2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A mexikói konyha, amely méltán büszke kukoricapogácsaira, úgynevezett tortillákra, burritóival, guacamole-jával, ceviche-jével, biriájával és egy csomó más tipikus mexikói különlegességgel, szintén az egyik legillatosabb és fűszeresebb.
Az aztékok kora óta használt csípős chili paprika és a kukorica sok fajtája otthona híres mexikói babjaival is összefügg. Így készítheti el saját maga, és élvezheti a mexikói fűszeres ízt:
Mexikói bab
Szükséges termékek: 450 g előre főtt bab rántással, 3 ek olaj, 1 fej apróra vágott hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 130 g paradicsomszósz, 1 teáskanál csípős paprika, 1 ek sós, 1 apróra vágott chili paprika, só és bors ízlés szerint
Az elkészítés módja: Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, és pároljuk bele a zúzott fokhagymát és a hagymát, majd adjuk hozzá a paradicsomszószt, a csípős paprikát, a babot és a sósat. Keverjük jól össze és pároljuk kb. 10 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott chili paprikát, és további 10 percig pároljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és melegen tálaljuk.
Részeg bab jalapenóval és sofrito mártással
Szükséges termékek: 800 g színes bab, 3 hagyma, 7 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál vaj, 5 jalapeno fajta chili paprika, 2 ek friss koriander, 500 ml sör, ízlés szerint só.
Az elkészítés módja: A babot mossuk és 24 órán át vízben áztatjuk. Lecsepegtetjük és elegendő vízben felforraljuk. Az első két vizet eldobják, és hozzáadnak egy harmadikat. A babhoz adjunk 1 hagymát, apróra vágott, 1 evőkanál olajat és egész fokhagymagerezdeket.
Amint a bab megpuhul, a vizet ismét eldobjuk, és a babot leszűrjük. Nagyon finomra vágjuk a másik hagymát, meghámozzuk a paradicsomot és apróra vágjuk. A paprikát megpirítjuk a tűzhelyen, meghámozzuk, eltávolítjuk a magokat és felvágjuk.
Egy mély serpenyőben felmelegítünk 3 evőkanál olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd a paprikát, a paradicsomot és a koriandert. Keverjünk el mindent, és mielőtt a soffrito szósz égni kezd, adjuk hozzá a sört és a lecsepegtetett babot. Az így elkészített edényt körülbelül 50 percig hagyjuk párolni, és ízlés szerint sóval ízesítjük.
Ajánlott:
Ínycsiklandó Receptek Sült Csirkéhez Külföldi Konyhából
A sült csirke elkészítése néhány, az otthoni konyhára nem jellemző fűszer hozzáadásával étvágygerjesztő kulináris élménnyé varázsolhatja. Nézze meg, hogyan készíthet öt egyedi és egyszerű receptet a külföldi konyhából egy kedves és étvágygerjesztő csirkéhez.
Alapvető Receptek A Japán Konyhából
A legnépszerűbb japán húsleves a dashi - ez számos japán leves és szósz alapja. Hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolhatja. Dörzsölje meg egy darab alga kombót nedves ruhával. Tegyük egy fazékba 1,4 liter vízzel. Felforral. Adjunk hozzá öt gramm bonitót és reszeljünk szárított tonhalat.
Retro Receptek A Bolgár Konyhából
A bolgár konyha retró receptjei azok a már régi ízek, amelyekre gyermekkorunkban emlékezünk, és amelyeket úgy tűnik, minden alkalommal említünk a szánkban. A múlt íze és egy csodálatos gyermekkor, amely a receptek mellett ezernyi másra is emlékeztet bennünket.
Finom Receptek Azuki Babokkal
Bob azuki más néven vörös ázsiai bab . Japánban népszerű, ahol vörös babpép készítésére használják. Tökéletes salátákhoz, rizses ételekhez egészben vagy lisztbe őrölve. Erre a célra a babot 12 órán át bő vízben áztatják. A vizet kicseréljük, 30-40 percig forraljuk, végül sót adunk hozzá.
Finom Desszertek Mexikói Konyhából
A mexikói konyha fűszeres ízei és csípős paprikája mellett finom desszertjeiről is ismert: pörkölt (mexikói karamellkrém), sütemények (3féle tejből - sűrített tej, tejpor és tejszín) készült torta, pepitoriák (édes, búzalisztből, mézből és tökmagból készítve) stb.
