2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A ponty édesvízi hal, amely számos bolgár tározóban található. Jellemző vonása, hogy mocsaras, a folyók és tavak mellett stagnálóbb víztározókban is megtalálható. Itt megmutatjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni, és figyelni fogunk arra, hogyan lehet eltávolítani a jellegzetes illatát és az összes mocsári halat.
Mindig tanácsos már választani hámozott és kibelezett ponty, legalábbis azért, mert tisztításuk túl bosszantó tevékenység, amely a konyhában a "pogromhoz" is társul - átvitt értelemben.
A legfontosabb azonban, hogy egy hal friss legyen, és ha sikerült frissen fogott pontyot szereznie, akkor igazán szerencsés vagy, és azért vagyunk itt, hogy megmutassuk, hogyan tisztítsd meg a pontyot.
Először késsel távolítsa el az uszonyot. Ez az a rész, amely a ponty hátán található, és amely nem alkalmas fogyasztásra.
Az uszonyokat késsel vagy ollóval is eltávolítják.
Nagyon fontos az úgynevezett gyöngyház gomb elkülönítése. Sokan keserű gombnak is nevezik, mert ha nem távolítja el, minden halétel, amelyet a halakkal főz, keserű ízt kap. Ez a gomb a ponty fejének legtetején található, és valójában úgy néz ki, mint egy gomb.
Kicsit több türelem kell a mérleg eltávolításához. Jó technika, ha a halat néhány másodpercig forrásban lévő vízben hagyjuk. Ez sokkal könnyebbé teszi a mérleg eltávolítását. Fontos, hogy késsel és a növekedésük ellentétes oldalán távolítsuk el őket. A konyhában a "pogrom", amelyet az elején említettünk, a pikkelyek eltávolítása.
Egyesek ajánlják ne áztassa a halakat vízbe, és alaposan mossa le folyó hideg víz alatt. Más elméletek szerint azonban a halakat vízbe kell áztatni, amelyhez néhány evőkanál almaecetet adtak. Ez eltávolítja a mocsarakban és a pangó tározókban élő összes hal jellegzetes aromáját.
Egy másik bevált módszer a kellemetlen szagok eltávolítására a dörzsölje meg a halat citrommal és sóval és hagyjuk állni 2-3 órán át. Ez természetesen a halmosás után történik.
Most már készen áll egy halétel elkészítésére választott pontyokkal. A hal alkalmas halászléhez, sütéshez, panírozáshoz, grillezéshez és természetesen - pontyhoz a sütőben. Végül is mindannyian szívesen fogyasztjuk a tipikus Szent Miklós töltött pontyokat.
Befejezésül hozzátesszük, hogy ha Szent Miklós pontyot főza népi hiedelmek szerint nem szabad a csontjait a kukába dobni, hanem temetni, elégetni vagy tóba tenni. Ez a termékenység és a család békéje érdekében történik.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Finom Croissant-t
Finom kéreggel ellátott meleg croissant csokoládé, tejszín vagy sajt töltelékkel a francia konyha szimbóluma. Sok háziasszony a megfelelő receptet keresi a kifli készítéséhez, mert a házi péksütemények finomabbak, és új finom desszertdel lepik meg szeretteiket is.
Hogyan Készítsünk Finom Leveseket
Levesek szerves részét képezik a bolgár asztalnak, és bár általában ebédnél szoktuk fogyasztani őket, semmi sem akadályozza meg őket abban, hogy vacsorára tálaljuk őket. Könnyű, ízletes és egészséges étel. Hogy egy leves igazán ízletes legyen azonban jó néhány szabályt ismerni az elkészítése során, nevezetesen:
Hogyan Készítsünk Finom Muffint
A szárított gyümölcsökkel, friss gyümölcsökkel, kandírozott gyümölcsökkel, dióval, lekvárral és lekvárral készült muffin régóta népszerű. Kávéval, teával vagy sziruppal desszertként szolgálják fel, és elkészítése nagyon egyszerű. Annak érdekében, hogy ne pazaroljon időt egy sütemény vagy péksütemény hosszú távú sütésére, használjon szilikon, fém és papír kis formáit.
Hogyan Készítsünk Finom Hústekercset
A húsos tekercs alkalmas mind a vendégek, mind a családi ünnepek lebonyolítására, és miért ne készítené el ok nélkül vacsorára - így kellemes meglepetést okoz szeretteinek. A hús tekercsének elkészítéséhez a legjobb, ha a darált húst maga készíti el.
Egy Afrikai Harcsa Kiszorítja A Pontyokat Ezen A Szent Miklós Napon
A Pazardzhik régióban tenyésztett vagy Törökországból behozott afrikai harcsa fokozatosan megkezdte a hagyományos pontyok felváltását a Szent Miklós-asztalra. Az elmúlt évek megfigyelései a halpiacról azt mutatják, hogy hazánk fogyasztói egyre inkább hajlamosak megszakítani a Szent Miklós-napi hagyományt azzal, hogy ponty helyett más típusú halat készítenek az ünnepre.
