2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A zöld citrom, ismertebb nevén mész, ízletes és hasznos citrusfélék, amelyek nagyon hasonlítanak a közönséges sárga citromhoz, de külön gyümölcsök.
Az egyik leggyakoribb mésztípus a Spanyol mész. A spanyol mész főleg a trópusokon található, különösen Közép- és Dél-Amerikában, valamint Afrika egyes részein.
Bár rendkívül népszerű ezeken a területeken, a spanyol mész a világ más részein nem ismert.
A spanyol mész / Melicoccus bijugatus; Mamoncillo / magas fa, bőrszerű levelekkel. Amerika trópusain lakik. Egyesek a spanyol meszet örökzöldnek, mások lombhullató növénynek tartják.
A növény lombhullató, mert levelei évente megújulnak, ugyanakkor örökzöldek, mert soha nem fogynak el a levelei.
Az esős évszak tavaszi esése rendkívül látványos, mert mindössze 3 óra alatt megnőnek az új levelek, és a virágok megrepednek. A második nap végére az összes régi levél sűrű szőnyeget képez a földre.
A színek Spanyol mész nagyon kellemes és erős aromájú. Nagy távolságban sugárzik, vonzza a méhrajokat. A méheken kívül a spanyol mész is vonzza a kolibrit.
Növekvő spanyol mész
A spanyol mész szobanövényként termeszthető. Elég igénytelen, főleg ha elég öntözik.
A spanyol meszet magok szaporítják, amelyek 2-3 hétig megtartják csírázásukat. Rögtön egy nagy mély cserépbe ültetik őket. A magok együtt és gyorsan csíráznak, a növények nagy és mély gyökerekkel rendelkeznek.
A spanyol mész sikeres termesztéséhez a szobahőmérséklet nem lehet alacsonyabb, mint 25 fok. Csírázás után mini üvegház készül.
Azokon a napokon, amikor a nap világos része kevesebb, mint 12 óra, a növényeket kiegészítő megvilágítással kell ellátni. Az öntözésnek rendszeresnek kell lennie, mert nedvesség hiányában a levelek kezdenek lehullani.
A spanyol mész élete 3-5. évében kezd meghozni gyümölcsét. Vágással is szaporítható. A spanyol mész beltéri termesztésénél a növényt metszeni kell egy kis fa kialakításához.
Hazánkban még mindig nem találja ezt az egzotikus gyümölcsöt, de ha mégis találkozik, válasszon sima és repedés nélküli bőrt.
Spanyol mészfőzés
A spanyol mész zöld és nagy ehető maggal rendelkezik, amely kellemes sárga színű. Hagyományosan az egész gyümölcsöt meghámozzák, és a vitaminokban gazdag levet kiszívják. Magjai is ehetők, de túl összehúzóak.
Azt viszont kevesen tudják, hogy a magokat ki lehet nyomtatni és meg lehet enni. Tehát sokkal finomabbak, sőt hasonlóak a mogyoróhoz. A spanyol mész íze hasonló a közönséges mészéhez, de savanykásabb.
A spanyol lime juice felhasználható alkoholos és alkoholmentes koktélok, pácok és öntetek ízesítésére is.
Hihetetlen ízt ad a gyümölcs- és zöldségsalátáknak. A spanyol mészből gyümölcslé, zselé és lekvár készíthető. A helyiek úgy készítik az italokat, hogy a megpucolt gyümölcsöket rumba és cukorba áztatják.
A spanyol mész előnyei
A spanyol mész alacsony kalóriatartalmú és diétás gyümölcs. Nem tartalmaz koleszterint, nátriumot és zsírt, így korlátlan mennyiségben fogyasztható anélkül, hogy aggódna a súly miatt. Kiváló rostforrás és javítja az emésztést.
A spanyol mész jótékony hatással van a gyomor nyálkahártyájára. Úgy gondolják, hogy ez a fő ok, ami miatt az alkoholos koktélok olyan népszerű összetevője.
A spanyol mész kiváló vasforrás, ezért vashiány esetén rendkívül hasznos.
Ajánlott:
Mész
A mész az úgynevezett zöld citrom neve, de nem citrom. Számos típus létezik, amelyek gyakran társulnak a közönséges sárga citromhoz, de a két citrusfélék között megjelenés és íz, termesztés és termesztési hely különbség van. A mész hasonlít a citrom alakjára, de vékony zöld héja és lédús, halványzöld húsa van.
A Spanyol Kulináris Hagyományok Varázsa
Spanyolország történelmi emlékekkel, gazdag természettel, csodálatos éghajlattal és természetesen - konyhájával - turisták millióit vonzza. A modern Spanyolország konyhája nem sokban különbözik a régi, eredeti, egyszerű és finom rusztikus spanyol konyhától.
Citrom Vagy Mész?
Sokan egyáltalán nem tesznek különbséget a citrom és a mész között, de azon a véleményen vannak, hogy a zöldmész egyszerűen éretlen citrom. De valójában ezek a citrusfélék egyáltalán nem hasonlítanak egymásra! A citrom sárga, savanyú és a szubtrópusi területeken növekszik, a mész pedig zöld, kissé keserű ízű és a trópusokon születik.
Mész Vagy Mész?
A mész egy olyan citrusfajta széles körben használt neve, amely hasonló jellemzőkkel rendelkezik, mint a citrom. Eredete Dél-Ázsiából származik. Megtalálható "mészként" is, de ez nem helyes név. Legnagyobb termelői India, Mexikó, Argentína, Brazília.
Szárított Fekete Mész - Elkészítés és Felhasználás Módja
Szárított fekete mész kicsi, körülbelül 2-4 centiméter átmérőjű, kerek vagy ovális alakú. A kéreg színe sárga-barnától sötétbarnáig változik, néha szinte feketének tűnik. Ezért nevezik a terméket úgy. Belseje szárított, sötétbarna-fekete, törékeny és pikkelyes.
