2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A dijoni mustár a leghíresebb francia mustárfajta a világon. A hihetetlen mustár előállításának köszönhetően híressé vált francia városban, Dijonban 1634-ben elfogadták a mustártermelő statútumát.
Elkészítéséhez tisztított fekete mustármagra van szükség. Nem vízzel vagy ecettel keverik, hanem verjus - éretlen szőlő savanyú levével vagy fehérborral.
A dijoni mustár hírneve évszázadok óta átlépte Franciaország határait. Franciaország királyai mindig az asztaluknál követelték. Például XIV. Lajos mindig hordott magával egy üveg mustárt.
Így minden étkezést kedvenc mustárjával ízesíthetett, amikor ünnepi ebédre vagy vacsorára ment. Amikor a burgundiai herceg háborúba lépett, nagy mennyiségű dijoni mustárt vett be.
A mustárt az ősi Kínában háromezer évvel ezelőtt ismerték, az ókori görögök és rómaiak gyógyszerként használták. Arisztotelész azt tanácsolta, hogy az ételt fogyasztás előtt mustárral kell megkenni.
Plinius azt tanácsolta, hogy mustárral kenje meg a kígyót és a skorpiót. A XIX. Századig frissen vásárolták a mustárt, amíg meg nem jelentek a tartósítószerek.
A francia konyhában a dijoni mustárt különféle szószok, salátaöntetek készítéséhez használják, és sült hússal is szolgálják.
A francia konyhában van a dijones kifejezés, amely olyan ételekre utal, amelyek dijoni mustárt tartalmaznak, vagy dijoni mustármártással szolgálnak fel.
Ez a mustár meglehetősen erős és kissé savanykás ízű. Receptjét a törvény tartja fenn. Elkészítéséhez a mustár és a szőlőlé vagy a bor mellett sót, ecetet, citromsavat és különféle gyökereket is használnak.
Klasszikus fűszer sült húshoz és grillezett húshoz. Ideális szószokhoz, különösen, ha egy másik ízű salátához frissíteni akarjuk a majonézt.
Ajánlott:
Mustár
Mustár a világ egyik legnépszerűbb szósza, és állandó kísérője a ketchupnak és a majonéznek, ha szendvicseket, húsokat és különféle salátákat ízesítenek. A mustár általában olyan fűszer, amelyet porított mustármagból készítenek ecet, só, víz és olaj hozzáadásával.
Mustár Olaj
Mustár olaj olyan specifikus zsír, amelyet a mustármag préselése után nyernek. Nagyon sikeresen használják a főzés során, ugyanakkor sokféle hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A keleti orvoslás Az ájurvéda mustárolajat használ leginkább a hagyományos masszázshoz, és adatok szerint az ősi idők óta adják használatát.
Mustár - Kíváncsi Történet és Csodálatos Egészségügyi Előnyök
Lehet, hogy a mustár a 20. század elején életre kelt az amerikaiak számára, amikor egy hot-dogon mutatták be, de története még hosszabb és pikánsabb, mint gondolná. Kezdetnek a „mustár” növény, a „főtt mustár” pedig fűszer. Bár ritkán szükséges feltüntetni a "
Saláta Mustár - Az új Saláta, Amelyet érdemes Kipróbálni
A fűszeres ételek kedvelői általában mustárt vagy chilit használnak, hogy a salátaik kedvükre váljanak. A saláta mustár a káposzta család növénye, amelyet gyakran saláta mustárnak neveznek. Íze erős és fűszeres, így nemcsak a saláták tökéletes íze, hanem az étvágyat is növeli.
Mustár Illóolaj
Mustár illóolaj évszázadok óta ismert, mint étrend-kiegészítő, mindenféle egészségügyi panasz gyógyszere, Indiában és Bangladesben még afrodiziákumként is. Viharos története van - egy időben mérgezőnek tartották az emberre, mára egészséges ételként és gyógyszerként ismerik el.
