2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Gyakran a tudatlanság miatt a csokoládék, legyenek azok sötétek, tej stb., Közös nevező alá kerülnek. Azok a szénhidrátok, amelyekben tele van a csokoládé, az emberi test előnyös energiaforrása. Ez azért van, mert sokkal könnyebben és gyorsabban metabolizálódnak, mint a zsír. És bűnügyi szempontból finomak.
Annak érdekében, hogy megkülönböztessük a valódi és az alacsony minőségű csokoládét, valamint a megfelelő alfajokat, először meg kell értenünk, mi rejlik az „igazi csokoládé” kifejezés mögött. Örömünkre maga a törvény magyarázza ezt. A kakaó- és csokoládétermékekre vonatkozó követelményekről szóló rendelet - a Miniszterek Tanácsának 2002. évi 251. sz. Rendelete kimondja:
Művészet. 4. cikk (1) bekezdés: A "csokoládé" elnevezést kakaótermékekből és cukrokból előállított termék jelölésére használják, amely legalább 35% összes száraz kakaótartalommal rendelkezik, amelyből legalább 18% kakaóvaj és legalább 14% százaléka száraz fölözött kakaótömeg. Az Art. A 13. cikk (2) bekezdése lehetővé teszi a gyártók számára, hogy növényi zsírokat adjanak a csokoládé termékekhez.
(2) A csokoládékészítményekben a növényi zsírok mennyisége nem haladhatja meg a végtermék teljes tömegének 5% -át, amelyet a hozzáadott élelmiszer-összetevők tömegének az Art. 12, amely nem haladhatja meg a végtermék teljes tömegének 40% -át.
(3) Növényi zsírok, a kakaóvaj kivételével, a teljes száraz kakaótömeg és a kakaóvaj minimális tartalmának csökkentése, a cikkben meghatározottak szerint. 4.
"Igazi csokoládé", vagy az ún A „természetes csokoládénak” a következő összetevőket kell tartalmaznia: kakaóvaj, kakaómassza (őrölve, sütve és bőr nélkül - „pelyhes” kakaóbab), cukor, emulgeálószer - általában lecitin (E322) és vanília.
A gyermekek és a fiatalabb fogyasztók által előnyben részesített "valódi tejcsokoládé" a fenti összetevők mellett tartalmazhat: tejport (egész és sovány), tejszínport, laktózt, száraz tejsavót, tehén vajat stb. tejipari összetevők. Kakaóvaj is hozzáadható.
Az "igazi fehércsokoládé" fő összetevői a kakaóvaj, cukor, tejpor és emulgeálószer.
A megállapított normákon kívül bármi rossz minőségű csokoládé.
Csokoládé vásárlásakor figyeljen az összetevőkre. Ha növényi zsírokat tartalmaz, akkor ismét alacsonyabb osztályba tartozik, sőt - törvény szerint csokoládé, de nem valóságos. Ügyeljen a gyártás dátumára. Keresse meg a lehető legfrissebb csokoládét, mivel aromája és íze az idő múlásával változik, különösen a tejcsokoládé esetében.
A minőségi csokoládét alufóliával kell csomagolni, és most már kaphat egy másik csomagot is - papír, doboz és még sok más. Az alumínium fóliát úgy tervezték, hogy megvédje a terméket a tárolás során bekövetkező hőváltozásoktól, valamint megőrzi a termék ízét - színét, aromáját, fényét, keménységét és még sok mást.
A csokoládé tárolási hőmérséklete szintén nagyon fontos. A csokoládé 30 ° C-nál magasabb hőmérsékleten nagyon érzékeny. Ezért nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. Ha megolvad, a későbbi spontán kristályosodás során megereszt és megjelenik az úgynevezett "olajvirágzás" - a csokoládé fehérré válik, puha és alaktalan lesz.
A legjobb minőségű import csokoládé Németországból, Belgiumból és Svájcból származik. Ebben a három országban a hidrogénezett növényi olajok használata korlátozott. Szigorú jogszabályaik vannak, amelyek kimondják, hogy ha egyszer csokoládé, csak kakaótermékekkel készül, növényi olajok nélkül.
A csokoládé ára bizonyos esetekben megmutatja, hogy valódi-e vagy sem. Ha egy átlagos csokoládét az állványon legfeljebb 1 BGN vagy annál alacsonyabb áron értékesítenek, akkor valószínűleg semmi köze az igazi csokoládé ízéhez. És maga is meglátja, miután kipróbálta. 1 kg valódi csokoládé ára a legtöbb európai országban kilogrammonként 25-45 euró között mozog, de a minőség megéri az árát.
Ajánlott:
Hogyan Lehet Megkülönböztetni A Minőségi Tehén Vajat
Amikor vajat vesz az üzletben azt szeretné hinni, hogy csak tejből készült terméket vásárol. A gátlástalan gyártók azonban néha növényi zsírokat adnak az összetételhez a termelési költségek csökkentése érdekében, "megfeledkezve" arról, hogy erről tájékoztatást adjon a címkén, és nem is említve, hogy ez az "
Hogyan Lehet Megkülönböztetni A Bárányt A Juhtól?
A bárány viszonylag zsíros, sajátos szagú és minőségi osztályba sorolható. Általában a közel-keleti konyhában használják, de népszerű Európában is. Báránynak lehet nevezni, legfeljebb 12 hónapos állatnak kell lennie, akár hím, akár nőstény.
Rettenetesen Alacsony Minőségű Csokoládét Eszünk Olcsó Termékekből
Régóta beszélnek róla kettős mérce az élelmiszerekben - vagyis hogy nálunk gyengébb minőségű árut eszünk mint más európai polgároknál. Ez heves reakciókat váltott ki a társadalomban, sok intézkedést ígértek, de úgy tűnt, hogy erről a témáról már nem beszéltek és cselekedtek.
Hogyan Lehet Megkülönböztetni A Jó Szénhidrátokat A Rosszaktól
Sok nő tévesen megpróbálja kizárni a szénhidrátokat a napi étrendből. Az igazság az, hogy minden emberi testnek szénhidrátokra van szüksége az energia megszerzéséhez, és azok megfosztása azt akarja, hogy enni kezdjen először. Ami segít a fogyásban, az a megfelelő szénhidrátok fogyasztása.
Bolgár Vagy Görög Paradicsom - Hogyan Lehet Megkülönböztetni őket
A piac tele van gyümölcsökkel és zöldségekkel. A szakértők azt tanácsolják, hogyan lehet megkülönböztetni a bolgár nyelvet az importált termékektől. A bolgár paradicsom, görögdinnye és őszibarack szezonja itt van, de a hazai piacon a görög termékek dominálnak.
