legelterjedtebb és leghíresebb hazáján kívül. Az éttermek számát tekintve például valószínűleg a kínaiakkal érvel az első helyért, mert a világon szinte nincs olyan város, ahol ne hordoznák a frissen sült pizza aromáját.
Mit Tud A Svájci Konyháról?
Svájc a legmagasabb színvonalú országként ismert. A mindennapi élet tökéletes módja, a legegyszerűbb módon megszervezve - ez vonatkozik mind a politikai, mind a gazdasági struktúrákra, és az olyan hétköznapi dolgokra, mint az étel. A svájci konyhát nagyon erősen befolyásolják a francia, a német és az olasz kulináris hagyományok, de megvannak a maga egyedi ételei és receptjei is.
Mit Tud A Mexikói Konyháról?
A mexikói konyha a mexikói nemzeti konyha közös neve, maga az azték és a spanyol kulináris hagyományok szintézise. A spanyol elemek a 16. század végén kezdtek behatolni az azték birodalom meghódításával. A mexikói konyha híres sokféle ízéről, az ételek színes díszítéséről és sok fűszerről.
Mit Tud A Skót Konyháról?
Sok más konyhához hasonlóan a skót konyhát más országok kulináris hagyományai is befolyásolják. A vikingek curryízű ételeket és egyes ételek dohányzását hozták. A franciáktól megtanulták a skótok krémlevesek készítését, valamint a bor felvételét a vadételek receptjeibe.
