2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A vaddisznó húsának sok sajátossága van, és bizonyos szabályokat be kell tartani annak érdekében, hogy finom legyen. Jó főételként használni.
A sörtékből megtisztított húst kulináris feldolgozásra használják. A vaddisznó húsának, különösen ha idősebb, kellemetlen szaga van.
A szag eltávolítása érdekében a húst 2% -os ecetes vizes oldatban négy órán át áztatják.
A nőstény és fiatal vaddisznók húsa ritkán igényel szageltávolítási eljárást. A vaddisznó legértékesebb részei a hátsó lábak.
A vaddisznó középső részét három részre vágják, a legfelső és a középső a legfinomabb. Fentről kiváló steakek készülnek, amelyeket sütögetés vagy sütés előtt jól meg kell kalapálni.
A nagy kötőszöveti területű izmokat tartalmazó húst sokáig vízben kell forralni. Erre a célra a húst hideg vízbe tesszük, és lassan felforraljuk, puhára főzzük.
A főtt vaddisznóhús könnyen elkészíthető. 600 gramm húshoz 1 sárgarépa és 2 burgonya, fél hagyma, 1 babérlevél, 5 szem fekete bors, 100 ml vörösbor, 1 teáskanál citromlé és ízlés szerint só kell.
A húst megmossuk, egy fazékba tesszük, hozzáadjuk a zöldségeket, a babérlevelet, a fekete borsot és öntsünk forró vizet.
Adjunk hozzá sót, bort és citromlevet, fedjük le és forraljuk fel. Darabokra vágva tálaljuk mártással.
A sült vaddisznók mellét 700 gramm mellből, 6 gerezd fokhagymából, köményből és sóból készítik ízlés szerint. A jól megmosott húst felvágjuk, a fokhagymagerezd felét a darabokba tesszük.
A húst megsózzuk, köménnyel meghintjük, és egy éjszakán át hűtőben hagyjuk. Kevés víz hozzáadásával 200 fokra előmelegített sütőben sütjük, folyamatosan sütőmártással leöntve. Burgonyával vagy káposztával tálaljuk.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Borsót
Ha ezt gondolja a borsót megfőzzük hosszú, könnyen megég, nagyon kemény lesz, vagy éppen ellenkezőleg, péppé válik, ezért egyszerűen nem tudja főzni. Ezért fontos ismerni néhány apróságot trükkök a borsó főzéséhez ! Meddig forr a borsó?
Hogyan Főzzünk Friss Káposztát
Aki legalább egy kicsit érzi magát a konyhában, tudja, hogyan készítsen finom káposztasalátát sárgarépával vagy uborkával. Semmi bonyolult, amennyiben elég finomra vágod a káposztát és megfelelően ízesíted. Remek saláta, amelyet minden évszakban elkészítenek.
Hogyan Főzzünk Rózsával: Néhány Gyakorlati Tipp
Reggel ébred fel egy buli után otthon, az asztal rendetlenség és sajnos még néhány pohár van a nyitott borosüvegek alján. És azt mondod magadnak, hogy nem kellett volna annyit nyitnod rózsa . Kíváncsi, mit tegyen - tegye vissza őket a hűtőbe, vagy használhatja valamire.
Hogyan Főzzünk Májat
Az egyik leggyorsabb belsőség a máj. Emiatt külön ételként is használják. A kezelés főzésből, párolásból vagy könnyű sütésből áll. A májat nem szabad túl sokáig sütni vagy főzni, mert kemény és nem ízletes lesz. A sertésmáj puhábbá tétele érdekében két-három percig forró olajban pirítsa meg, majd folyékony tejszínben kevés liszttel párolja, hogy a mártás be tudja burkolni a májat.
Hogyan Főzzünk Gombát
A gomba az egyik legfinomabb gomba. Az ínyencek szerint a felülmúlhatatlan szarvasgomba után ízükben és illatukban a második helyen állnak. A gombák különleges előkészítést igényelnek, hogy teljes mértékben felfedjék ízüket és illatukat. A gomba illata tökéletesen keveredik sült marhahússal vagy csirkével, párolt nyúl- vagy bárányhússal.
