2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Pirospaprika - ez a nagyon szeretett és rendkívül gyakran használt fűszer, konyhánk egyik védjegye. Hagyományos kulináris hagyományainkban szinte nincs olyan edény vagy edény, amelybe ne tennénk paprika.
Annyira népszerű az édes árnyalata miatt. Rendkívül alkalmas zöldséges ételek, csirke, sertés és marhahús, sőt hal ízesítésére. A pirospaprikát gyakran használják sütéshez egy ételhez, forró olajjal együtt.
A pirospaprikát két típusra osztják - édes paprikára és forró pirospaprikára. Mindkét típus por vagy apró pehely. Szárított pirospaprika vagy paprika őrlésével vagy összetörésével nyerik őket.
Az őrölt paprika élénkpiros por, apró részecskékkel. Ide tartoznak a bors gyümölcs zúzott falai, a magok, a belső héjak és egyes esetekben - a szár vége a magfészkével.
A fűszerek előállításának alapanyaga a szárított bors. A zúzott paprikát házilag készített mozsárban lehet megvásárolni vagy kézzel elkészíteni. A szárított paprikát mindig szorosan lezárt edényekben, hűvös, sötét helyen kell tárolni.
Az őrölt pirospaprikához gyakran más fűszereket adnak. Az ilyen keverékek megvásárolhatók vagy elkészíthetők otthon. A bors nagyon jól passzol olyan fűszerekhez, mint a bazsalikom, gyömbér, oregánó, fahéj, fekete bors, kömény, kapor, petrezselyem, fokhagyma és hagyma.
Az édes pirospaprika édes paprikából készül. Enyhén édes ízt ad az ételeknek. Az ízesítés mellett jellegzetes narancssárga és csempe színt is ad nekik. Gyakran használják különféle termékek és saláták szórására.
Valódi aromája azonban a hőkezelés során felszabadul. Vigyázni kell vele, mert magas hőmérsékleten a fűszerben lévő cukrok megégnek, íze keserűvé válik.
A chili paprika érett csípős paprikából készül, és ételeket, mártásokat és néhány fűszerkeveréket fűszerez. Chilinek is hívják.
A pirospaprika sóval összekeverve jól megőrződik. Ily módon védve van a rovaroktól és hosszú ideig megőrzhető.
Ajánlott:
Cukkini Konzerválása és Tárolása
A cukkini egy kora tavaszi zöldség, amelyet egész nyáron előnyben részesítenek jó íze és nagyon megfizethető ára miatt. A cukkiniből annyi étel készíthető - rakottaleveshez, leveshez, rizshez adják, és csodálatosá válnak és húsgombóc formájában készülnek, akár grillezve, akár grillezve, akár tojásként és joghurtos moussakaként is.
A Kagyló és A Tintahal Tárolása
A tenger finom, lédús ajándékai - kagyló és tintahal - minden asztal finom kiegészítői. Ha nem fagyasztott kagylót vagy tintahalat választ, ügyeljen a frissességre. Frissnek kell lenniük, nincs kellemetlen szaguk, és olyan üzletből kell származniuk, ahol máskor vásárolt tenger gyümölcseit, és elégedett.
Kulináris útmutató: Zselatin Előállítása és Alkalmazása
A zselatin olyan adalékanyag, amelyet leggyakrabban a cukrászdában használnak. Segít növelni a termékek tartósságát és szilárd állagát. A zselatin használatakor sok folyékony termékből kocsonya készíthető. A zselatin élő emlősök szövetéből készül, kollagén szövetből származik, amely a kötőszövetben helyezkedik el az izmok és a csontok összekapcsolódásának területén.
Gorgonzola Előállítása
A sajt története még a legszembetűnőbb szakértőkhöz sem vezethető vissza. A legkorábbi említést egy Kr.e. 4000-ből származó sumér agyagtáblán találjuk. Ebben egy gazda kijelenti, hogy 30 kilogramm sajtot készített Sulgis király uralkodásának 41.
Pörkölt Paprika Tárolása
A télire sült paprikát a mélyhűtőbe, vagy ha úgy tetszik, üvegekbe teheti. A paprika fagyasztóba történő fagyasztásához csak zacskókra van szükségük a helyükre. Ha bármelyik dobozt kedveli, az is jó lehetőség. Süsse meg a paprikát, majd hagyja kihűlni.
