2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A gyakorlatban a pirítás nagyon magas hőmérsékleten, nagyon kis mennyiségű zsír mellett főz.
Többek között ez a technológia meglehetősen gyors.
A termékeket darabokra, és még gyorsabbá tételre csíkokra vágják. Amikor az ételt pirítva készítik, kissé pirosra változik, és ezáltal megőrzi törékenységét, és a gyors hőkezelés miatt a termék íze megmarad.
A sütéstől abban különbözik, hogy a sütés során több zsírt használnak fel, és a termék elkészítése hosszabb ideig tart. Ezenkívül csak kétszer "fordul meg" a serpenyőben.
Párolt zöldség vagy hús főzésénél a termékeket többször megforgatják. Megfelelő pirítótál egy mély serpenyő magas falakkal vagy az úgynevezett wok.
Fontos részlet, hogy a tapadásmentes serpenyők nem alkalmasak pirításra, mivel nem engedik, hogy a termék karamellizálódjon vagy pirosodjon. A termékek hozzáadása előtt nagyon jól melegítse fel az edényt. Használjon 1-2 evőkanál zsírt.
Zöldségek megsütéséhez előzőleg megmosott, szárított és csak ezután vágta darabokra vagy csíkokra (nem túl vékonyra). Süthet mindenféle zöldséget - burgonyát, sárgarépát, cukkinit, paprikát, gombát és még sok mást.
Ne feledje - a zöldségei ne legyenek nedvesek, mert a következő lépés az, hogy nagyon jól felmelegítenek 2 evőkanál olajat, és csak ezután adják hozzá a zöldségeket, és mint tudják, a víz és az olaj nem a legjobb kombináció.
Többször keverje meg, és távolítsa el, amikor észreveszi, hogy a zöldségek pirosak. Attól függően, hogy milyen zöldségeket használ, fűszereket, például kaprot vagy petrezselymet adhat hozzá, amíg azok még a serpenyőben vannak, vagy tálaláskor megszórhatja őket friss fűszerekkel.
Ne vigyük túlzásba a serpenyőbe tett zöldségmennyiséget, ezeknek mind vörösnek kell lenniük, helyhiány miatt nem kell megfulladniuk.
Ajánlott:
A Zöldségfélék Fagyasztásának Alapvető Szabályai
Fagyasztásra alkalmas minden főtt zöldség, amelyet főzve, sütve vagy sütve fogyasztanak. Mely zöldségeket nem szabad fagyasztani? Az uborka, a saláta, a retek és a hagyma azon termékek közé tartozik, amelyek fagyasztása rendkívül alkalmatlan.
A Zöldségfélék és Saláták Megfelelő Tárolása
A zöldségféléket és salátákat nem lehet sokáig tárolni. Nagyon gyorsan elrontanak. Még ha hűtőszekrényben is tartja őket, néhány nap múlva rothadni kezdenek és használhatatlanná válnak. Egy időre elhalaszthatja ezt a folyamatot. A különböző zöldségféléktől függően a tartósság más.
A Mandula és A Zöldségfélék Erősítik A Csontokat
Könnyű magától értetődőnek tekinteni a csontokat, és figyelmen kívül hagyni a törődésüket, amíg el nem törik a lábad vagy a karod. A fiatal koruktól való gondoskodás hatással lesz idős koruk állapotára. A szövegben fontos információkat talál az élő szövet - csontokról.
A Zöldségfélék Küzdenek A Depresszió Ellen
A depresszió a 21. század egyik csapása. Az ellene folytatott harcban a gyógyszergyárak folyamatosan hánynak új és új antidepresszánsokat. A rossz hangulat gyilkosa azonban nemcsak a tabletták. Szakértők szerint az emberek depressziósak, ha folsavhiányuk van (B9-vitamin).
A Spenót és A Zöldségfélék Megvédik Az Agyat
Ismert tény spenót segít az izmok erősebbé tételében, de a tudósok most kiderítették, hogy ez jót tehet az agynak is. A tanulmányok azt mutatják, hogy az idős emberek, akik spenótot és más zöld leveles zöldségeket fogyasztanak, rendszeresen megőrzik megismerésüket és memóriájukat.
