2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A Natto hagyományos kifinomult japán étel. Természetes élesztőben erjesztett szójabab hajtásaiból készül. A Natto éles aromával és sajátos ízzel rendelkezik, amelyet nem mindenki szeret. Csak az egzotikus konyha igazi ismerője értékelheti.
A keleti tartományokból származó japánok Kr. E. 3000-től kezdve reggeliztek a natto-val. a mai napig. Az étel gazdag A-, C-, B-, K2-vitaminokban és a natokináz enzimben.
A benne található ásványi anyagok közül kalcium, magnézium, vas, foszfor és réz található. Fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. Natto gondoskodik a vörösvértestek csontjairól, fogairól és hemoglobinjáról.
A Natto kiváló étel minden vegetáriánus számára, mivel adagonként legfeljebb 15 mg kiváló minőségű fehérjét biztosít. Vegánoknak is ajánlott, mivel a kalcium és a vas az egyik legnehezebb ellátni, különösen azok számára, akik csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak.
A japán étel az egyik legjobb K-vitamin-forrás, amely csökkenti a kóros vérrögképződés esélyét, amely véd a szívroham és agyvérzés ellen.
A K2-vitamin különösen fontos azoknak a nőknek, akik csontjaikat egészségesnek és erősnek akarják tartani a menopauza alatt és után, valamint a szív egészsége szempontjából.
A Natto alternatív étel mindazok számára, akik szeretik a szóját, de nem bírják. A fermentációs folyamat során a nehezen emészthető fehérjék minimálisra csökkennek.
Ezen kívül nincs glutén, a hatalmas rostmennyiség miatt. A natto fogyasztása javítja az emésztést és véd a vastagbélrák ellen.
Ez az érdekes japán étel a probiotikumok természetes forrása. Az emésztés javítása mellett erősítik az immunrendszert is. Így küzd a baktériumok és a gyulladások ellen, ami különösen alkalmas rheumatoid arthritisben szenvedők számára.
A Natto-t főleg Japánban fogyasztják, különleges íze miatt. Ha azonban úgy dönt, hogy felveszi a menüjébe, sok választási lehetősége van. Sokféle étel elkészítésére használható, mind a hagyományos japán, mind a nyugati ízekhez igazítva.
Ajánlott:
Ararut - Az Ismeretlen Gabona
Több mint 10 000 gabonaféle ismert világszerte. E sokféleség ellenére az emberiség főleg háromféle ételt használ fel - búzát, árpát és kukoricát. Az utóbbi időben, helyettük, egyre népszerűbb araru . Ez az ismeretlen gabonafélék évelő lágyszárú növény, amelyet a közelmúltig főleg kereskedelmi célokra, élelmiszer-sűrítőként és a gyógyszeriparban használtak.
Ismeretlen Gabonafélék
A gabonafélék egyszikű növények családja. Körülbelül 600 nemzetség él a Földön, mintegy 10 000 fajjal. Néhányuk rendkívül ismerős számunkra, mivel üzleti célokra használják őket. De a búzán, az árpán és a kukoricán kívül kevesen tudunk alternatív helyettesítőikről.
Ismeretlen Gabonafélék: Tef
Bolygónk növényi sokfélesége egyedülálló. Ez különösen igaz a gabonafélékre és azok több ezer fajtájára. A szélességi körünk egyik ismeretlen gabonaféléje a teff. Ez normális, mert a növényt nem világszerte termesztik. A Tef az afrikai kultúrák képviselője, és Eritreaban és Etiópiában jelentős gabonafélét jelent.
Az Ismeretlen Csillagfürt
A lupinnak, vagy inkább édes csillagfürtnek több mint 300 fajtája van. Nem alkaloidok, és az 1930-as években jöttek létre. Vannak évelők és egynyári növények, amelyek többnyire vadak. Csak néhány, főleg európai fajt termesztettek. Használatuk emberek és állatok táplálékaként folyamatosan növekszik.
Doria - Nyugati étel Japán Stílusban
Doria a rizs rakott fajtájának hagyományos japán étele tejszínes fehér mártással. Első ránézésre sokkal jobban hasonlíthat Ogretenre, mint bármelyikre Japán étel . A Doria azonban Japánban jött létre, és nagyon népszerű étel, amelyet mind a gyerekek, mind a tizenévesek és a felnőttek szeretnek.
