2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A japán konyha egyedülálló és vonzó mindazok számára, akik szeretik a finom szokatlan ízt. Finom és étvágygerjesztő sushi főzhet otthon is.
A sushi hagyományos összetevői a lazac, a nori alga levelek, amelyeket ezen felül sajtolnak - garnélarák, sushi rizs, kaviár szemek, wasabi, savanyított gyömbér, garnélarák tekercs, lágy sajt, szójaszósz.
A nagy tekercseket futo-makinak, a kicsiket hoso-makinak hívják. Kötött bambuszszőnyegre van szüksége a sushi készítéséhez szükséges alapanyagok megkönnyítéséhez.
A bambuszszőnyegre nori lapot helyeznek, amelynek sima oldalának a szőnyeg oldalán kell lennie.
Nedvesítse meg ujjait vízzel, és tegye bele a rizslevelek alsó harmadát és további hozzávalókat. Görgesse a nori-t tekercsbe a bambuszszőnyeg segítségével, alulról felfelé haladva. Tartsa ujjaival a tölteléket.
Görgessen lassan, határozottan nyomja. Ezután a tekercset deszkára helyezzük és tekercsekre vágjuk.
A rizs elkészítéséhez sushi, használjon kifejezetten erre a célra kifejlesztett rizst. Mosson 180 gramm rizst vízzel, amíg átlátszóvá nem válik.
Forraljuk a rizst két percig 250 ml vízben. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a rizst tíz percig duzzadni fedél alatt. Távolítsa el a fedelet, és hagyja további tíz percig.
Keverjen össze egy teáskanál sót és egy teáskanál cukrot, majd két teáskanál rizsecetet. Mindent összekeverünk és kissé felmelegítjük. Öntsük a rizst egy tálba, adjuk hozzá a pácot és keverjük össze. Körülbelül 450 gramm kész rizst kell kapnia.
A rizsecetet nem lehet almával vagy borral pótolni, mivel sajátos illatuk van. De ha szükséges, használhat borecetet, amelyhez ad egy teáskanál cukrot és fél teáskanál vizet. Mindegyik tekercset megolvasztjuk egy kevés wasabi és szójaszósz keverékében, majd egy miniatűr darab pácolt gyömbért eszünk meg az íz tisztításához.
A leghíresebb tekercsek közé tartoznak a kaliforniai tekercsek, amelyek otthon elkészíthetők. Hozzávalók: fél avokádó, 1 uborka, 250 gramm rizs, 4 evőkanál szezámmag, 1 teáskanál citromlé, 60 gr garnélarák tekercs, 1 evőkanál majonéz, 2 nori levél.
A tekercseket hosszában vágjuk, az avokádót megpucoljuk, a követ elválasztjuk, csíkokra vágjuk és citromlével megszórjuk.
Az uborkát hosszában levágjuk, majd négyzetekre vágjuk. Egy serpenyőben zsír nélkül megpirítjuk a szezámmagot. A bambuszszőnyegre átlátszó fóliát helyeznek, a nori-t rá.
Osszuk ketté a rizst, egyenletesen osszuk el a nori fölött, és enyhén nyomjuk meg. A noritót nagyon óvatosan forgatjuk úgy, hogy a rizs az átlátszó fólia oldalán legyen.
A belsejében kenjük meg a norit a majonéz felével a levél alsó harmadában, osszuk szét a felszeletelt garnélarák tekercsének, avokádójának és uborkájának a felét.
A bambusz szőnyeg segítségével a tekercseket feltekerjük és tekercsekre vágjuk. Töltsön meg egy másik nori lapot a maradék töltelékkel. A kész tekercseket szezámmagban tekerjük.
Ajánlott:
Finomságok A Spenót Elkészítésében
A spenót a kedvenc egészséges étel. Aki nem szereti a spenettit spenóttal vagy spenótpizzával. De mielőtt felvennénk a menübe, tudnunk kell, hogyan kell használni. Milyen finomságai vannak a spenót főzésének? Az értékes ásványi sók és vitaminok spenótban való megőrzése érdekében több szabályt kell betartani a feldolgozása során.
Finomságok A Húsgombóc és A Kebab Elkészítésében
A húsgombóc és a kebab elkészítésének elengedhetetlen része a darált hús kiválasztása. Hazánkban a darált keveréket használják leggyakrabban - 60% sertéshúst és 40% marhahúst. A darált sertéshús a legalkalmasabb, és tartalmaznia kell szalonnát, hogy a húsgombóc és a kebab lédús és ízletes legyen.
Finomságok A Házi Fehérbor Elkészítésében
A bor erőssége az elkészítéséhez felhasznált cukor mennyiségétől függ. Az erjedés során a cukorból alkohol képződik. Körülbelül 1 gramm cukor hozzáadása literenként körülbelül 1 fokkal növeli a bor erősségét. Például 11 fokos bor előállításához liter grammra 220 gramm cukorra van szükség.
Finomságok A Márna Elkészítésében
A müzli az egyik hal, amely gyakran jelen van az asztalunknál. Lehet tenger vagy folyó. A folyó ismertebb nevén juhar. A hal finom elkészítéséhez figyelembe kell venni annak törékenységét. A kellemetlen rész abból adódik, hogy vannak tisztítandó mérlegek.
Finomságok A Strucchús Elkészítésében
Nagy üzletláncokban megtalálhatja a szélességi fokú húsipari termékeink napi csomagolásától eltérő csomagolását. Csak kíváncsiságból állunk meg, és megvizsgáljuk a típusokat és a lehetőségeket, anélkül, hogy bátorságot gyűjtenénk a próbálkozáshoz, mert nem tettük meg és nem tudjuk, hogyan.
