Melyik Hús Melyik ételhez Alkalmas

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Meg fogjuk nézni a fő 3 húsfajta, amelyet leggyakrabban fogyasztunk, nevezetesen csirkét, marhahúst és sertéshúst, és ezeknek milyen részét melyik ételhez a legalkalmasabb.

Ennek részletes leírását mutatjuk be milyen hús milyen ételhez és a hőkezelés a legmegfelelőbb. Jó tudni, hogy melyik fűszerek a legalkalmasabbak a kedvenc morzsánkhoz. Ezt a cikket mindenképpen kedvencként kell megtartania, mert mindig hasznos lesz az Ön számára.

Csirke

- Ha kicsontoznak, a lábak ideálisak grillezett steakekhez;

- A melle alkalmas olyan pörköltekhez, amelyek több főzést igényelnek, de pácolhatók és grillezhetők is. Kiválóan alkalmasak húsos tekercsek készítésére töltelékkel;

- A filét általában nyárs formában panírozzák vagy sütik;

- A lámpa nélkül nincs mód illatos leves főzésére, a szárnyakat társítani lehet vele;

- Ha a szárnyak nem húslevesre mennek, akkor ideális előétel a sör számára, szójaszósz vagy méz és citrom segítségével kenve és sütve.

Csirke fűszerek:

Bolgár nyelven: sós, babérlevéllel, fekete és pirospaprikával, zellerrel, petrezselyemmel;

Mediterrán: majoránnával, kakukkfűvel, oregánóval, rozmaringgal, bazsalikommal, sáfránnal;

Ázsiai: szójaszósszal, kurkuma, curry, kókuszreszelék, gyömbér.

Borjúhús

- A steakeket nyaktól lehet vágni, kalapálni és pácolni, majd a grillre dobni. Csont nélkül illik a kavrma és a kebab;

- A marhahúst főtt és párolt ételekhez, rakott ételekhez, kavrmihoz és darált húshoz használják;

- Borjúcomb - a sholából schnitzeleket és kebabokat készítenek, a weisbrat / egész darabot pedig megsütik, főzik vagy megtömik, majd megsütik. Szeletekre vágva mindhárom esetben mártással tálaljuk;

- Marhacsülök nélkül nem lehet ízletes főtt marhahús, és csontosnak kell lennie. A főzés másik lehetősége egy edényben borral és zöldségekkel, és alacsony hőfokon sütve;

- A mell levesekhez vagy krumplihoz való étel, alacsony lángon sütve;

- A filét marhahús medálokba vagy steakekbe vágják, és ideális alaminutokhoz;

- Ha a marhahús filé egész, kösse meg madzaggal, pirítsa meg, majd párolja egy kevés húslevesbe;

- Az ellenfilét pecsenyékre vágjuk, és grillezve vagy serpenyőben megsütjük.

Borjúfűszerek:

Sóssal a bolgár ízre jellemző, gyömbérrel - egzotikus ázsiai, zellerrel - főtt marhahúsra. Választhat rozmaring, kakukkfű, babérlevél, zsálya, torma közül is. És nem szabad elfelejteni, hogy a marhahús szereti a bort.

Sertéshús

- A sertéslapocka ideális kebab, rakott és kavarma készítéséhez;

- A sertéscomb kendőre, almára és weissbratra oszlik. A schnitzeleket a sholából készítik, vagy zsírosra teszik, és a sütőben megsütik. Az alma és a weisbrat ideális a rakott és alamintákhoz, és a pácolt és darabokra vágott illatos nyárssá válnak a grillen;

- Vékonyra szeletelt sertésmelleket grilleznek vagy sütnek. A káposztával illik a hírhedt sertéshús;

- A sertésszár alkalmas levesekhez, de igazi íze akkor fejlõdik ki, ha fokhagymával, köménnyel és sóval zsírosítják és több órán át burgonyával sütik;

- A sertés nyakhús lágy és csodálatos kavrmát eredményez. Nyársakhoz és grillezett steakekhez is alkalmas.

- A sertésszelet zsírozható és egészben süthető. Tölthetjük vagy darabokra vághatjuk, ha serpenyőben vagy sütőben sütjük;

- A sertés lábak és a sertés fülek a tapasz részét képezik, amely népszerű téli előétel. Egyes helyeken forró leves formájában fogyasztják.

Sertéshús fűszerek:

Kömény, fokhagyma, piros és fekete bors, szegfűbors, babérlevél, koriander, édesköménymag, fehér mustár, chili vagy kakukkfű, vagy ezen ízek kombinációjával a sertéshús csodálatos étel vagy előétel.