2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Sokan egyáltalán nem tesznek különbséget a citrom és a mész között, de azon a véleményen vannak, hogy a zöldmész egyszerűen éretlen citrom. De valójában ezek a citrusfélék egyáltalán nem hasonlítanak egymásra!
A citrom sárga, savanyú és a szubtrópusi területeken növekszik, a mész pedig zöld, kissé keserű ízű és a trópusokon születik. Ezt a két gyümölcsöt a főzés során eltérően használják, és nem mindig cserélhetők fel.
A citrom és a mész közeli citrus rokonok, amelyekben magas a C-vitamin tartalom, a mészben pedig több, mint a citromban. Az aszkorbinsav növeli a szervezet ellenálló képességét a fertőzésekkel szemben, segít a kollagén termelésében és a bőr rugalmasságának fenntartásában.
Ezenkívül a mész tartalmaz vasat, foszfort, káliumot, kalciumot, magnéziumot és illóolajokat, valamint pektint és P-vitamint, amely nagyon értékes az erek egészsége szempontjából.
A citrom egészben fogyasztható, nincs kidobható része. Valójában az egyetlen dolog, ami nem ehető a citromban, a magja. De el lehet ültetni, ha saját citromfát szeretne.
Citrom vásárlásakor alaposan nézze meg. Ha az egész citrom dudorokban van, ez garantálja, hogy héja vastag, és belül kicsi. Egy szép citrom fényes, mintha polírozott lenne.
Kevesen fogyaszthatják a friss citromot cukor nélkül, de ez csodálatos kiegészítője más termékeknek. Teába helyezve kérgét meg kell hámozni. A citrom növeli az étvágyat és zsírban oldódó tulajdonságokkal rendelkezik, ezért a sárga gyümölcsszeleteket zsíros ételekhez teszik.
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a citromot a héjjal, valamint a héj és a gyümölcs között lévő fehér sűrű tömeggel fogyasszák. A kulináris képességekhez azonban az albedo - a fehér réteg - nem alkalmas, mert keserű ízt ad.
A citrom több hónapig tárolható a hűtőszekrényben, a mész pedig legfeljebb két hétig tárolható. A szabály, amikor a boltban gyümölcsöt választanak, citromra és mészre egyaránt vonatkozik - a gyümölcsnek fényesnek kell lennie.
A citromlevet tálaláskor adják az ételekhez, a meszet pedig a főzési folyamat elején, valamint közepén és végén is hozzáadhatjuk. A legtöbb alkoholos koktél fontos összetevője.
Kissé kesernyés íze ideális Mojito vagy Margarita számára. A levet a koktél elkészítése előtt kinyomják, mert ha sokáig marad, akkor eltűnnek a benne található illóolajok.
A mész Délkelet-Ázsia és Latin-Amerika, különösen Thaiföld és Mexikó nemzeti konyhájának nélkülözhetetlen része.
A mexikói mészlevet pácokhoz használják, tenger gyümölcseinek, húsának és csirkéjének ízesítésére, csodálatos ízkompozíciók létrehozására forró pirospaprika részvételével.
A mész fontos összetevője a híres guacamole szósznak. A thai konyha kedvelői pedig ismerik a tom yam leves savanykás-fűszeres ízét, amelyet különféle mésszel főznek.
Ez a gyümölcs nagyon kevés levet tartalmaz, ezért az ételek a héját és a leveleit is felhasználják. Az Arab-félszigeten a meszet sós vízben forralják, majd a napon szárítják - így készül a különleges arab fűszerlumi, amelyet bab- és rizsételekhez adnak, finom citrus aromát adva nekik.
A citrom duplája a citrom - úgy néz ki, mint egy nagyon hosszú citrom, amelynek hossza eléri a 40 centimétert. Savanykás-édes íze van, enyhén kesernyés. Leginkább a kérget használják, amelyből lekvár készül, vagy ételekhez adják.
A citrom másik duplája a bergamott - úgy kapjuk, hogy egy citromot más citrusfélékkel keresztezünk. Termése kerek vagy körte alakú. A bergamottot illóolajaira termesztik, amelyeket virágból, gyümölcsből, levélből és kéregből nyernek ki.
Ajánlott:
Mész
A mész az úgynevezett zöld citrom neve, de nem citrom. Számos típus létezik, amelyek gyakran társulnak a közönséges sárga citromhoz, de a két citrusfélék között megjelenés és íz, termesztés és termesztési hely különbség van. A mész hasonlít a citrom alakjára, de vékony zöld héja és lédús, halványzöld húsa van.
Spanyol Mész
A zöld citrom, ismertebb nevén mész, ízletes és hasznos citrusfélék, amelyek nagyon hasonlítanak a közönséges sárga citromhoz, de külön gyümölcsök. Az egyik leggyakoribb mésztípus a Spanyol mész . A spanyol mész főleg a trópusokon található, különösen Közép- és Dél-Amerikában, valamint Afrika egyes részein.
Mész Vagy Mész?
A mész egy olyan citrusfajta széles körben használt neve, amely hasonló jellemzőkkel rendelkezik, mint a citrom. Eredete Dél-Ázsiából származik. Megtalálható "mészként" is, de ez nem helyes név. Legnagyobb termelői India, Mexikó, Argentína, Brazília.
Szárított Fekete Mész - Elkészítés és Felhasználás Módja
Szárított fekete mész kicsi, körülbelül 2-4 centiméter átmérőjű, kerek vagy ovális alakú. A kéreg színe sárga-barnától sötétbarnáig változik, néha szinte feketének tűnik. Ezért nevezik a terméket úgy. Belseje szárított, sötétbarna-fekete, törékeny és pikkelyes.
Tisztított Vagy Desztillált Vagy Sima Víz: Mi A Különbség?
Víz fogyasztás nélkülözhetetlen az egészség szempontjából. Testünk minden sejtjének vízre van szüksége a megfelelő működéshez, ezért a nap folyamán folyamatosan hidratálni kell. A legtöbben tudják, mennyire fontos az ivóvíz, de vannak, akik nem értenek egyet a legjobb vízfajtával.
