2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Tovább szenteste a hagyomány azt írja elő, hogy egy kenyeret tegyenek az asztalra, ugyanolyan gyorsan, mint az asztalon lévő összes ételt erre a keresztény ünnepre.
Bulgária különböző régióiban a kenyér szenteste másképp hívják. Egyes helyeken karácsony estéjeként ismerik. De nem tévesztendő össze a nagy fatuskóval, amelyet elégetni kell szenteste a kandallóban - karácsony estének is hívják.
Az ország egyes részein a kenyér szenteste leendő süteményként, valamint isteni pite vagy karácsonyfa néven is ismert. Ezek a nevek jellemzőek Bulgária keleti régióira, a nyugati régiókra pedig szenteste ligetszépe, virág és istennő néven is ismert.
A torta szenteste miután a háziasszony háromszor megmosta a kezét. A tészta összegyúrása után érmét helyeznek el benne, amely a gazdagságot szimbolizálja, és egy darab dogwood gallyat - ez az egészséget jelképezi. A kenyérbe egy gombot helyeznek, amely a szerencsét szimbolizálja.
A torta szenteste kora reggel gyúrjuk. 1 kg lisztből, fél evőkanál cukorból, a kés hegyén lévő sóból, 4 evőkanál olajból, egy kocka élesztőből készül. Tojást vagy tejet nem használnak, hogy ne sértsék meg az asztalon a sovány ételek hagyományát.
A liszt a kenyérhez szenteste háromszor kell rostálni. Ily módon nemcsak a kenyér válik bolyhosabbá, mert a levegőben részecskék jutnak a lisztbe, hanem azért is, mert része a hagyománynak, hogy az ünnepi tortát készítik. A múltban rituális dalokat énekeltek, míg a lisztet karácsony estéjére szitálták.
Idő óta az asztalon ma este meg kell törnie szóda kenyér, amelyet díszíthetünk egy kereszt, gabonafélék, kézzel készített egy kis darab tésztát. Ha nem tetszik a szódás kenyér ötlete, készíthet élesztős kalácsot is.
A kenyér elkészítéséhez az élesztőt összekeverjük sóval, cukorral és kevés meleg vízzel. Hozzáadunk 1 evőkanál lisztet, és mindent összekeverünk, és hagyjuk körülbelül tíz percig párolni. A lisztből kút készül, a közepére pedig élesztőt teszünk. Add hozzá a vizet - kb. 300 milliliter -, amíg olyan lágy tésztát nem kapsz, amely gyúráskor nem ragadhat a kezedhez.
A karácsonyfa tésztáját másfél órán át hagyjuk kelni. Ezután egy pite képződik, amelyet egy tálcába tesznek. A tetején csík tészta képződik dekoráció - fül búza vagy kereszt. Hagyjuk még fél órát kelni, és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük.
Tovább szenteste a kenyeret a család legidősebb tagja töri meg. Az első darab Isten Anyjának maradt, a második a háznak. Magasra emelkedik.
Ajánlott:
Milyen Típusú Lisztet Válasszon
Lisztre nemcsak a különféle desszertek készítéséhez, hanem a főételek és szószok elkészítéséhez, valamint a panírozáshoz is szükség van. A teljes kiőrlésű liszt a legelőnyösebb az egészségre. Több hasznos anyagot tartalmaz a szervezet számára, mint a fehér finomliszt.
Hogyan Készíthet Magának Einkorn Lisztet
Manapság, amikor szinte minden termék tartalmaz káros vegyszereket és növényvédő szereket, az einkorn jó alkalom az egészséges és egészséges táplálkozásra. Az elmúlt két évtizedben a piacon szinte minden gabonafélét genetikailag módosítottak.
A Mazsola Heti 3 Alkalommal Csökkenti A Vérnyomást
Évente mintegy 750 000 tonna mazsola termelődik világszerte - előállításukhoz a leggyakrabban használt fajta a fehér mag nélküli szőlő. A mazsola fogyasztását az orvosok ösztönzik, mert a mazsola rostot, antioxidánsokat tartalmaz, és alacsony a glikémiás indexük is - ezek a tényezők hozzájárulnak a vércukorszint szabályozásához.
Miért Jó A Lisztet Dióval és Magvakkal Helyettesíteni?
Nemrégiben egyre inkább felmerült az a kérdés, hogy a finomított lisztek károsak-e egészségünkre, és a hangsúly azon a tényen van, hogy helyettesítőt kell találni. Beszélnek gluténmentes étrendről is, rámutatva, hogy a fogyás mellett létfontosságúak a gluténtartalmú ételek allergiájában szenvedők számára is.
Áfonyafesztivál Második Alkalommal A Trójai Balkánon
Második éve rendeznek magaslatot a trójai Balkánon az Ambaritsa kunyhó közelében Áfonya Fesztivál . Az étvágygerjesztő és izgalmas ünnepre július 24. és 26. között kerül sor. Mint tavaly, úgy most is a fesztivál vendégei nemcsak a természetben pihenhetnek, hanem érdekes játékokkal, jó zenével és kellemes társasággal szórakozhatnak.
