2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A Pacha leves egy sajátos étel, amelyet nem mindenki szeret. Sokan azért mondanak le erről a finomságról, mert arra gondolnak, hogy mi van benne, nem pedig annak hihetetlen ízére. A pacsuli levesnek azonban sok ismerője van, és pontosan tudják, hogyan kell elkészíteni úgy, hogy megsimogassa és ízletes legyen.
A Pacha levest sertés füléből, lábából és arcából készítik. Sós vízben forraljuk. A legjobb a gyorsfőzőben főzni, mert nehezen és lassan főznek.
A víz forrása után körülbelül egy órára lesz szüksége, hogy jól forrjon, főleg a lábak. Ha jól megfőtt, a csontozás sokkal könnyebb és gyorsabb lesz. Egyes receptekben helyet kapnak a pacsuli levesben.
Ha jól megfőtt, vágja apróra a sertés fülét, arcát és kicsontozott lábát. Tegye vissza a szeleteket az edénybe, amelyben főzték, és adjon hozzá babérlevelet, ízlés szerint borsot (adjon hozzá több mint 20 szemet) és ízlés szerint sót.
Hagyja egy ideig forralni a tűzhelyen. A babérlevél képes semlegesíteni a kellemetlen szagokat, például a vért. Ezért jó, ha nem hagyja ki a pacsuli leves főzésénél.
Egy fazékba tehet zúzott fokhagymát ecettel és hagyja forralni egy darabig. Egy másik lehetőség az, hogy a fokhagymát ecettel használják fűszerként a már elkészített pacsuli leveshez.
A Pacha levest zselé formájában lehet fogyasztani melegen vagy hidegen.
Ajánlott:
Nagymama Tanácsa: Kulináris Trükkök és Finomságok A Levesek Főzésében
A leves íze a felhasznált alapanyagoktól, annak típusától és koncentrációjától függ. De nem utolsó sorban, ahogy a nagymamák mondják, ez a szakács hozzáértésétől is függ. A főzés sok bonyodalmát nagyanyáinktól tanulhatjuk meg. Amikor leveseket készítünk, és a jó ízt akarjuk biztosítani, akkor gyorsan vissza kell térniük nagy lángon.
Kulináris Trükkök A Barna Rizs Főzésében
Bár a fehér és a barna rizs körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz, a barna rizsnek számos előnye van, amelyeket nem rossz tudni. Körülbelül 100 gramm elegendő ahhoz, hogy jóllakjunk, és a benne lévő keményítő nem vezet zsír felhalmozódásához.
Kulináris Trükkök A Bab Főzésében
Ha a bolgár ételeket rangsorolnunk kell, akkor a bab minden bizonnyal az egyik vezető helyen lesz. Szinte nincs olyan otthon, ahol a bab különféle formában ne lenne jelen az asztalnál. Nem számít, milyen évszakról van szó, a bab olyan étel, amely mindig releváns és szeretett.
Kulináris Trükkök A Káposzta Főzésében
A káposzta az egyik legértékesebb zöldség, amely jótékony hatással van a gyomrunkra. Természetesen, ha a lehető legtöbbet akarjuk kihozni belőle, akkor rendesen, túlzás nélkül kell fogyasztanunk, mert a káposzta és az azzal készült ételek fogyasztásakor teljes erővel érvényes az a szabály, hogy minden mértékkel megengedett.
Kulináris Trükkök A Sarma Főzésében
Sarmichki, függetlenül attól, hogy káposzta vagy szőlő, hagyományosan a bolgár menüben jelenik meg. Minden háziasszony felhasználhatja fantáziáját, és bármilyen töltelékkel feltöltheti, amire vágyik, de ahhoz, hogy finomak legyenek, jó tudni néhány trükköt, amelyet alkalmazni kell az alakítás és a hőkezelés során.
