Egészséges Főzés Babgal

Tartalomjegyzék:

Videó: Egészséges Főzés Babgal

Videó: Egészséges Főzés Babgal
Videó: BACK TO SCHOOL! Egyszerű, Egészséges UZSONNA ÖTLETEK 2024, November
Egészséges Főzés Babgal
Egészséges Főzés Babgal
Anonim

Teljes kiőrlésű gabonák az egészséges táplálkozás fontos részét képezik. Valójában ajánlott, hogy az étrend teljes kiőrlésű gabonákon alapuljon. Ezek a szemek rostot tartalmaznak, a növények emészthetetlen részét, amely segíti az étel mozgását az emésztőrendszerben.

A rost oldhatatlan (folyadékkal elegyedik) és oldható (folyadékkal keverve gél), és csökkentheti a koleszterinszintet, szabályozhatja a vércukorszintet és elősegítheti számos rák kialakulását. Tehát minél több rosttartalmú ételt eszel, annál jobb! A babban keményítő mellett vitaminok és ásványi anyagok találhatók.

Ha a szemcséket hőnek és folyadéknak teszik ki, a szem membránja vagy bevonata porózussá válik, így a víz bejuthat a szemcsébe. A gabona belsejében lévő keményítőszemcsék membránja megsemmisül. A keményítő a vízben felszívódik és gélt képez, így a szemek lágyabbá és finomabbá válnak.

A mellbimbók fehérjék is vannak, de többnyire hiányosak - azaz. nincsenek meg az összes aminosavmolekula, amelyet az embernek fel kell használnia a testében. A gabonafélék kombinálása kiváló fehérjét eredményezhet - sok vegetáriánus recept tartalmaz különböző szemcsék és bab, vagy tészta, és bab, vagy mogyoróvaj búzakenyéren. A quinoa az egyetlen gabona, amely teljes fehérje. A rizs szintén gabona, bár erre kevesen gondolnak.

A bab elkészítéséhez megfelelően öblítse ki őket, majd kövesse a csomagoláson található utasításokat. Általában kétszer annyi folyadékot használjon, mint amennyi. Forraljuk fel, majd szorosan fedjük le az edényt, csökkentjük a hőt, és addig pároljuk, amíg a bab puha és puha nem lesz.

Ha szükséges, ürítse le a vizet, majd tegye vissza a babot melegre, és néhány másodpercig rázza alacsony lángon, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot, és keverje össze a babot. Végül szolgálja ki kedve szerint, és élvezze egészségügyi előnyeiket.

Sokféle van típusú szemek, itt talál néhány rövid listát:

Bársonyvirág

bársonyvirág
bársonyvirág

Az amarant gluténmentes mag. Nagyon gazdag vasban és rostokban, kétszer annyi kalciumot tartalmaz, mint a tej. Az amarant lisztet gluténmentes receptekben használják. A magok párolhatók és fogyaszthatók, mint bármely más hasonló termék.

Árpa

Az árpa az egyik legrégebbi gabona, amelyet az ember ismer. A teljes kiőrlésű árpa korpát is tartalmaz, és több időbe telik a főzéshez. Tészta helyett adhatunk árpát a levesekhez, a csomagoláson feltüntetett ideig főzve.

Hajdina

A hajdina a búzához hasonló mag, de nem a búza. Három szögű virágmag. A hajdina lisztként és gabonaként egyaránt megvásárolható. Párolva vagy folyadékban főzve fogyasztható, mint a zabpehely - nem számít, hogyan készíti elő, mégis finom és rendkívül hasznos.

Kukorica

kukorica
kukorica

A kukorica gabona, bár sokan zöldségnek tartják. Nagyon magas az A-vitamin és a béta-karotin tartalma. Legjobb a betakarítás után a lehető leghamarabb elkészíteni, mivel a gabonában lévő cukrok a betakarítás után azonnal keményítővé válnak.

Zab

A zabpehely nagyon jó oldható rostforrás, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét. Elkészítheti vajjal és sajttal sózva, kedvenc gyümölcsével összekeverve. A jó egészség kedvéért fontos legalább heti kétszer fogyasztani.

Quinoa

A quinoa tartalmazza az emberi test számára szükséges összes aminosavat és fehérjét. Több ezer éve termesztik, főleg Peruban és Dél-Amerikában. A quinoa magas zsírtartalmú, ezért kis mennyiségben kell megvásárolni és légmentesen lezárt edényben, hűvös, száraz helyen tárolni.

Alaposan öblítse le a ragacsos bevonat eltávolításához. Ez a bevonat keserű szaponin-aromával rendelkezik, amely megvédi a magokat a madarak elfogyasztásától. Készítse elő a csomagoláson található utasítások szerint.

Ajánlott: