2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Langsat / Lansium domesticum / a Meliaceae család gyümölcsfafaja. A Langsa Malajziában honos, de a Fülöp-szigeteken, Thaiföldön, Vietnamban, Indonéziában, a Hawaii-szigeteken és India déli részén is termesztik.
Langsat szabadon növekszik a szumátrai erdőkben. Ez az egyik thaiföldi tartomány szimbóluma - elbeszélés. A fa magassága 8-16 méter, termései kissé kesernyés ízűek és kellemes aromájúak.
A gyümölcsök tojásdadok, körülbelül 5 cm átmérőjűek. Általában fürtökben nőnek. A langsat külső héja barna, belül szilárd és átlátszó. A langssa éles aromája hasonlít a grapefruitéra. Megjelenésében a gyümölcs kissé emlékeztet a korai burgonyára.
A fa csak akkor kezd gyümölcsöt hozni, amikor eléri a 12-15 évet. Másrészt, amikor a fa eléri a 20. életévét, a termés évi 100 kg gyümölcsre ugrik. A gyümölcs csúcsidénye július és szeptember között van, bár egész évben rendelkezésre állnak.
A gyümölcsfa fája sűrű, nehéz, kemény és tartós, ami alkalmassá teszi a helyi vidéki házak építésére. A legnagyobb gyártói langsat Thaiföld, Malajzia, Indonézia és a Fülöp-szigetek. A termelés elsősorban belföldi fogyasztásra szolgál, bár néhányuk gyümölcsöt exportál Szingapúrba és Hong Kongba.
A langsat összetétele
A langsat gazdag C-vitaminban és tiaminban, riboflavinban. Az ásványi anyagok közül a legmagasabb a vas, a kalcium és a foszfor mennyisége. A gyümölcs nagy mennyiségű cukrot és szénhidrátot tartalmaz.
A langsat kiválasztása és tárolása
Sajnos ez az egzotikus ország még mindig nem található meg hazánk üzlethálózatában. Ha mégis találkozik ezzel az egzotikus gyümölccsel, akkor tudnia kell, hogy jól megérett langsat egységes színű, repedések és horpadások nélkül.
Ha a gyümölcs zöld vagy sárga-zöld színű, ez még éretlen gyümölcsöt jelez. A langsa kérge alatt egy illatos, lédús és édes húsos fekszik. Az érett gyümölcsök hidegben legfeljebb 5 napig tárolhatók.
Langsat a főzésben
A gyümölcsök könnyen tisztíthatók, bár a bőrük meglehetősen vastag. A Langsat számos ázsiai étel nélkülözhetetlen összetevője, mert csodálatos íze van, amely tökéletes kiegészítője sok ételnek.
A gyümölcse langsat frissen fogyasztják, de hőkezelésnek is alávetik. Különböző szirupokat és szószokat készítenek belőle. A Langsat-ból fagylaltot, frissítő italokat készítenek. Sütemények és egyéb sütemények díszítésére szolgál.
A gyümölcs íze nagyon jól passzol a csirkéhez és a sertéshúshoz. Főzés közben legyen nagyon körültekintő - a langsatot az edénybe kell tenni utoljára, mert nem igényel hosszú hőkezelést. A Fülöp-szigeteken mag nélküli gyümölcsöket szárítanak langsat mint a füge.
A langsat előnyei
A langsa magas riboflavin tartalma migrén esetén hasznos. A magzatban található niacin és C-vitamin csökkenti a vér rossz koleszterinszintjét, és egyúttal hozzájárul a jó szint növeléséhez.
A langs keserű magjait féregtelenítésre és fekélyek kezelésére használják. Ne dobja el a langák kérgét, mert hasznos lehet - a száraz és gyulladt kéreg kellemes az ember számára, de végzetes a szúnyogok és más rovarok ízének. A fiatal kéreg főzete segít a malária és a vérhas kezelésében.
A hagyományos orvoslásban a zúzott gyümölcsmagokat használják a tetvek eltávolítására, féreghajtóként és a láz csökkentésére.
Ezenkívül a gyümölcsök segítenek javítani az alvást, javítani a memóriát és az agy működését. Mindenképpen a langsat egy egzotikus gyümölcs, amelyet érdemes kipróbálni. Az íz és az egészségügyi tulajdonságok csodálatos kombinációja van.
Károk a langsatból
A langsat cukorbetegeknek nem szabad fogyasztaniuk. Más emberek ne vigyék túlzásba, mert ez negatív következményekkel járhat.
