2025 Szerző: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Sok ember számára a gyümölcslevek használata az egészségesebb életmód része. Általános vélemény, hogy a gyümölcslé természetes és hasznos termék, amelyet korlátozás nélkül lehet fogyasztani. Sokan még azt is hiszik, hogy a gyümölcsitalok a fogyókúrás étrend szerves részét képezik a bennük lévő gyümölcstartalom miatt.
A természetes gyümölcslé, amelyet minden üzletben dobozban vagy műanyag palackban árulnak, természetes összetevőiben, például gyümölcspürében különbözik a nektártól. A gyümölcslében legalább 70% -nak, a nektárban pedig legalább 30% -nak kell lennie. A többi tartalom víz, cukor és tartósítószerek.
A nektárok olyan termékek, amelyek a kolloid diszperziós rendszer összes elemét tartalmazzák. Ezek a leggazdagabb termékek, és a legközelebb állnak ahhoz az alapanyaghoz, amelyből készülnek. A gazdagabb kolloid diszperziós rendszerrel rendelkező termék sokkal több problémát okoz a kolloid stabilitás elérésében, ezért nagyobb figyelmet kell fordítani a nektárok stabilitására.
A gyümölcsaromás alapok általában citrusfélékből vagy más aromás alapanyagokból nyert termékek. Leggyakrabban citruslé, amelyhez 10–20% őrölt gyümölcsöt vagy héjat adnak. A cél a vízben oldhatatlan színezékek és aromás anyagok bizonyos százalékának behozatala.
A gyümölcslevek gyakran sok cukrot és kalóriát tartalmaznak. Szakértők megállapították, hogy egy 250 g-os csomag legfeljebb 6 teáskanál cukrot tartalmazhat. Egy liter szőlőlé 1100 kcal-t tartalmaz, és 1 liter almalé - 900 kcal.
A hazánkban lévő gyümölcslé koncentrátumot szinte mindig egy másik országból szállítják, a helyszínen vizet adnak hozzá, majd értékesítésre kerül. Sajnos a magas hőmérséklet hatására történő koncentráció során a C-vitamin fele elpusztul, az aromás anyagok eloszlanak, egyes aminosavak és szénhidrátok megváltoztatják szerkezetüket, és már nem hasznosak a szervezet számára.
Minden csomagolt vagy palackozott gyümölcslevet és nedűt hőkezelésnek kell alávetni. És mint ismeretes, a legrövidebb hőkezelés is oxidálja és elpusztítja a tápanyagokat.
Minél tovább feldolgozzák a termékeket, annál kevesebb vitamin marad. A természetes gyümölcslevek azonban tartalmaznak bizonyos, bár minimális mennyiségű vitamint.
Ajánlott:
A Frissen Facsart Gyümölcslevek Alattomosak Lehetnek
Rendkívül finom és frissítő frissen facsart gyümölcslevek a friss gyümölcslevek pedig nem olyan örömök, amelyeket mindenki megengedhet magának. Igaz, hogy a legtöbbjük rendkívül hasznos a test egyik vagy másik állapotában, de bizonyos betegségek esetén meglehetősen károsak lehetnek.
Lazító Gyümölcslevek Babának
Mielőtt folytatná a gyümölcsleveket, jól meg kell fontolnia a helyzetet. A kisbabák gyomra nagyon gyengéd és felkészületlen a gyümölcslevekre, amelyek fellazítanák a babát. Ha a csecsemőt tápszerrel táplálják, figyelnie kell a bélmozgások gyakoriságát és megjelenését.
A Konzervdobozokban Található Természetes Gyümölcslevek Előnyei és Hátrányai
Alig van olyan ember, aki ne nézett volna meg legalább egy hirdetést természetes gyümölcslevek . A gyártók arra törekszenek, hogy meggyőzzék a fogyasztókat arról, hogy termékeik nagyon egészségesek és vitamindúsak. De tényleg így van? Általánosságban mindenki tisztában van azzal, hogy a gyümölcs rendkívül fontos része az étkezési piramisnak.
Mennyire Természetesek A Természetes Gyümölcslevek?
Bizonyára hallotta már a különféle gyártók hangos hirdetéseit, akik szerint egy pohár természetes gyümölcslé naponta egyenlő a friss gyümölcsök vagy zöldségek egy részével. Ebben természetesen nincs igazság. A kartondobozokban található híres természetes gyümölcslének semmi köze nincs egy természetes italhoz - mutatják a tesztek -, valamint a gyártási technológia felfedezéséhez.
A Dobozban Lévő Gyümölcslevek Hasznosak
Van már egy új technika, amely nagyon pontosan meghatározhatja a gyümölcslében és üdítőben lévő C-vitamin mennyiségét - állítják spanyol tudósok. Ennek köszönhetően a szakértők sokkal pontosabban tudják meghatározni a termékben található hasznos anyagok tartalmát, mint a gyártó által megjelölt címke.