2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A libát körülbelül 2 órán át forraljuk. Ellenőrizze, hogy jól megfőtt-e egy főzőtűvel vagy nyárssal, amelyet a libacombba helyeznek.
Ha szabadon áthalad a húson, akkor a liba jól megfőtt.
Ha töltött libát párolnak, megsózzák és a sütő legalacsonyabb szintjére teszik, a madár hátulján. Csöpögjön megolvasztott zsírral, lehetőleg magától a libától, de ha a madár nem kövér, zsír és olaj használható.
A ropogós és szép aranykéreg elérése érdekében ajánlatos a libát krémmel megkenni, enyhén megsütni, majd a sütőbe tenni, amíg kész nem lesz.
Süssük a libát aranybarnára, és a pörkölés során a libát időnként meg kell fordítani és öntözni kell a főzés során kapott mártással. A libát körülbelül két órán át sütjük.
Hogy kész-e, azt ellenőrizhetjük a levével, amely felszabadul, ha főzés közben tűvel átszúrja a vastag részeket. Ha a lé színtelen és átlátszó, akkor a hús kész, ha vöröses-zavaros, akkor még meg kell sütni.
Amikor a sült töltött liba elkészült, vegye le a szálakat, és helyezze a madarat egy megfelelő tálba. A sütés során szétválasztott levéből szósz készül, amelyet tálaláskor a húsra öntünk.
Közvetlenül a liba tálalása előtt részekre vágják. A libasült fő körete a sült burgonya. Ezenkívül saláta, káposztasaláta, savanyúság vagy párolt zöldség is felszolgálható. A párolt káposzta is megfelelő köret.
A házi libákat előre meg kell sütni - esetleg egészben vagy részletekben. Ezután öntsön mártást vagy húslevest, amihez paradicsompürét, zöldségeket, gombákat és fűszereket adhat.
A pörkölés célja, hogy a hús teljes felületén gyorsan aranyszínű és ropogós kérget képezzen. Ezért magasabb hőmérsékletű sütőre van szükség - körülbelül 250 fok.
Az aranykéreg kialakulása után a hőmérsékletet 150-200 fokra csökkentik a hús teljes megsütése érdekében. A kész sült ételeket azonnal tálalják, mert ha maradnak, akkor megjelenésük és ízük romlik.
Ajánlott:
Finomságok A Sushi Elkészítésében
A japán konyha egyedülálló és vonzó mindazok számára, akik szeretik a finom szokatlan ízt. Finom és étvágygerjesztő sushi főzhet otthon is. A sushi hagyományos összetevői a lazac, a nori alga levelek, amelyeket ezen felül sajtolnak - garnélarák, sushi rizs, kaviár szemek, wasabi, savanyított gyömbér, garnélarák tekercs, lágy sajt, szójaszósz.
Kulináris Finomságok Az Okroshka Elkészítésében
A neve okroshka oroszul származik. Ez egy hagyományos orosz hideg leves vagy saláta, amely hasonlít a taratorunkra. A neve a "kroshit" szóból származik, szó szerint - apró darabokra törve. A nyári hónapokban előnyösebb, mert hűl, jóllakik és súly nélkül.
Kulináris Finomságok A Kenyér Elkészítésében
A kenyérkészítésnek számos finomsága van, és bár nehéznek tűnhet az elkészítése, a valóságban néhány alapvető szabály betartásával a kenyér könnyűvé, ízlessé és viszonylag gyorsá válik. Különböző típusú kenyerek léteznek - élesztővel, szódával, tasakkal, húsvéti süteménnyel, valamint különféle célokra, bár a végső cél mindig az étkezés - előd számára, érmével stb.
Kulináris Finomságok A Házi Bagettek Elkészítésében
Házi feladat bagett kiválóan helyettesítik a kenyeret. Hosszúkás vagy kerek - függetlenül attól, hogy milyen formában készíti el őket, mindig frissek lesznek, ropogós kéreggel és puha, puha környezettel. Szükséges termékek 2 darabra:
Kulináris Finomságok Az ázsiai ételek Elkészítésében
Az ázsiai konyha sokféle ételt használ (hús, gomba, zöldség, tojás, dió, gyümölcs, hal stb.), A tojás kivételével a koleszterintartalmú termékek kivételével. Sokféle ételt készítenek és szolgálnak fel kis adagokban. Az ételek mindig színesek és esztétikus kialakításúak, gyakran rizzsel vagy kenyérrel kombinálva.
