2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A japánok a világ legnagyobb hal- és tenger gyümölcseinek fogyasztói, valamint a legnagyobb importőrök. Ugyanakkor a tenger gyümölcsei finomságok a második helyen állnak a nemzeti konyhában, amelyet rizzsel készített ételek előznek meg.
A japánok abban különböznek a többi nemzettől, hogy elkészítik az elfogyasztott halakat. Sokak számára abszolút elfogadhatatlannak tűnik a nyers elfogyasztása, de ez a szokásos gyakorlat a japánok számára, akik különösen híresek sushi-ról.
Legnagyobb népszerűségét az 1980-as években nyerte el, amikor komoly figyelmet kezdett fordítani a túlsúly és az egészséges táplálkozás problémáira.
Akkor is a szakértők szerint a japánok rendkívül egészségesen étkeznek. Japán azon kevés országok egyike a világon, ahol több mint 40 000 százéves ember él, és ez elsősorban annak köszönhető, hogy a konyhában széles körben használják a halakat és a tenger gyümölcseit, amelyeknek az emberi testre gyakorolt egészséges hatása vitathatatlan.
Manapság a sushi és a sushi bárok az egész világon ismertek, de a halakat továbbra is főleg japán mesterek dolgozzák fel, mert ha a nyers hal feldolgozásának bevett japán technológiáját nem követik, könnyen mérgezővé válhat.
Érdekes, hogy még az olyan amerikaiak is, akik szintén szeretik a sushi bárokat, a saját vizükön fognak tonhalat, Tokióba küldik, ahol az úgynevezett itamae (japán szakácsok) feldolgozzák és visszaküldik. Az Egyesült Államokban, ahol kapható a legmodernebb sushi bárokban, amelyeket Kaiten sushi-nak hívnak.
Az Európában nagyon elterjedt bárokban az a jellemző, hogy az elkészített sushi adagok szállítószalagon haladnak át, és a sushi bárok vendégei előre láthatják, hogy néz ki a sushi.
De nemcsak a sushi jellemző a japánokra. Konyhájuk sokfélesége elsősorban az általuk használt termékeknek és fűszereknek köszönhető.
A termékek között nem említhetjük a rizst, amely helyi, és glutén- és gluténmentes, különböző méretű tésztákra oszlik, hazánkban kínai káposzta néven, amely valójában japán, fehér retek, tofu, gomba, paradicsomi alma és Japán körte.
Tipikus fűszerek a szójaszósz, a wasabi, a gyömbér, a vörös miso, a mustár karashi, a rizsecet és a moszat kombu.
Ajánlott:
Mit Nem Tudsz Az Arab Konyháról?
Amikor arról beszélünk Arab konyha , nem szabad megfeledkezni arról, hogy meg kell különböztetni azokat a muszlim országokat, mint Törökország, Afganisztán, Pakisztán, Irán stb., mert konyhájuk más szabályokat betart és saját hagyományait megőrzi.
Mit Tudsz A Basmati Rizsről?
A basmati rizst "rizskirálynak" is nevezik. Hindi nyelven a "basmati" illatosat jelent. A basmati rizst a Himalája lábánál termesztik. Vékony és hosszú aromás szemcsékkel, valamint sajátos és gazdag ízzel rendelkezik.
Mit Tud A Kubai Konyháról?
A kubai konyha varázslatos kombinációja a spanyol, afrikai, indiai és kis-ázsiai hatásoknak. Egyébként ezek a kubai nemzet fő összetevői. A spanyol hódítók és az afrikaiak, akiket rabszolgaként hoztak, akiktől a kreolok származnak, vagyis a mai kubaiak, szintén különös befolyással bírnak.
Mit Tud Az Olasz Konyháról?
Az olasz konyhát a világ három legjobb konyhája közé sorolják. Valaha ez adta a francia konyha alapjait, és bizonyos mértékben befolyásolta más európai konyhákat. Az olasz konyha az egyik legelterjedtebb és leghíresebb hazáján kívül. Az éttermek számát tekintve például valószínűleg a kínaiakkal érvel az első helyért, mert a világon szinte nincs olyan város, ahol ne hordoznák a frissen sült pizza aromáját.
Mit Nem Tudsz Az ír Konyháról?
A 17. században Oliver Cromwell meghódította Írországot és elindította az új ír konyhát. Eddig Írországban virágzik a tej, a tejszín, a vaj és a sajt. Az angol betolakodók hatása alatt a keltákat termékeny keleti földjeikről a sziget nyugati részének sziklás pusztájába űzték.
