2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ősszel kezdve és egész télen tavaszig a sült gesztenye sok város utcáin melegíti aromáját és melegségét, nemcsak Európában. Ehető édességek gesztenye az első őszi hónap végén érik és egész télen tárolható, így a leghidegebb évszakhoz szezonális gyümölcs lesz.
A gesztenyefa sima, mahagóni gyümölcse, amely a szúrós kéregben rejtőzik, fontos táplálék, amely nélkülözhetetlen volt mind az olaszországi rómaiakat megelőző törzsek, mind a világbirodalom légiósa számára. Nem véletlen, hogy a gesztenyét erdei kenyérnek is nevezik.
A XIX. Században a gyümölcs fő ízét nemesítették más összetevőkkel - cédrusmag, mazsola, rozmaring és mások. Kulináris finomságok jelennek meg a gesztenyés receptek elkészítésében, amelyek közül a leghíresebb a kandírozott gesztenye, amely hírnevet hozott Priva francia kisvárosában. Nem kevésbé értékelik őket gesztenye alapú különlegességek - a finomított gesztenyekrém, a konyakkal, gesztenyepürével és más francia kulináris finomságokkal ízesített gesztenyék.
A végtelenül ízletes és társaságkedvelő gyümölcs enyhén édes ízű, az erdő, a gomba és a moha leheletét hordozza magában. Van azonban valami, ami nagyon megnehezíti a fogyasztást és a feldolgozást. Ez a kettős skálája. Közülük az első megkülönbözteti keménységét és simaságát, de éles késsel könnyen lehámozható, még akkor is, ha a gyümölcs nyers. A gyümölcs körüli belső héjat csak akkor lehet eltávolítani, ha a gesztenye főtt vagy sült.
Íme néhány kulináris finomságok a gesztenye egyszerű feldolgozásához:
A folyamat megkönnyítése érdekében a gesztenyét körülbelül 3 percig főzzük némi növényi zsírral. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
A bőr könnyebb eltávolításának másik lehetősége, ha egy éjszakán át fagyasztóban tartják őket, és azonnal eltávolítás után forrásban lévő vízbe merítik. Egy perc múlva át kell fázni és el kell kezdeni a kéreg hámozását.
Ha azonban az ételhez meg kell hámozni a gesztenyét, a gyümölcsöt alul kereszt alakú formában kell átszúrni vagy levágni. Ha nem úgy vágják őket, hogy megtörjék a héj integritását, szó szerint felrobbannak hevítéskor.
A gesztenyét főzés után a legkönnyebb hámozni, ami a legnépszerűbb hőkezelési módszer. A kiválasztott gesztenyét egy éles késsel apróra vágjuk, egy fazékba tesszük vízzel, hogy ellepje őket, és kb. 30-40 percig főzzük.
Készen állnak, ha széthasadni kezdenek. Hagyja kissé kihűlni és hámozza meg. C kész gesztenye mindenféle kulináris remekmű készíthető.
Ajánlott:
Nagymama Tanácsa: Kulináris Trükkök és Finomságok A Levesek Főzésében
A leves íze a felhasznált alapanyagoktól, annak típusától és koncentrációjától függ. De nem utolsó sorban, ahogy a nagymamák mondják, ez a szakács hozzáértésétől is függ. A főzés sok bonyodalmát nagyanyáinktól tanulhatjuk meg. Amikor leveseket készítünk, és a jó ízt akarjuk biztosítani, akkor gyorsan vissza kell térniük nagy lángon.
A Kulináris Finomságok A Rizs Főzésében
Első pillantásra a rizs főzése olyan gyerekjátéknak tűnik, amelyet még azok is tudnánk kezelni, akik nem vagyunk fakírok a konyhában. A rizs mindig elkészíthető, de nem mindig meglepő és elbűvölő egy adott étel íze. Ez elsősorban annak a hibának köszönhető, amelyet e gabona kulináris feldolgozásakor követnek el.
Kulináris Finomságok A Vízitorma Főzésében
A vízitorma kombinálja a zöldségeket és a gyógynövényeket. A termesztett növényt főzéshez használják. Mivel inkább a vizet kedveli és a közelében nő, vízitorma vagy nedves, sőt vízitorma néven is nevezik. A távoli múltban csaták tonikaként, valamint gyógyszerként használták.
Kulináris Finomságok A Liba Elkészítésében
A libát körülbelül 2 órán át forraljuk. Ellenőrizze, hogy jól megfőtt-e egy főzőtűvel vagy nyárssal, amelyet a libacombba helyeznek. Ha szabadon áthalad a húson, akkor a liba jól megfőtt. Ha töltött libát párolnak, megsózzák és a sütő legalacsonyabb szintjére teszik, a madár hátulján.
Hogyan Segíthet A Testének Az élelmiszer Könnyű Feldolgozásában
A táplálkozással és az ebből eredő rendellenességekkel kapcsolatos probléma, amelyet egész nap fájdalom és kényelmetlenség kísér, egyre gyakoribb. Az érzés enyhén szólva kellemetlen, és ami még rosszabb, súlyos problémákhoz is vezet, mint például vastagbélgyulladás, gyomorhurut, fekélyek stb.
