Egészséges Főzés Agyagedényekben

Videó: Egészséges Főzés Agyagedényekben

Videó: Egészséges Főzés Agyagedényekben
Videó: Agyagedényben sült káposztás pacal 2024, November
Egészséges Főzés Agyagedényekben
Egészséges Főzés Agyagedényekben
Anonim

Annak érdekében, hogy kihasználják a kulináris előnyöket, amikor ételüket olyan folyadékban főzik, amely új, szaftosabb és jobb ízt ad neki, ősi őseink megfelelő edényekben készítették. Az agyag tulajdonságainak asszimilációjával megkezdődött a főzőedények tömeges gyártása.

Az agyag olyan anyag, amelyhez mindannyian legalább egyszer hozzáértünk, és valami finomat készítettünk. A gyártáshoz gyakran kagylóhéjat és régi agyagtárgyak zúzott részecskéit adták.

Sach csirkével
Sach csirkével

Az agyagedényekben még ma is vannak különféle adalékok, amelyeket azért helyeznek el, hogy javítsák a szilárdságot és megakadályozzák a víz kibocsátását az edényből.

A kerámia edényekben történő főzéshez néhány funkció társul. A gyártáshoz felhasznált anyag jellegéből adódnak. Először is, miután agyag edényben főtt, nagyon jól meg kell tisztítania.

Zöldséges sach
Zöldséges sach

Nagyon sok anyagot és folyadékot szívnak fel az edényben, és ha nem tisztítják megfelelően, akkor egymás után főtt ételek keverékét kapják.

Amikor azonban megteszi, a mosószerek használata nem kívánatos, mivel toxinjaik bejuthatnak, megmaradhatnak az edényben, majd átkerülhetnek az edénybe, amelyet később elkészít.

Az agyagedény tisztításához a legjobb, ha áztatja vízzel, majd kikaparja a főzési maradványokat. Az újbóli használat előtt ellenőrizze, hogy jól megszáradt-e.

Lábas
Lábas

A kerámia díszítésére és mázolásához használt anyagok többnyire nehézfémeket tartalmaznak. Ezért cserépedények vásárlásakor kerülje az üvegezett belsővel rendelkező tárgyakat, vagy legalább ügyeljen arra, hogy ne használjon káros anyagokat.

Ha nem, akkor megkockáztathatja, hogy egy adag ólmot vagy bármi mást kapjon az edényből. Egyszerű megoldás, ha olyan ételeket választunk, amelyek nem üvegezettek, pl. - üvegezett és díszített.

A velük való főzés azonban konkrétabb, mivel az edénynek először egy ideig vízben kell állnia. Ez úgy történik, hogy öntözzék, és ne vegye el a főtt étel vizet.

Főzéskor az agyagedényt fokozatosan, nem hirtelen kell melegíteni. Ez biztosítja a kulináris használat végén az integritását.

Ez különösen hangsúlyos a sach főzésénél, amelyet sokáig meg kell melegíteni, mielőtt kenjük a finom termékeket. A rakott és rakott ételeket mindig hideg sütőbe tesszük, ezután a fokokat beállítjuk.

A cserépben való főzés kicsit több erőfeszítést és figyelmet igényel, de a végeredmény megéri.

Ajánlott: