2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Alig van olyan ember, aki ne próbálta volna ki a Tiramisut, a csodálatos olasz süteménytortát kávéval, kakaóval, mascarpone sajttal és tojássárgájával. Régóta a sütemények klasszikusa.
Van azonban egy másik olasz kísértés, amely kiszoríthatja. Itt Zukoto. Szó szerint lefordítva ez egy kis tököt jelent, és ez határozza meg azt a vágyat, hogy sütőtökhöz hasonló edényekben helyezzék el.
Zukoto egy torta, amely Toszkánában és Firenzében hagyományos. Az első sütemény a középkorban készült a híres Medici család egyik ünnepségére, akik Olaszországnak adtak uralkodókat és magas rangú méltóságokat.
Az évszázadok során a recept sok módosításon ment keresztül, különféle összetevőket adtak hozzá, de az olasz cukrász hagyományos kulináris találmányának magja receptként megmaradt. Az összetevők ricotta, citrom és narancs héjak és kakaó. Ma fagylaltot is készítenek Zukoto.
A sütemény legfigyelemreméltóbb a kupola alakja. Úgy gondolják, hogy az ötlet a firenzei székesegyház hasonlítása volt. Egy másik javaslat az, hogy hasonlít a bíborosok tiarára. És ahogy egy igazi olasz desszertnél elvárható, olyan hagyományos összetevőket tartalmaz, mint a sütik, aromás likőr, amelyek olyan ízt adnak a tortának, amelyre sokáig emlékezni fognak.
Itt van a recept hagyományos Zukoto torta:
Fotó: Daniela Ruseva
Termékek:
1 csomag sütemény;
200 ml amaretto- vagy rumlikőr;
½ kilogramm ricotta sajt;
Egy marék szeletelt mandula vagy sült mogyoró;
100 gramm szárított gyümölcs és héja;
100 gramm reszelt csokoládé;
2 evőkanál kakaó és extra a szóráshoz;
4 evőkanál porcukor.
A torta rendezése:
Téglalap alakú fém sütőedényt vagy más mély edényt falain és alján háztartási fóliával borítanak. A kekszet megszórják a likőrrel, és először az edény aljára, majd a falaira rendezik.
Egy másik tálban keverje össze a ricottát, a mandulát, a szárított kockákra vágott gyümölcsöt és a csokoládét. Ennek a keveréknek a felét ráöntjük a sütikre. A tetején új sor alkoholral ízesített keksz sorakozik.
Az elkészített kakaót hozzáadjuk a keverék többi részéhez, és ráöntjük a második soros sütire.
A tetején egy harmadik sor süti található, amely kiegészíti a tortát. A tortát fóliával csomagolják, amelynek célja egy kupola kinézete, és a tetejét jól nyomja. Ha a sütik valahonnan kilógnak, összezsugorodnak.
Hagyja 24 órán át a hűtőszekrényben, hogy megkeményedjen a torta. Tálalás előtt fordítsa meg a tortát, és bőven megszórja kakaóval.
Ajánlott:
A Medici Herceg és A Kurtizánok Bevezették A Tiramisut
A tizenhetedik században Medici egyik nagyhercege Sienában ünnepelte születésnapját, a legenda szerint. Különösen az ünnepe alkalmából a helyi cukrászok meglepték egy desszerttel, amelyet "hercegi levesnek" hívtak. A nemes beleszeretett a desszertbe, és azt kérte, hogy a cukrászok adják meg neki a receptet, amelyet Firenzébe hozott.
Évszázadok óta Eszünk Tiramisut
A legendák, amelyeket az olaszok a Botusha leghíresebb desszertjének - a tiramisunak - elkészítéséről mesélnek, sok, de a mediterrán lakosok többsége szerint az egyik igaz. A 17. században Toszkána nagyhercege, Cosimo de 'Medici III ellátogatott Sienába.
Készítsen Elő Egy Klasszikus Tiramisut Lépésről Lépésre
Kétségtelen, hogy a tiramisu az egyik legnépszerűbb, legkedveltebb és leggyakrabban elkészített desszert. A receptek azonban annyira változatosak, hogy a tiramisu elnevezést desszerteknek hívják, amelyek nem hasonlítanak a klasszikus receptre.
Egy Gyári Munkás Elkészítette A Legfinomabb Tiramisut
A 28 éves Andrea Chicopela elkészítette a világ legfinomabb tiramisuját, megelőzve a 700 versenyzőt az első Tiramisu-világbajnokságon, Treviso városában. Két napon belül az olasz desszert szerelmesei gyűltek össze az olasz városban, akik eddig csak maguknak és szeretteiknek készítettek tiramisut.
Svájcban óriási Tiramisut Készítenek
A világ legnagyobb tiramisut, amelynek súlya 2,3 tonna, a svájci Porantruy olasz közösség készítette. Közel 155 önkéntes vett részt a hatalmas sütemény elkészítésében. 14 órán át dolgoztak a városi csúszdán desszert készítéséhez. A Tiramisu 8 méter magas és 50 négyzetméteres.
