2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Tehát ma megőrizzük málna különféle módon, hogy megőrizzék hihetetlen aromájukat télen. A málnás süteményekben a málna savtartalma szinte teljesen megmarad, íze és aromája nem hétköznapi, de a lila szín ugyanolyan kellemes, mint maga a málna szó.
A lekvár gyümölcsét száraz időben kell összegyűjteni. Kissé éretleneknek kell lenniük, hogy főzés közben ne veszítsék el alakjukat. A gyümölcsök válogatásra kerülnek, a zúzott, túlérett, a kártevők által elrontott gyümölcsök eltávolításra kerülnek.
Főzés előtt a málnát néhány percig sós vízbe merítjük (1 liter vízben 1 teáskanál só / 1 liter víz), hogy eltávolítsuk a málna bogár lárváit. Felemelik és felöntik a vízzel, majd a gyümölcsöket tiszta vízzel leöblítik. Manuálisan is tisztíthatja őket.
Minden háziasszonynak megvan a maga módja a lekvár készítésének.
1. módszer
Cukorszirupot készítenek. 1 kg gyümölcshöz 1 kg cukorra és fél pohár vízre van szükség. A főzőlapon lévő serpenyőben készítse elő a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsöt, pároljuk és forraljuk fel. A tálat vagy egyéb edényt, amelyben mindezt elkészítik, rendszeresen keverni kell körkörös mozdulatokkal, hogy a gyümölcs teljesen elmerüljön a szirupban. Forralás után csökkentse a hőt: 10 percenként vegye le a lekvárt a tűzről, hagyja kihűlni és álljon vissza forráspontra. Rendszeresen távolítsa el a habot. A lekvár akkor áll készen, amikor egy tányérra ejtett szirupcsepp (néhány háziasszony a hüvelykujj körömére csöpög) nem ömlik, és a gyümölcs egyenletesen oszlik el a szirupban, nem úszik a tetején. A kész lekvár forró formában steril száraz üvegekbe kerül, amelyeket fedél vagy papír borít.
2. módszer
Öntsük a gyümölcsöt egy zománcozott tálba, szórjuk meg egy réteg cukorral (1 kg gyümölcs meghintjük 1-1,5 kg cukorral). Hagyja 10-12 órán át hűvös helyen. Ezután tegyen egy fél pohár vizet egy edénybe, és tegye lassú tűzre. Öntsük a gyümölcsöt a cukorral egyszerre, és amíg forr, rendszeresen keverjük és távolítsuk el a habot. Ahhoz, hogy a főzés végén megmaradjon a szín, adjunk hozzá egy fél evőkanál citromsavat. Öntse a kész lekvárt száraz és tiszta üvegekbe.
3. módszer
Forró szirupban (1 kg gyümölcshöz 1-1,5 kg cukrot kell hozzáadni) hozzáadjuk a gyümölcsöt, 3-5 percig forraljuk, kivesszük a meleg szirupból, és 5-6 órán át hagyjuk állni. Ezután tegye vissza a szirupba, és állítsa vissza a hőforrást. A gyümölcsöt ismét eltávolítjuk a szirupból 5-10 órán át. Miután a gyümölcs visszatért a szirupba, újra felforralják, majd üvegekbe öntve tárolhatják.
Málna mozsár
Tól től málna sokféle és finom készítményt készíthet. Például fügével kombinálva az íze egyedülálló. Forraljuk fel a gyümölcsöt egy zománcozott tálban. Ahhoz, hogy a füge és a málna cukorral boruljon, 2-3 csésze cukorra van szükség 5 csésze gyümölcshöz. Amikor a lé kifolyik, kezdje el főzni alacsony lángon, és addig főzze, amíg a gyümölcs nem kezd könnyen elválni az aljától. Ezután formázzon egy 2-3 cm-es réteget egy tepsibe, amelyet előzetesen olajjal vagy sütőpapírra kenünk, majd a sütőben 50-60 fokos hőmérsékleten szárítjuk. A szárított masszát darabokra vágjuk. Papírral lezárt dobozokban tárolandó.
Málna püré
El lehet készíteni cukor nélkül, mint például a lekvár, lekvár, zselé elkészítésénél. A gyümölcsöket szitán átdörzsölik. A kapott masszát alacsony hőmérsékleten forraljuk, 1 percig forraljuk és azonnal steril tartályokba helyezzük.
Málna zselé
Málna levéből és cukorból készítik (1,5 kg / 1 liter gyümölcslé). Hegesszük, amíg egy impulzuscsepp el nem terjed. Ezután a zselét steril üvegekbe öntjük, lezárjuk. Meg kell jegyezni, hogy a lé nem mindig gélesedik jól, ezért hozzáadhat zselatint - 50 g / 1 liter lé.
Málna cukor
Az érettek málna összetörjük egy fakanállal, és letakarjuk cukorral (2 kg cukor / 1 kg gyümölcs), addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A masszát cukorral meghintett dobozokban osztják el, és a dobozokat papírral borítják. Hűvös helyen tárolandó.
Málna kompót
A málna kompótok garantálják a málna aroma télen, amelyet süteményekben és desszertekben használhat, például egy pite mellé. A gyümölcsöket tiszta üvegedényekbe teszik. Öntsön cukorszirupot - 250 - 300 gramm cukrot 1 liter vízre. Az üvegeket lezárjuk és sterilizáljuk.
Málnalé
A málna levét az alábbiak szerint készítheti el. Tegye a gyümölcsöt zománcozott edényekbe, szórja meg cukorral (300 g / 1 kg gyümölcs). Helyezze az edényt alacsony hőfokon, és rendszeresen keverje, a folyadékot 85 fokosra melegítve - körülbelül 5 percig. Ezután lehűtjük, üvegekbe öntjük és sterilizáljuk.
Ajánlott:
A Paprika Télen Tartósításának Több Módja
Kétségtelenül paprika az egyik legfogyasztottabb és leghasznosabb zöldség. Az ősz közeledtével a sült paprika aromája egyre gyakrabban kezdik érezni az otthonok. A finom paprika készítésének területe meglehetősen széles - töltött paprika darált hússal és rizzsel, burek paprika, tojással és sajttal töltött paprika, mish-cefre, sült paprika paradicsommártással, és miért ne csak egy saláta paprikával és hagymával kedvenc ital.
Számos Oka Van Annak, Hogy éhesnek érezzük Magunkat Annak Ellenére, Hogy Ettünk
Ettél már valaha 20-30 perccel később újra éhséget? Nagyon furcsa, nem? És határozottan nem egészséges. Sajnos gyakran a dolgozó emberekkel fordul elő, mert mindennapi életük mindig gyors iramú és dinamikus. Itt vannak a lehetségesek az állandó éhség okai és megoldásaik:
10 Módja Annak, Hogy Vegán Legyél
A veganizmus gyakorlásának különböző módjai vannak. Annak köszönhető, hogy a különböző emberek hogyan választják meg megfigyelésüket, személyes érzéseiknek és képességeiknek megfelelően. Vannak nagyon szigorú vegánok is, és nincsenek olyan szigorúak.
7 Szuper Egyszerű Módja Annak, Hogy Az élelmiszer Hosszabb Ideig Friss Maradjon
Teljes hűtőszekrény és friss termékek benne - ez minden háziasszony álma. Gyakran azonban ez csak álom marad. Általában egy kicsit más a helyzet - tudja, hogy minden megvan a vacsorához, pontosan megtervezi az elkészítéséhez szükséges időt, kinyitja a hűtőszekrényt, és látja, hogy a termékek fele már nem ehető.
10 Módja Annak, Hogy Ne Egyél éjszaka
Tegnap este biztosan 1051. alkalommal ígérte meg magának, hogy utoljára az éjszaka közepén nyitotta meg a hűtőszekrényt? !! És akkor a lelkiismerete annyira megduzzadt, hogy a teste elleni bűncselekménnyel vádolták meg. Néhány tipp az éjszakai étkezés elleni küzdelemhez.
