2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Olasz konyha régen belépett a szélességi körünkbe - pizzákkal, tésztákkal, ritkábban lasagnával. Finom ételeiket határozottan kedvelik hazánkban, de kérdés, hogy elkészíthetjük-e őket.
Mert egy fazék számára nemcsak fontos, hogy megfőzzük, hanem hogy helyre tegyük, hozzáadjunk mindent, ami szükséges, a megfelelő időben.
Ezenkívül a hőkezelés és az állandó keverés, valamint a főzőlapra nézés szintén fontos szabály a tészta főzéséhez.
És mivel a spagetti gyakran kiderül, hogy ez a kis kő, ami megbotlik az egyébként jó háziasszonynak, le fogjuk írni hogyan kell spagettit főzni Lépésről lépésre.
A spagetti főzés során nincs semmi bonyolult, de mint minden első dolog, különös figyelmet igényel - ez fontos ne forraljuk fel a tésztát!! Január 4-én, amikor az Egyesült Államok ünnepel spagetti nap, lássunk mindent, ami fontos a felkészülésükhöz.
1. Nagyobb edényre van szüksége, hogy több vizet gyűjtsön. Spagettihez 1 g-ot kell számolni 100 g-onként spagetti;
2. Ne adjon sót a víz felforrása előtt, mert ez lassabbá teszi a folyamatot. A fűszert csak akkor adják hozzá, amikor a víz forr. A só mennyisége 1 evőkanál. 1 liter vízre. Egyes házigazdák 1 ek. olajat, de a szakácsok tagadják a zsír szükségességét a vízben. És mivel nem volt világos - sót és olajat adunk hozzá, hogy a spagetti ne ragadjon és nem forralni;
3. A következő lépés a spagettit teszi - fogja meg az egész csomagot, és függőlegesen tegye a serpenyőbe. Lágyulni kezd, és fokozatosan könnyen kezelhetővé válik - állítsa be azzal a hosszú kétfogú villával, amelyet a merőkanál, a cefrésprés és a lyukas kanál készletével vásárolt;
4. Miután betette spagetti, nézze meg az órát és mérje meg a csomagolásukon feltüntetett időt;
5. A főzőlap nem csökken - a spagettinek meg kell fordulnia;
6. Fedő nélkül forraljuk, hogy a víz ne forrjon fel;
7. Időről időre ellenőrizze, hogy milyen messzire jutott a főzési folyamat, és nagyon óvatosan keverje össze a spagettit;
8. A csomagoláson leírtak ellenére, ha úgy gondolja, hogy még nem állnak készen, várjon még egy kicsit, hogy a spagetti ne maradjon túl nyers. Kitalálod a tészta tökéletesen megfőtt, amikor körmökkel eltör egy spagettit, és közepén egy kis kör alul főtt paszta van - azonnal távolítsa el őket a főzőlapról;
9. Meg kell szorítanunk őket, amikor puhák. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá 2 ek. hűvösebb vizet a főzési folyamat leállításához. Ezután szűrővel nyomja össze a spagettit a vízből - az eljárást a mosogató fölött végezzük. Jól engedje le. Az elkészítendő tésztamártástól függően 1 teáskanálnyit spórolhat meg. a vízből a spagetti főzésétől a szószhoz adáshoz;
10. Ne gondoljon arra, hogy megvárja, amíg a víz lehűl, majd ürítse ki őket - az eljárást nagyon forrón végzik. Soha ne hagyja, hogy a spagetti forró vízbe ázzon;
11. Ne hagyja spagetti folyó víz alatt;
12. Miután leeresztette, tegye vissza az üres edénybe, és kezdje el a választott mártást elkészíteni. Ha ebben a szakaszban el akarja keverni a spagettit olívaolajjal vagy egy darab vajjal, gondolja át újra - a zsír körbetekerik a tészta felületét, és az elkészített szósz nem lesz képes jó ízűre;
13. Azt tanácsoljuk, hogy ne készítsen mártást és spagettit egyidejűleg, különösen akkor, ha kezdő vagy. Miután elkezdte főzni, várja meg, amíg elkészül, majd kezdje el a kívánt töltelékkel;
14. Igaz finom spagetti akkor lesz, ha hagyod, hogy néhány percig forduljanak a mártásban.
És hogy teljesen hasznos legyen az Ön számára, javasoljuk, hogy vessen egy pillantást az igazán finom spagetti receptjeinkre, mint például a bolognai spagetti vagy a szénsavas spagetti. És egy kicsit egzotikusabb ízekért - receptek rizspagettihez.
Ajánlott:
Finomságok A Tojás Főzésében
A tojásforralás nehéz feladat, különösen, ha a cél az, hogy a héjak ne repedjenek fel. A nehéz pillanat az, amikor húsvétra tojást főzünk, és miután megfőttük, megtudjuk, hogy mind repedtek. A csalódás leginkább a gyermekek szemében van, akik alig várják az ünnepet, hogy összejöjjenek és megfelelően étkezzenek.
Finomságok A Spenót Főzésében
A spenót rendkívül hasznos zöldség, amely magas A- és C-vitamin tartalmú. Nem tartalmaz koleszterint és zsírt, és remek vas- és magnéziumforrás. Vannak sötétzöld levelek, amelyek simaak vagy göndörek lehetnek. A göndör spenót szerkezete erősebb, míg a sima spenót finom és finom levelekkel rendelkezik.
Nagymama Tanácsa: Kulináris Trükkök és Finomságok A Levesek Főzésében
A leves íze a felhasznált alapanyagoktól, annak típusától és koncentrációjától függ. De nem utolsó sorban, ahogy a nagymamák mondják, ez a szakács hozzáértésétől is függ. A főzés sok bonyodalmát nagyanyáinktól tanulhatjuk meg. Amikor leveseket készítünk, és a jó ízt akarjuk biztosítani, akkor gyorsan vissza kell térniük nagy lángon.
A Kulináris Finomságok A Rizs Főzésében
Első pillantásra a rizs főzése olyan gyerekjátéknak tűnik, amelyet még azok is tudnánk kezelni, akik nem vagyunk fakírok a konyhában. A rizs mindig elkészíthető, de nem mindig meglepő és elbűvölő egy adott étel íze. Ez elsősorban annak a hibának köszönhető, amelyet e gabona kulináris feldolgozásakor követnek el.
Kulináris Finomságok A Vízitorma Főzésében
A vízitorma kombinálja a zöldségeket és a gyógynövényeket. A termesztett növényt főzéshez használják. Mivel inkább a vizet kedveli és a közelében nő, vízitorma vagy nedves, sőt vízitorma néven is nevezik. A távoli múltban csaták tonikaként, valamint gyógyszerként használták.
