2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Spanyol tudósok azt találták, hogy a szegfűszeg nagyon magas mennyiségben tartalmaz fenolos vegyületeket, amelyek rendkívül hasznosak az emberi test számára.
A szegfűszeg jó tulajdonságai közé tartozik az a képesség, hogy csökkenti a zsír oxidációját a hidrogén felszabadulása miatt.
Ezenkívül ez a fűszer hatékonyan csökkenti a vasszintet. A tudósok úgy vélik, hogy a szegfűszeg elősegíti a különféle ételek és előételek minőségének és ízének javítását, és pozitívan hat az egészségre is.
Valójában a szegfűszeg az örökzöld szegfű Syzygium aromaticum illatos, szárított virágrügye, amely 1 centiméter hosszú szegfű alakú. Ha a kiszáradt gombot vízbe dobja, akkor annak függőlegesen kell süllyednie vagy lebegnie a kupakkal felfelé.
Ha vízszintesen úszik, akkor a benne lévő olaj nem elegendő. Ha lehetősége van megtörni a szegfűszeget, tegye a kupakokat a süteményekbe, a húsos ételekbe és a pácokba pedig a botot.
A jó fűszer szárításkor is meghajlik. Ha papírra nyomja, zsíros nyomot kell hagynia. A szegfűszeget ősi idők óta nagyszerű ízű fűszerként ismerik.
Egyiptomban, Kínában, Indiában és a Közel-Keleten nemcsak fűszerként, hanem gyógyszerként is használták. A kínai császárok kifinomult emberekként nem tudták elviselni a rossz leheletet. Ezért a császár meglátogatása előtt mindenki szegfűszeget rágott a látogatás előtt.
A hallgatóság alatt pedig a szájában tartotta. Az ókori Egyiptomban a halottakat szegfű nyakláncok díszítették. Az első jegyzeteket Európában a szegfűszegről Plinius római szerzőtől kaptuk.
Az európaiak az araboktól kapták a fűszert, ők az indiánoktól, az indiánok pedig Ceylonból. A viszonteladók e hosszú láncolata miatt az európaiak évtizedekig nem tudták pontosan megérteni, hol nőtt ez a fűszer.
A szegfűszeg őshazája a molukák. 1512-ben a portugálok meghódították őket, és monopolisták lettek, akik ezt a fűszert termesztették. A franciáknak sikerült elhozniuk a Mascarene-szigetekre, Cayenne-be és a Seychelle-szigetekre.
A XIX. Század közepén azonban Zanzibar lett a fő termelője ennek a fűszernek. Ez a teljes termelés háromnegyedével látta el a világot.
A szegfűszeget manapság elsősorban Pembában állítják elő, ahol a levegő annyira át van töltve a fűszer aromájával, hogy a hétköznapi víz kezd szagolni rajta, mindaddig, amíg tíz percig egy pohárban marad.
Ajánlott:
Tipikus Kínai Desszertek
A kínai konyha világszerte jól ismert, és a legtöbben elsősorban étvágygerjesztő wok rizzsel, finom rizs spagettivel, fekete finom gombával, aranysült hússal és népszerű tavaszi tekercsekkel társítják. Kevesen készítettünk desszertet, miután túléltük a különféle kínai specialitásokat.
Csak A Császárok élvezték A Szarvasgombát
A legdrágább piemonti fehér szarvasgombát idén tavasszal 200 000 dollárért adták el. Ez valóságos precedenssé vált, miután Rómában, Londonban és Abu-Dzabiban egyszerre tartottak nyílt aukciót a világ legdrágább élelmiszereinek értékesítésére.
Eredeti Koktélokkal Lepje Meg A Vendégeket
A vendégek meghívásakor nagyon jó, ha készítünk egy kellemes vacsorát, amely megfelel az évszaknak és a vendégek ízlésének. Lehet, hogy van néhány meglepetés a salátában, a főételben és a desszertben, néhány kiegészítésében, de valóban meglepné vendégeit, ha koktélt kínálna nekik.
Finom ételekkel Elvarázsolni A Vendégeket
Ha kíváncsi, mit főzzen, és vendégeket vár, olvassa el ajánlatainkat. Lepd meg őket kellemesen és ízletesen. Az első recept csirke tejszínes mártással és kukoricával. Szükséges termékek 6 adaghoz: 6 darab csirkemell, 1 evőkanál. friss bazsalikom vagy 1 evőkanál.
Hogyan Lephetjük Meg A Vendégeket Eredeti ételekkel
Annak érdekében, hogy még egyszer ne készítsen steaket vagy húsgombócot vendégei számára, lepje meg őket olyan ételekkel, amelyeket még nem próbáltak. Biztosan meg fogja lepni őket, ha csirkehúsgombócot készít chilivel. Szüksége van 600 gramm csirkefilére, 2 szelet száraz fehér kenyérre, 1 hagymára, 2 zellerszárra, 2 sárgarépára, 1 tojásra, 1 csípős paprikára, 800 gramm fehér babkonzervre, 600 gramm paradicsomkonzervre, 4 evőkanál olajra, egy csomó petrezselyem, ízlés szer
