2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az ókortól kezdve az emberek arra törekedtek, hogy hosszabb ideig tartsák fenn a felesleges ételeket vagy szezonális termékeket. Olyan módszereket alkalmaztak, mint a napon szárítás, a tűz elszívása, a bőséges sózás, a fagyás a jégben és mások. Végül az Aper francia cukrász felfedezett egy módszert az élelmiszerek tartósítására, hosszan tartó főzéssel, vízbe merített zárt edényben. Ezt a módszert konzervnek hívják.
A konzervkészítés során az ételeket hosszú ideig sterilizálják és tárolják, egy évtől öt évig, és néha tovább. Leggyakrabban a tápanyagtartalmat fémtartályokban zárják le. Általában acélból készülnek, ónréteggel borítva, de vannak alumínium dobozok is. A konzerveket üvegedényekben is készítik, leggyakrabban otthon.
Különböző vélemények vannak arról konzervek, nagyon gyakran diametrálisan ellentétesek. Vitákban a leggyakrabban az konzervek ártalma túlsúlyban vannak.
Mik az igaziak konzervek ártalma és valóban veszélyes az egészségre?
A konzervek kényelme
Először is röviden kitérünk az általunk nyújtott kényelemre konzervek a mozgalmas mindennapi életben. Nagyon könnyen használhatóak. Kinyitják és azonnal felhasználják. Ezenkívül a konzerv termékek főzése nagyon kevés időt vesz igénybe, és ez nagy előny. Nem elhanyagolható az ára, amely alacsonyabb, mint a friss termékeké.
Ennek ellenére a konzervek nem előnyösebbek. Soha nem szerepelhetnek a kiváló minőségű élelmiszerek listáján.
Nem szabad figyelmen kívül hagyni a kizárólag konzervek rendszeres fogyasztásának egészségügyi kockázatait. Nézzük meg őket röviden.
Egészségügyi kockázatok a konzervek használatakor
- Tele vannak vegyszerekkel - szinte nincs olyan konzerv, amely ne lenne tele különféle tartósítószerekkel - aromákkal, kovászokkal, aromákkal, színezékekkel. Arra szolgálnak, hogy a termék megfelelő csalogató ízt, szagot és megjelenést kapjon, valamint növelje az eltarthatóságot. Ezek a kiegészítők azonban károsítják az emésztőrendszert, és néhányuk erősen mérgező.
- Túlzottan magas só-, cukor- és ecettartalom - a só megzavarja az anyagcserét, a cukor gyors szénhidrát, amely káros a szervezetre, az ecet pedig olyan sav, amely nagy mennyiségben károsítja az emésztőrendszert. Konzervek révén ezekből a káros összetevőkből több jut a szervezetünkbe, amelyet nem tudunk ellenőrizni.
- Nem tesztelt termékek használata - mivel erős feldolgozáson mennek keresztül, nem világos, hogy a termékek milyen minőségűek. A felhasznált zsírok és olajok néha meghaladják a határokat. Ezért konzervek vásárlásakor nem szabad elhanyagolni a címkék olvasását.
- Ételmérgezés és botulizmus kockázata - Az ételmérgezés alkalmatlan konzervek használata esetén nagyon is valós veszélyt jelent. Különösen veszélyes a botulizmus, amely alkalmatlan húskonzerveknél és gombáknál fordul elő. Mivel ez életveszélyes állapot, nem szabad megfeledkezni arról, hogy az alkalmatlan doboz legkisebb gyanúja esetén azonnal el kell dobni.
Ajánlott:
Miért Rendkívül Fontos A Burgonya Fogyasztása
A tavasz beköszöntével megkezdődik a friss burgonya értékesítése. Megjelenésüknek különösen a vitaminok kedvelőinek kell tetszeniük. Nem sokat tudni arról, hogy C-vitaminban gazdagabbak, mint a legtöbb friss zöldség. Egy tál friss burgonyából, körülbelül 200 gramm burgonyából 100 mg ezt a vitamint vagy akár két narancs is tartalmaz.
Miért Káros A Sült?
A legtöbb ember ismeri a sült ételek , köszönhetően a sok egészségügyi cikknek és tanulmánynak. A sütési folyamat köztudottan rendkívül egészségtelen és mérgező. De a kérdés az, miért káros a sült étel rólunk? Mi történik az ételekkel a sütési folyamat során, ami egészségtelenebbé teszi őket, mint a többi főtt, pirított, sült stb.
Hasznosak A Konzervek?
Korunkban szinte senki sem tudja elképzelni az életet a használata nélkül konzervek . Legyen szó doboz kukoricáról, paradicsomról, zöldborsóról vagy gombáról, a dobozok aktívan részt vesznek szinte minden étel elkészítésében. Felmerül azonban a kérdés, hogy jóak-e az egészségünkre, vagy fordítva - ártanak nekünk, és milyen mértékben.
Miért Káros A Desszertek Fogyasztása?
Sokan nem tudják elképzelni az ebédet vagy a vacsorát befejezés nélkül - egy finom desszert. Napközben desszerteket is fogyasztanak, hogy csillapítsák az édesség iránti éhségüket. Még maguknak is igazolják, hogy édességre van szükségük, mert idegesek, nem azért, mert nem nélkülözhetik.
A Táplálkozási Szakemberek Azt állítják, Hogy A Mandarin Túlzott Fogyasztása Káros
A mandarin szubtrópusi régiókból származó gyümölcsfák. Szülőföldjük Délkelet-Ázsia, főleg Kína és Vietnam. Későn, csak a 19. században hozták őket Európába. Nevük a legnagyobb kínai méltóságoktól származik, akiket ugyanazon a néven hívnak, mert nagyra értékelték a gyöngyház családból származó fa gyümölcsét.
